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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《老寡妇生活指南》 37、第037章 锅贴(第1/2页)
都是熟人,也就没人赶他?们了。做吃食虽累，但不累眼睛，作针线,她们是有手艺,可是一直做,眼睛就要坏了。若是挣得多也罢了,关键她们的针线也没到顶级水平,挣那几个,结果?得不偿失。
大妮一听就很高?兴,小妮道：“姑奶奶,这个难不难做啊？！”
“要有点手艺的,哪有容易的事情，包不好就散了，煎不好就破了,既要好吃还要卖相好，这水平是要的！”张融融道。
小妮顿时很紧张,生怕自?己做不好！
“看好了，我现在来调馅，”张融融笑道。
大妮目不转睛的看着张融融,看她将馅料剁成细茸一样碎碎的样子?，然后拌上香葱,切点姜碎，再放上香油和生抽，盐等,然后才开始搅拌，直到搅成了泥状，完全的均匀了,这才笑道：“厨子?手艺很重要的，这一步看着容易，其实真要做到好吃，却难。很多人没这个技巧和天赋的，就是做一辈子?这个，也做的不怎么好吃，而有的人，有天份的，看一遍就会，甚至有些东西，他?吃过一遍就会琢磨着弄出来，半丝不差。”
大妮羡慕的道：“真的有这样的天才么？！这得多聪明啊。”
张融融笑道：“这样的人毕竟是少数，况且有天份的人也不可能在市井间混。何必与小老百姓抢饭吃？！所以啊，只要味儿好一些，不愁卖不出去。便是以后有人偷学去卖，开个十家八家的，咱们生意顶多做少点，也不妨碍什么。想开了才好。这天下的生意，难道还能由?一家给?做了？！”
大妮听明白了，这是劝她以后若是有人模仿，有人跟风，千成别?吃进心里去。
大妮不禁感慨的道：“姑奶奶的心真宽阔，跟着姑奶奶是我的福气。”
张融融笑道：“看好了，现在开始生煎了！把这馅儿包进皮里，然后捏紧成这样，要细长些，然后紧紧的贴在一起，贴在锅底。”
“怪不得叫锅贴，”形容的好贴切。
小妮笑道：“这个容易，我也包。”
三人动起手来，很快就包了满满一锅。
“锅上炉子?上，倒油，然后大火煎，再转小火煎至焦黄……”张融融道：“一定要锅底脆香，带着点焦黄，才最好吃。不脆的话是不合格的。”
哧啦啦！油爆的声音，噼噼啪啪的好生唬人，像极了过年放鞭炮一般！
小妮唬了一跳，往后退了一步，小脸唬的雪白，怔怔的看着锅出神！
大妮却不怕，到底是经过事吃过苦头?的，锅油怕什么？！
张融融一见这二人反应便知道大概了。常年在锅边的人，哪里怕油。便是被油溅到了，也是麻木的不知道疼的。或者说，根本?没有时间去感受疼，去心疼自?己。因为在这之前，已经累的麻木了。
“煎这个的时候，人离稍远些，别?溅到脸和眼睛，不是闹着玩儿的。”张融融道。
大妮却笑，想要做买卖，挣钱，哪有不吃苦不受累的，只要是个正经的好买卖，便是油锅里去捞钱，也有的是人去捞。
这个时代不像后世，到处都是大基建，到处都是勃勃生机，到处都能挣到钱。这里是相对落后的种田社会，有手艺的人日子?会稍微好过些，但也仅限于好过些。因为并不是到处都能找到活干。而人要致富，就得靠勤劳。靠一辈子?的积攒。
所以能有个好手艺，能有点营生，哪怕只是微薄的收入，也从没有人会嫌弃买卖小，或是辛苦。
因为有个好营生，就已是恩赐。
好在这里并没有大的经济发?展，也就没有那么大的通货膨胀，人是可以只靠工资，或是微薄收入积攒着致富的。这在后世当然是很难的事情，而在这个时代，却是很寻常。
而民间的借贷也很盛行，不过因为是盛世，官府很打?击高?利，因此?，虽有放贷，但也利不高?。这对正收入的人家来说，哪怕余下的钱很少，放出去，一年到头?的可能也没几文?利息，但正收益，绝对比负收益，还要还利息的人家好过的多的。
勤劳致富，至少在眼下是可以实现的。
所以，谁会排斥好生活，好买卖而去嫌什么生意麻烦，辛苦呢？！
能学到本?事，有人指点是福气。
大妮笑道：“我不怕。”
之前她还担心姑奶奶回来了，会是负担，或者说是只会找不自?在，找事情的怨气丛生的怪脾气老太太，一定会极难服侍。
现在才发?现，原来如此?的和蔼可亲。甚至可以说，家有一老，如有一宝说的就是这种人。
可以指点后辈为人处事，还可以教些手艺，说话也好有耐心。
她真的很喜欢老姑奶奶。哪怕很陌生，不是亲奶奶，又有什么关系！？
锅上爆发?出剧烈的香气，涌上来扑鼻喷香。
“再焖一会子?就能开锅了……”张融融等开了锅，洒上了些芝蔴点缀，笑道：“拿碗来，倒些醋，我先尝尝可是这个味儿……”
她在厨神空间里演练过无数遍了，应该不会翻车。
小妮忙蹦蹦跳跳的去倒了醋来，张融融夹了一个醮上醋，吃进嘴里，果?然满嘴焦香，她露出一个笑容来道：“就是这个味！”
“你们也尝尝……”张融融笑呵呵的道。
大妮小妮却先盛了一份去给?王安平，一口一个表叔先吃。
王安平不好意思的接过，然后尝了尝，眼睛都笑弯起来，道：“好吃，真香，娘，真的好好吃啊！”
“好吃就多吃点！”张融融呵呵笑道：“叫兴柱也尝尝，再送半锅到那边院儿去给?孩子?们也尝尝，叫你们嫂子?也尝尝新鲜……”
“诶！”小妮亲昵的应了，是彻底的服气了，此?时此?刻对于这个姑奶奶哪还有半丝的抵触。
人嘛，关系就是这样相互关心，相互麻烦之中?建立起来的。
张兴柱走过来尝了尝，笑道：“真别?说，还真脆。老姑真是什么都会！”
张融融哈哈大笑，道：“先叫大妮她们煎着练手在外面摆摊卖吧，等手艺真的精进了，再租个早餐辅面不迟！”
就这水平，要开个不倒牌的店，还早着。
张兴柱高?兴的应了一声。
晚饭的时候，张强张恒来了，笑呵呵的，道：“家里又添了新买卖，了不得，咱家以后指定能发?家！”
张恒哈哈笑道：“全指着姑奶奶了！”
张兴柱气的骂道：“出息你！男儿不指着自?个儿，倒指望起老姑奶奶来，能的你！”
张恒嘿嘿笑。
等吃完了饭，大妮小妮都去收拾厨房了，张兴柱才端了药给?来张融融喝，一面问张强张恒道：“我们走的这两天，人来过没？！”
张强道：“在咱家门外守了半天，不过没敲门。又去辅子?外面远远的巷子?边上守了半天！跟个门神似的杵着。若不是看他?老实，还以为他?在盯梢，有什么不法?之心呢。”
张恒哼哼两声道：“还是大哥心软，若搁着我，早打?
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