您现在阅读的是
哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《位面小饭馆[美食]》 70-80(第2/25页)
第二份时，味道还能更好。而且不是好了一丁点，是一入口就能感受到满□□开的鲜美滋味，一下就把刚才那个选手给她留下的印象冲淡了。
其他大众评委的想法也大差不差。还好刚才没贸然出头，差点暴露了自己不是专业人士的缺点。
一边吃着虾饺，杨凌一边想，这全息头盔买的真值，不仅有美食吃还长见识呢。
这满口虾肉吃着真过瘾，鲜甜爽口，笋丁爽脆，加进馅料里的肥肉都好像化作肉汁似的摸不到踪影，只留下了让人回味无穷的鲜香。
虾饺尝过了，又到了评委点评的环节。
这次大众评委也有发言机会了。被邀请点评的杨凌斟酌语句道：“这份虾饺端到我面前，晶莹透亮，美的我都不舍得吃了。吃过以后又觉得虽然美，但进到我肚子里就是它的归宿，这么皮薄肉脆、鲜嫩多汁的虾饺，我绝不能这么放过了它。”
大家都善意地笑了起来。
她的评价其实已经谨慎了不少。万一夸的太猛，后面又遇到更好吃的虾饺怎么办，显得她一惊一乍的没见过世面。
专业评委大加赞誉，连唐琛也不得不承认，邢高杰确实是有真材实料的。
等轮到岑锦文时，点出这份虾饺出众之处之后，她话锋一转。
“如果非要挑出什么缺点，问题那就是这份虾饺饺皮的存在感稍微有些低了。让人的关注点全在馅中，略有讨巧了。”
不说虾饺，就是普通饺子也讲究皮薄馅大，皮儿只是个拢住馅儿的工具而已，存在感弱那不是应该的吗？
不过因为评委，当然不能一味的夸奖了，显得好像被买通了似的，没有毛病也得挑出点毛病来。邢高杰虽然点头表示虚心接受意见，心里其实不以为然。
而一众评委中地位最高的曲新荣只在一旁点头，并不接话。
邢高杰是他师兄的徒弟兼女婿，关系不能说特别近，也没远到哪儿去，他就不说什么了。
邢高杰的虾饺大获好评。
一时间，选手们都不想做排在邢高杰之后的那个。
前一个选手制作的菜品味道越糟糕，就越能衬托出下一个人厨艺高超。现在给评委留下深刻印象的是邢高杰，谁排在他后面被点评，那不是撞到铁板上了吗？
所以大家又开始默契地磨磨蹭蹭。
南荼这时开口道。“我做好了。”
真是初生牛犊不怕虎啊。其他选手都敬佩的看着她。
和南荼不对付的彭浩要是看到这一幕，一定会幸灾乐祸起来，可惜他实在
无暇关注周围了，人家的虾饺都上锅了，他还没包完呢。现在听到有人说自己做好了，觉得心头上又重重的压了一块大石头。
南荼的虾饺被分到各个评委面前，有两个大众评委拿到了兔子虾饺，当场就笑开了花。
“旁门左道！”一边等着比赛结果的邢高杰轻嗤一声。
虾饺的点评，从呈现在评委面前的那一刻就开始了。
好的虾饺大小像核桃，形状如弯梳，又有捏出来的数道褶皱，如同梳背，所以叫做“薄皮弯梳饺”，超过了这个大小，皮容易兜不住满满的馅料，所以要加厚饺皮，看起来加的料更多了，其实是以牺牲了饺皮的口感为代价换来的，成了厚皮大屁股饺。
南荼做的这个就是标准的“薄皮弯梳角”，一众评委都是看着她是怎样亲手制作出这么漂亮的虾饺的，只觉得光是在卖相上，南荼的虾饺无可指摘，简直可以称作完美。
再尝尝味道，挑开那层薄却有韧劲的饺皮，鲜美的汁水顿时涌上舌尖，浓浓的香味充斥着口腔。
细切的笋丁在齿间有一种奇妙的弹脆咀嚼感，越发衬托出虾肉的自然清甜，让整个虾饺在鲜味浓郁的时候又有一种难以言说的清新。再配合薄韧的饺皮，口感层次丰富，实在是让人惊喜。
杨凌心道：“看来我发言小心谨慎是对的，这些大厨的虾饺一个做的比一个好吃，我要是刚才把话说的太满，后面就不好意思把票投给其他选手了。”
曲新荣说话了：“提到虾饺，大家都会说饺皮难拍，虾饺难包。对不甚擅长这道点心的厨师来说，拍皮和包虾饺就是最大的难点了。
至于馅，谁还能调不出馅了？”
“但千万不能因此忽略了虾饺馅中的调味技巧，虾饺的原材料种类不多，调味料的数量也不复杂，所谓大道至简，在虾饺这样一道点心上也有所体现。
越简单反而越难，不能喧宾夺主，只能烘云托月，这才是考验厨师的地方。”
“我想说的是，这份虾饺不仅卖相出色，调味也精湛，确实让我惊艳。”
唐琛只说了一句话：“这是我吃过的第二个这么优秀的虾饺。”
立刻有人好奇提问了：“第一个是谁做的？”
唐琛：“是这位厨师在海选的时候做的虾饺。”
嗐！绕来绕去，原来还是夸南荼的！
正等着送上自己作品的其他选手傻眼了，本来是不想撞上邢高杰这块铁板，等了一会儿，确实把上一块铁板抽走了，结果给他们换了一块更厚的？
抱着也许是今天评委心情好，见谁夸谁的希望，剩下的选手接二连三的宣布制作完成。虾饺已经蒸好，实在是没法再等下去了。
马上他们就知道什么叫现实教做人了。
“虾肉上劲程度不足，口感太松散。”
“饺皮的制作略显粗糙，缺乏韧性。”
“调味上略有瑕疵，追求调味的鲜而不是食材本身的鲜，本末倒置。”
有个选手还得到了“虾仁处理的很干净”“潜力的进步空间都很大”的评价，言外之意不就是实在挑不出什么可夸的吗？
柯燕桦得到的点评很中肯，指出了她在处理虾肉的时候的几个动作斩断了虾肉的纤维，是导致出胶不足的主要原因。柯燕桦领受了批评，反而觉得学到了东西，还很高兴。
彭浩排在倒数第二个。
闻溥真咬了一小口就没再动这份虾饺，说道：“好咸。”
彭浩的心猛的一沉。
都怪工作人员拿走了他常用的调味勺，才让他一时没拿捏好盐的用量！
也不能只怪调味勺，如果这份虾饺的其他地方出色，还能说上一句瑕不掩瑜，但稍一咀嚼就能感受到馅料内笋丁颗粒大小不均，每当咬到过大的笋丁时，口感都十分突兀。
等最后一位选手的虾饺也被点评过，就是正式投票环节了。
过了一会儿，工作人员宣布了结果：“恭喜来自南来饭馆的厨师南荼，你的虾饺获得了十七票！恭喜你成为本次美食记忆大赛虾饺选拔赛的冠军！”
柯燕桦忙向南荼道喜，附近的工作人员也微笑看向南荼。
其他选手虽然失落，但也在尽力调整情绪。
坏消息是，冠军不是他们，亚军也不是，好消息是，因为南荼狂揽太多票数，除了得到十七票的南荼和三票的邢高杰，其他人全都并列第三。
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）你现在阅读的是
【哇叽文学网】【哇叽文学网】