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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《御厨的小饭馆[美食]》 60-70(第7/20页)
，对后续顾客投票会不会有影响？”
江映槐算是庄凝冬的无条件支持者：“以师父的手艺，还用担心这个吗？”
陆向安：“……”
“不用担心，我心里有分寸。”庄凝冬让陆向安放下心来。
到时候可以搞个炉子在摊位那里，现烤现卖。
既然店主都发话了，陆向安当然没意见了。
他点点头：“好，说不定到时候我们抽签抽到最好的位置，那样就不用担心顾客吃饱了才来到我们的摊位上了。”
江映槐猛地看过去：“你别毒奶！到时候要是位置不好我就鲨了你！”
陆向安：“……”
*
决定好要做烤鸭，庄凝冬先去买了个炉子，然后去了趟菜市场，买了几只质量较好的新鲜鸭子，再买来一些果木，就率先做来试试了。
烤鸭是用挂炉烤的，鸭子被吊着挂进炉子里，需要时不时变换位置，让鸭子的每一处都受到均匀的火烤，这样才能使得烤出来的鸭子色泽匀称，表面光泽强，颜色红亮泛光。
而使用果木柴烤，则可以让鸭子充满淡淡的果香味，能让其味道更上一层楼。
除此之外，被果木烤制过的鸭子，还具有一鸭两吃的方法，鸭肉可以卷着其他配菜沾着酱料吃，鸭骨则可以用来熬汤，更美味。
烤制过程中，果木的清香和鸭子的香味结合在一起，随着时间的流逝，变得愈发浓郁。
江映槐闻着这股香甜的气味，馋得刀都拿不稳了。
她跑过去：“好香好香，闻着好饿，饿得我都没力气练刀工了。”
季初曼：“我也是，饿得都没力气干活了。”
庄凝冬笑了笑：“忍忍，很快就烤好了。”
这个烤鸭就连在外头陆向安都把香得受不了了，放下鼠标就进了后厨。
他看着圆炉子，虽然看不到里面的场景，但那股香味是越来越浓郁。
陆向安咽了咽口水：“老板，这就是你说的烤鸭吗？对不起，之前是我声音大了，就这香味，就算抽到再垃圾的位置都能把顾客吸引过来吧。”
不出意料，他又收到了江映槐的瞪眼：“都说了让你别毒奶。”
“……”陆向安连忙给嘴巴做了个拉拉链的动作，老实闭嘴了。
开始只能光闻着味儿，等鸭子烤好，庄凝冬用工具将它们提溜出来时，那才是真正的暴击。
经过长时间的烤制，鸭子的油脂滋滋冒出，表皮受热变得紧致红亮，通体油亮亮的，极富光泽感。
这正宗的枣红色，不要太绝！
江映槐他们三人以及在小板凳上坐着的奶奶都不由得看呆了。
好正的颜色，好诱人，表皮就像像抹上了油，不但不腻，还格外勾人。
等它们稍微凉了点，庄凝冬才带着手套，拿起刀，迅速快捷地将它们一片片切下来。
每一片的厚度都很非常均匀，江映槐看着，目光就是一把尺这句话在这一刻具象化了。
虽然现在是他们自己吃，但庄凝冬也很有仪式感地给这份烤鸭摆了盘。
陆向安看着，手痒了，拿出手机拍了下就问：“老板，这个图我可以发到网上给他们看吗？算不算涉及到什么泄露新品机密啥的？”
庄凝冬：“没事，你想发就发吧，不过现在距离美食节还有一段时间，我就怕他们忍不了那么久。”
江映槐：“啊？可以给顾客们透露啊，早知道上次直播我就把点心做完了。”
庄凝冬问：“什么直播？”
“其实也不是什么大事……江映槐把前段时间小长假直播给她的粉丝们做了一顶绿帽子的事简单说了一下。
庄凝冬笑了笑，不再说话。
陆向安则美滋滋地编辑着文案信息，带上图片，发表——
[在这个慵懒惬意的午间，是谁在尝新品了？哦，原来是我。]
配图是刚拍好的烤鸭，片片厚薄均匀，规整摆着，金黄的皮下是鲜嫩的肉质。
表皮上的那个光泽感，仿佛隔着屏幕都能感受到它的酥香。
刷到这条动态的顾客们……？？
做个人吧！
第64章 第64章
[虽然招了一个运营之后，是好了很多，至起码一些店铺的日常我们都能看到，但是，能不能换个好一点的运营？！这也太欠了！好气好想打他！]
[退一万步来讲，这个运营就不能由我来当吗？]
[这是什么？是烤鸭吗还是烧鹅？这晶莹剔透的薄皮，好酥的样子，馋死我了馋死我了。]
[@庄记饭馆：是烤鸭。]
[我是美食鉴赏官，我一眼就看出这份烤鸭有很大问题，建议寄过来让我尝尝，好让我给出更客观的提议，方便改进。]
[这算盘打得我都听见了！]
[说那么多，倒是说说烤鸭什么时候上啊！要被馋疯了，好想马上就吃到。]
美食节会有很多其他商家参加，陆向安怕被竞争对手盯上，所以没在评论里提美食节的事，并且模糊了时间：[还要一段时间，你们就先忍着吧。]
[？？？是人吗？既然还要一段时间，为什么提前那么早发出来，我们的命就不是命吗TAT]
有顾客反应很敏锐：[之前上新品都是很快的，这次为什么要那么久？]
[也许是因为烤鸭的火候难把控，需要多实操对比吧。]
[有道理。]
……
看着他们在那里猜，反正没猜到点上，陆向安便也就没管了。
重新回到桌子前，除了刚刚的摆了整碟的烤鸭片，还放了其他配菜：薄且透亮的卷饼皮，切成丝的黄瓜和葱，还有甜面酱、白砂糖。
陆向安“哇”了一声，等不及了，先拿起一片饼皮摊在手心，夹了几片烤鸭肉放进去，再加上青瓜丝、葱丝和甜面酱，卷起来，一口咬了下去。
随后，他眼睛蓦地睁大。
饼皮虽薄，却很柔软，而且很有韧劲，齿尖戳破之后，喷香的烤鸭肉质细嫩，烤过的外表皮酥香十足，咀嚼间，有油脂在口腔中爆出，满嘴流油。
“好香～鸭肉好嫩，这果木烤出来的鸭子真的不一样，那股果香味好清新。”
按理说，烤鸭肉质肥美，外皮流油，该是很油腻才对，但陆向安吃着完全没有。
卷饼中的黄瓜丝、葱丝这些配菜清脆爽口，味道偏清新，刚好中和了烤鸭的油腻，很解腻很好吃。
而且果木在燃烧过程中，长时间释放出清淡的果香味，将鸭子也染上了一层果香，吃起来特别爽。
江映槐吃的时候，却不是第一时间拿起饼皮，而是先夹了一片鸭肉蘸了点白砂糖吃起来。
咬一口，咔吱脆的除了白砂糖以外还有枣红色的鸭皮。
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