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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《七零乡间食记》 50-60(第14/15页)
腌起来，心?肺要洗出来，还有猪头也要收拾出来。
到年?关事一天比一天多, 江文清想尽快把猪头焖子做出来送去, 看?看?能不能换点钱回来。
按陈木文上次回来说的，年?前的东西肯定好卖。
现在天寒地冻的，处理这些都受罪。
陈木文和陈木武两人在院子里, 搭了一把火撩猪头。撩完猪头再用?丝瓜瓤子, 把烧的黢黑的猪头擦洗干净。
再把耳朵卸下来，猪头劈成两半好放进锅里炖。周成夏的猪头处理好了送来, 江文清做了记号放进锅里一块炖了。
四个猪头一个锅肯定放不下, 放了两个锅一块炖。
猪头炖好以?后趁热把骨头拆下来, 炖成碎再放到大盆里兑上炖猪头的汤。
放凉以?后猪头焖子凝固变得弹润可口，切成块蘸着料就能直接吃。
江文清做了两种?口味, 一种?是原汤的，一种?是加了酱油的。
留了自己家吃的量，其他的都准备让陈木文送走。
这猪头炖了一下午，周成夏来拿她?的猪头的时候, 手里还拿了一包鸡蛋糕。
江文清认出来是她?昨天买的, 她?还没开口周成夏就抢在她?前面说：“你不要我下次不好意思麻烦你了。”
她?惯会用?这个借口，江文清只无奈说：“我没打算没要……”
“不过这不是你跟顾知青一块买的猪头吗？你用?自己的鸡蛋糕给我当谢礼？”
周成夏难得扭捏两下：“你人还怪好的，还说我跟他一块买的，一大半都是他出的。”
江文清掩着嘴笑笑, 把装在钵子里的猪头焖子放进她?的背篓里。
一个猪头很出数，做了一大钵子, 周成夏背起来的时候都能感觉到猛的一沉。
晚上陈家吃饭江文清切了一盘，没道理忙活半天自己家人都没吃到嘴里。
没放酱油的猪头焖子晶莹透亮, 放在盘子里格外好看?。
放了酱油的猪头焖子带了一些咸香，更有味道。
陈翠春夹起一片说：“这可真?好看?。”
就是因为好看?江文清才坐的，好看?才好卖呢。
第二天天不凉陈木文蹬着车把猪头焖子送去县城，回来的时候面带喜色，江文清就知道兵哥都收了。
在黑市自己卖江文清总不放心?，怕被人逮着到时候真?的要送到农场的，为了保险起见江文清还是让陈木文直接送到兵哥那。
这样虽然少赚点但是安全，而?且大冷天也?不用?蹲在那受冻，江文清觉得这样也?挺满足的。
昨天江文清要炖猪头，肉就是她?婆婆腌的。
她?从县城带回来的大粒盐正好派上用?场，肉还要腌几天才能拿出来晒。
最近天好，江文清让陈木文把被子抱出来晒，她?坐在院子里一边晒太阳，一边给陈木桃编头发?。
几人正说笑着，就听院子外面有人叫陈木文。
陈木文出去看?兵子带个中年?男子正往他家门口来，兵子离老远就说：“文哥，你家亲戚来找你。”
他也?没想为什么陈家亲戚只找陈木文，陈木文不认识男子，但是听说是他亲戚应该就是单方面认识他的。
他跟男子打过招呼，才谢谢兵子带人过来，从兜里掏出一块糖递给他：“麻烦你了兵子，玩去吧。”
兵子拿了糖欢天喜地跑了，陈木文才伸出手跟男子握手：“你好同志，你认识我？”
男子笑说：“你好我叫章国兴，是一名厨子，准确说是算认识你媳妇，她?说你们家有晒干的马齿菜我想来收一些的。”
原来章国兴就是张战中后勤的同事，张战中把江文清给的蒸饺和包子做法给了章国兴，章国兴他俩馋的不行，想做出来试试，去收购站才知道收购站没有干马齿菜了。
他俩就是典型的越吃不到，嘴越馋。今天张战中上班，章国兴休息，干脆直接来前进公社找江文清收了。
江文清当时给张战中留的是陈木文的名字，陈木文之前听媳妇提过一嘴，两人都没放在心?上，因为收购站什么干菜都有，没想到这才几天真?有人来买干菜。
章国兴说明来意陈木文才明白?过来，带人往家进。
江文清听说以?后显然也?有些意外，没想到他真?来买了，不过有人买最好省的她?往县里扛了。
她?赶紧招呼陈木文带他去偏房看?看?。
夏天的时候家里菜地里的菜疯长，江文清每天就热衷晒干菜。
还让她?公公给她?编了几个大簸箕，专门用?来晒菜。
除了干马齿菜，还晒了葫芦干，冬瓜干，豆角干，茄子干，黄瓜干……
总之只要地里吃不完的，最后的归宿都是晒干。
章国兴说：“你这比收购站干货还全。”
江文清自豪的笑笑，那当然了，她?这就是一个晒干的菜园子。
这些干菜里晒的最多的就是马齿菜，足足晒了五大篓子，她?估计要有百十斤了。因为当时她?听说收购站收，就想晒了冬天送收购站赚点差价。
家里一直忙没空送去，这么多马齿菜家里吃不完反而?占地方了。
章国兴看?她?这菜干多，跟她?打商量：“江同志，这能不能都匀我一些？”
“可以?，你随便挑。”
章国兴最后要了二十斤马齿菜，别的菜干一块凑了十斤。
江文清还提醒他：“这菜干泡发?了可比晒干的多。”
章国兴说没事：“我们局里食堂不止做给局里人吃，隔壁县文化局的也?一块在我们这边吃，人多撒货呢。”
那就行。
这干菜江文清也?没有跟他黑要价，比着收购站价格给他的，又给他抹了个零头。
章国兴是替单位采购，他让江文清写了收据还在上面按了两人手印，流程走的还挺清晰。
他弄完陈木文让他坐下喝杯茶再走，章国兴欣然同意。
江文清把茶壶拎出来给他倒茶：“家里没有好东西，就粗茶章主任你可别嫌弃。”
她?神?情坦荡，章国兴笑道：“早些年?咱爷们打仗也?是吃过草根嚼过树皮的，哪那么多讲究。”
江文清嘴上说是粗茶，倒出来的茶水确实水果茶。
平时家里煮茶都是她?手边有什么能放进去的就放什么，今天放的是酸橘子。
她?又兑了蜂蜜在里面，喝起来茶香中带着一丝酸甜，又有着橘皮的甘香。
章国兴喝了一口感叹道：“怪不得老张把你夸的跟什么似的，你连茶都冲的比别人好喝。”
这话说的江文清乐了：“好喝您就多喝两杯。”
院子里的桌子上放的还有炒栗子，章国兴剥了两个吃只觉得这栗子格外香甜。
想起张战
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