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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《从零开始摆地摊》 30-40(第13/19页)
长变得越发入味。
相比起其他烤制方式，深井的炉温更加均匀稳定，因此烧鹅的品质也属上乘，但这并不代表挂上烧鹅后就无所事事了。只有时刻保持恰当的火候，才能确保烧鹅的色泽和口感达到最佳。
沈三元不时转动着钩上的烧鹅，使其翻转鹅身，燃烧的荔枝木慢慢将烧鹅的表皮烤至焦脆金黄，在肉眼看不见的地方，又将热力传进了皮层内部，使鹅上分泌的脂肪油汁受热蒸腾，以此将鹅肉，逼迫至熟。
如此炮制，在热力的反复作用下，各味融为一体，烧鹅才能皮脆肉滑，达到极佳的口感。
沈三元翻转着烧鹅，脑海里想的却是小时候跟随师父来到人间时，吃过的一次叫花鸡。
叫花鸡肉质软烂、汁水四溢，带着荷叶的清香，也是一种想到就会让人流口水的美味。
——如果后来没有因为偷鸡被抓到官府，这段回忆就更加美好了。
趁烧鹅烤制的功夫，沈三元又去弄了酸梅酱，接着把整只烧鹅用保温桶装了，放到三轮车上准备出摊-
沈三元骑着三轮车行驶在马路上。
这段路没铺水泥，都是黄泥，间或路上还有凸起的石块，在小破三轮车抗议似的“嘎吱嘎吱”的叫声中，要不是沈三元的耳力灵敏，还真听不到那个微弱的喊住她的声音：“小姑娘，我要买一份盒饭。”
沈三元停下车，发现是一个头发花白的老太太，穿得很朴素，衣服样式很陈旧，但打理得很干净。
她坐在路边的花坛沿上，似乎没抱希望沈三元能听到她的话，见沈三元停下来，还有些惊讶。
沈三元道：“今天只有烧鹅饭。”
老太太犹豫了一下：“烧鹅啊……也行吧。”
沈三元便将桶里的烧鹅拿出来，放在简单搭成的砧板上，拿着一把大刀，“哚哚哚”几下就把烧鹅斩成了小件。
接着拿过打包盒，盛了一份满满当当的米饭，把烧鹅往上一盖，淋上一层卤汁，把打包盒盖子盖好，又从旁边拿出一份小份装好的酸梅酱一同递了过去：“一份13块。”
“13块？”
老太太的语气有些震惊和心疼，但还是接过烧鹅饭，从缝制的衣服内口袋里掏出一个小布兜，一层层展开，从零零碎碎的一块、五毛钱堆里找出13块钱，递给了沈三元。
拿着烧鹅饭，老太太便走了。
她的臂弯里还挎着一个包裹，鼓鼓囊囊的，装的东西很多，但看上去很轻，应该是衣服之类的东西。
脚边拖着一个化肥袋，袋里的东西要重一些，只能费劲地拖着走。
沈三元看了两眼，朝她挥手：“老太太，你去哪？我送你过去吧。”
老太太，名叫马春兰，摇了摇头，拒绝了她的好意，笑着道：“我来城里找儿子，他马上来接我了。开车来，可方便了。”
沈三元点了点头，重新骑上小三轮车，往工地去了。
马春兰又在原地等了好一会儿，捧着那份盒饭坐在花坛上，看着来来往往的行人和车辆，眼里满是茫然和不知所措。
这份不知所措在一声“妈”的喊叫下，一下被打破了，眼里瞬间充斥着的是喜悦和激动。
一个西装革履的青年男人快步朝她走了过来，不待马春兰开口，劈头盖脸一顿话就砸了下来：“妈，不是让你在老家待着吗？我们这里忙得过来，您不了解那些现代化电器，来了也是添乱啊！”
马春兰神情畏缩，嘴唇嗫嚅两下，小声说道：“妈也是担心你们没经验，姗姗又刚生产，孩子和她都是需要人照顾的时候，我在老家待着也没事，就想着来帮帮你们……”
马志昊叹了口气，打断了她的话：“行了行了，来都来了，就在这里住几天吧。”
听到他这么说，马春兰一下又高兴起来，兴致勃勃跟他说道：“妈给你们带了好些东西过来，马铃薯、红薯，都是自家种的，还有一些山核桃…………，都是好东西，听说城里很多人都想买呢。”
“对了，儿子，吃饭没有？妈刚给你买了一份烧鹅饭…”
马志昊不耐烦道：“我吃过了。说了几次了？路边摊的东西不要买，不卫生。您这样我怎么放心把姗姗和孩子交给您？”
马春兰不知所措地“哦”了一声，看着前方儿子高大的背影，低着头拖着那个沉重的化肥袋子一言不发地跟了上去。
第38章 古井烧鹅饭：皮薄酥脆、肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香
马春兰跟着儿子回了家。
这是儿子在城里的家，她还是第一次来。至于儿媳妇，只听说是个城里姑娘，她还没见过。
手里的东西刚放下，马春兰就被儿子拉了出去。
在电梯门口，马志昊压低了声音开始交待：
“您这次过来我还没来得及和姗姗说，姗姗只知道我有个老娘在乡下，对于您的脾性是完全不清楚。”
“她刚生产完，身体和心理都比较脆弱，有些事我只能先和您交代清楚。”
“姗姗在城里长大，又是独生女，从小娇生惯养长大的，脾气不算好，妈您凡事多担待着点，千万别拿乡下那套要求她……”
马春兰一边听，一边点头。她知道自己是个乡下人，没什么文化，生活习惯和城里人的差距也大，所以细细听着，生怕有哪里做得不好让儿媳妇不满意。
马春兰从小在村里长大，城里人在她心里一直是高不可攀的存在，她平生最骄傲的事，就是把唯一的儿子培养成才，让他走出大山、顺利在城里定居。
马志昊提的这些要求，马春兰一点儿也没觉得有什么不对。
从进城的那刻起，她就打定主意，自己是来伺候儿媳妇坐月子的，儿媳妇的开心就是最重要的。
这边，母子俩还在絮絮叨叨；屋子里，王姗姗刚把孩子哄睡，拖着困倦的步伐走到客厅，看见大门开着、门口地上放着一个化肥袋，心里虽疑惑却也没当回事儿。
她叫着马志昊的名字：“志昊，志昊，我饿了，今天中午吃什么？”
没得到回应，但在桌上看到了一个塑料打包盒。
打开一看，里面是一份码得整整齐齐的烧鹅饭，王姗姗顿时喜笑颜开：“难为他还记得我喜欢吃烧鹅，中午就吃烧鹅饭了。”
从厨房拿了个碗将烧鹅饭倒了出来，放进微波炉加热。
片刻后，“叮”的一声，烧鹅饭热好了。
刚把微波炉的门打开，一阵浓郁的香味便冒了出来，王姗姗馋得口水直流：“真香啊，好久没吃过这么香的烧鹅了。”
这碗烧鹅饭虽然份量不少，但只有一份，显然是马志昊给她带的，所以王姗姗毫无心理负担地开始吃了起来。
夹起一块热气腾腾的烧鹅肉，连皮带肉放进嘴里，咬上一口，脆皮“咔嚓”作响，鲜嫩的肉拌着汁水在口中散开，一阵满足感顿时洋溢开来。
王姗姗幸福得眯起了眼，嘴里的这口烧鹅比她以往吃过的都好吃。不仅皮脆肉嫩、多汁香甜，还多了一股淡淡的荔枝木香，
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