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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《西维的森林农场》 100-110(第5/19页)
足够美味的一份点心，让西维的心情很好。
但是只要尝上一口，就会发现，相比于普通的苹果派，黄油层和焦糖让反转苹果派更具风味。
“谢谢你的夸奖，威廉村长。”西维的脸彻底红透了。
放下杯子再尝上一口反转苹果派，糖浆流淌过后，是柔软的苹果肉和硬脆的派皮。
当一整壶苹果汁榨好了，反转苹果派也凉到了正好可以入口的温度。
奥斯汀可不懂这些农作物，如果在这堆蔬菜水果中间放上一块牛肉，一块奶酪或者又是一条鱼，他有极大概率会毫不犹豫的选择肉制品。
“还有石榴果酱，石榴蛋糕。”奥斯汀在一旁补充说。
西维听到宣布的结果瞬间有些泄气，不过很快又振作起来，反正还有下一年嘛。
在烤的过程中需要将反转苹果派从烤炉里拿出来查看一次，新鲜苹果会被烤出来汁水，再放进去烤到汁水粘稠如同焦糖流淌就可以拿出来了。
有一点要值得注意的是，选用的派模具必须是深口的，不然这些填进去的馅料就要溢出来。
“奥斯汀，你要不要尝尝反转苹果派。”西维看着锅里的糖渍苹果，笑着提议说。
西维和奥斯汀站在一旁看，这样有意思的场景他只见过圣露西亚节，身着白裙的女孩头戴蜡烛唱着歌，从教堂外面走进来。
不过不管怎么说，今天真是太令人高兴了。
“石榴糖浆也不错。”劳拉婶婶微笑起来。
“优秀农夫，西维，干得漂亮！”威廉村长笑着朝他眨了眨眼睛。
由于太过激动，威廉村长接下来的话就听得模模糊糊的，他没听清那个被他选中的苹果成为了第三名。
经过一轮投票以后，整个小木箱都被塞得满满当当，是时候由威廉村长来清点选票了。
他准备了一个苹果派出所需要的全部材料。
果酱和糖渍苹果差不多时间出炉，熬制的时间不算太久，大概花了十几分钟。
西维开始着手准备制作这道甜点的材料。
“你们家种的南瓜味道怎么样，这样大一个南瓜可以吃上好多天了。”
入口先是顺滑的粘稠糖浆，深蜜色的焦糖浆里混有烤出来的苹果汁液，尝起来不仅甜，而且有一股苹果香。
两棵苹果树的产量是惊人的，西维光是捡掉到地上的苹果，就捡了满满的一箩筐。
那不就是他们的大石榴吗！
将苹果派倒转过来烘烤，保留了更多的糖浆，并且没有让派皮垫在最底下吸收掉多余的水分，派皮吃起来口感更加酥脆。
至于那些用作装饰的麦穗花圈，会用来酿成啤酒，在村里举办某些重要节日的时候推出来酒桶，大家一起畅饮。
西维很喜欢这样的庆祝仪式，没有任何一点儿食物会被浪费掉。
厨房里都是甜蜜热乎的苹果味道，西维按照惯例将苹果酱和糖渍苹果都添到同一个碗里给奥斯汀品尝。
熟悉的面粉，黄油和鸡蛋，再加上一小撮盐，揉捏过后就是浅黄色的派皮。
奥斯汀提着两筐新鲜苹果放进地窖里，他们一整个冬天都会有新鲜水果吃了。
即使西维对神明并没有那样信仰，但在此时此刻，如此美好的氛围下，他也诚心祷愿明年还能继续迎来这样的丰收。
天呐！他只花了差不多两个季度多一点的时间，成为一名优秀的农夫了！
西维和奥斯汀并肩站在一起，倾听着这首歌谣，这样的歌声落进耳朵里，眼前浮现出一幕幕农场丰收时的场景。
果皮和坏果肉都扔进桶里，攒够了一桶就倒到外面的肥堆里去堆肥。
但紧接着，威廉村长又说：“再来看看我们的第二名，是第23号。23号在哪儿？”
闻着甜甜的苹果香，他想到了这种因为意外而造就的美味食物。
那些掉在树下的苹果还能要，把它们全都捡起来放进箩筐里，削皮切块，要是没有彻底坏掉的话，这些熟过了的苹果就用来做苹果酒。
西维用小刀削了一个又一个苹果，也不是每个苹果都那么幸运，有些苹果是真的坏了，只能扔到桶里作为垃圾。
这是非常重要的仪式感，在丰收庆典结束以后，女神像会收回去盖上白布，蔬菜水果也会拿回去自己吃，毕竟不能浪费。
赞歌结束，孩子们都回到各自家人的身边，演奏者的乐调一换，大家可以一起牵着手跳舞了。
“奥斯汀，你去榨一壶苹果汁来吧，甜蜜的反转苹果派配上清新爽口的苹果汁，应该会很好喝。”他笑着说。
“果树上挂满了甜美的果实。”
因为有黄油作为隔层，反转苹果派很轻松的就被脱了出来。
过去了整整两个季度，西维已经将跳舞淡忘得差不多，这些舞步几乎都是从头学起的。
满满的一盆苹果果肉拿擀面杖全都捣碎，用麻布拧出苹果汁来，拿漏斗倒进准备好的玻璃瓶里，在封口之前倒上一些糖和酵母。
榨完苹果汁剩下的苹果渣就拿去喂鸡。
西维从来没有感觉自己如此紧张过，他攥紧了奥斯汀的衣袖深呼吸。
“为什么苹果派要反转过来。”奥斯汀脸上的表情看起来有些困惑。
奥斯汀是无法将这种感受准确地描述出来的，他只会说：“好吃，喜欢甜甜的味道。”
烂苹果其实也没有多烂，砸在地上摔淤了一边的果肉，削掉果皮挖掉烂果肉，再对半把核切开，其实内里都是好好的。
“哇噢。”奥斯汀很配合地发出惊讶的声音。
“是我家的！是我家的！”一个村民跳了出来，脸上的兴奋怎么都止不住。
苹果被削皮切块再压榨，接触空气有些久的苹果汁会氧化成浅棕色，有些像灰蒙蒙的琥珀。
然后将这份派放到烤炉里去当做一个正常的苹果派烘烤就好了。
其实反转苹果派就是在烤的过程中，将原本是要垫在派模具底部的黄油面团铺到了面上而已，也不算太特别。
孩子们开始放声歌唱。
同时搅拌两个锅是非常累的，西维办了没一会儿就将勺子交到了奥斯汀手上。
“接下来让我们看看苹果派怎么翻转回来吧。”西维端着滚烫的苹果派，棉手套保护好了他的双手。
一个用来装苹果派的碟子放在餐桌上，西维将这个碟子拿起来扣到派模具上去，然后翻转。
“更加美味？那我要吃。”奥斯汀向来不会拒绝任何一道甜点。
将这一整块黄油都铺好以后，往黄油上面放上一层厚厚的砂糖，在砂糖的上面，铺上了一层削皮去核的新鲜苹果。
他好像真的成为一名还算优秀的农夫了。
“已经做过石榴糖浆了，也会回去做石榴酒的。”西维感觉自己的脸蛋有点微微发烫。
他的忠诚食客给出了一如
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