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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《在年代文里教种田》 7、上课(第1/2页)
红旗大队这边靠南方点，气候湿润，土壤肥沃，很适合种冬油菜。
油菜喜冷凉，比较耐寒。
红旗公社在12月前就已经把油菜种下去了，现在处于幼苗期，远远望过去是绿油油的一片。
油菜在次年四五月份可以收获，是榨菜籽油的好材料，这几乎是红旗大队食用油的全部来源。
可对于70年代的人们来说，菜籽油哪有猪油香呢？
猪油好啊猪油香啊猪油贵啊。
许域他们今天又要嚯嚯猪油了。
许域姜剑威回来后已经是接近中午的时间了，自从昨晚姜剑威坦白在山上的大胆举动后，姜剑威也不藏了，拿出在山上挖到的冬笋和在山上种的土豆和胡萝卜，打算做冬笋炒腊肠和铁锅炖菜。
在蔬菜匮乏的六七十年代，通常是大白菜和萝卜统治整个冬天。姜剑威不知哪里搞来的土豆和胡萝卜的种子，各式各样的菜他都往地里种。
炖菜要的时间久些，把土豆和胡萝卜滚刀切块，放入锅中，加入猪油生抽料酒少许白糖和一些些八角调味，加入大半碗水，加大柴火熬煮收汁，土豆和胡萝卜都十分软烂，一抿就化，糯糯的。
这个时候大家会加入一点地瓜干调味，许域没试过，觉得有点像黑暗料理，阻止了姜剑威往里头丢地瓜干的行为。
新昌县这边的香肠是咸的，不像广式香肠那般甜口，甚至带些辣味。
把冬笋剥去外衣，改刀切片，焯水一分钟。
加入胡萝卜片烫煮一分钟，把冬笋片和胡萝卜放凉水静置一旁。
挖一小勺白净的猪油，滋啦一声滩成液体，还没放腊肠下去，就好似闻到了肉腥。
把冬笋片和胡萝卜腊肠一同丢进去翻炒，加上院子角落里种上的大蒜叶，冬笋鲜香脆爽，胡萝卜很好地中和了咸味，简直色香味俱全。
又是吃肉的一天。有些奢侈。
腊肠和炖菜理应配大米饭。
不管是不是借口，这句话肯定是正确的，更何况许域非常馋大米饭。
许域的手艺的确很不错，他脑子里装满了各种美食佳肴。
可日子是两人一起过的，不可能总是许域做饭吧。
许域指导，姜剑威切菜，许域炒菜，姜剑威递菜，其乐融融。
更何况猪油腊肉酱油这一波操作下，无论怎么说料这么足，怎么可能不好吃呢，更何况是经常一锅乱炖只为解决饱腹的姜剑威来说呢。
姜剑威足足干了三大碗米饭，连那碗炖菜的浓汁一起拌了去。
许域也丝毫不让，不过他没姜剑威那么厉害，也是干了两碗大米饭，把肚子撑地圆滚滚的。
光盘成功。
…
田成方，渠成网，地平如镜。【1】
六七十年代正是农田基本建设的高潮，这为之后的包产到户粮食大幅增长奠定了基础。
不同于姜剑威，许域的任务是学习化肥，不必去参加那如火如荼的改地工作。
所以许域一整个下午都待在屋子里翻看刘树人给他的资料。
刘树人的批注很多，字迹密密麻麻地散落在碳印好的字行间，挤挤囊囊地，看了一会眼睛就有些不舒服。
刚想记些笔记才发觉姜剑威这里没有笔和纸。
只看书不动笔非常挠心抓肺，总觉得缺了些什么程序。
许域忍着不适继续往下读。
一整个下午许域先通读了一遍资料，大概讲的内容是水稻的从育苗插秧到收割去壳的一生，详细介绍了在水稻各个时期需要注意的事项和一些小诀窍。
天气很冷，可是炕不可能整天烧着，许域也不可能一直待在炕上。
把昨天买的热水袋灌上80-90度的热水，烫得惊人，能维持一段时间。
其实屋子里还有蜂窝煤炉子，一热水壶那般大小，外头是藤编的，用这玩意就要注意通风，不然容易一氧化碳中毒。
姜剑威之前一直没想起来这玩意，主要是他经常在外边，根本用不着，发现许域那么怕冷就翻出来使。
煤炉子一般直接称它为火炉，把茶壶架在上头，可以一直喝到滚烫的热水，许域他们昨日已经买了热水壶，便不再用它温热水了。
火炉可以用来取暖，把冻僵的手直接靠在藤编网状地外壳处，或者放一层布料会更不烫手。
许域干坐着不动也觉得暖呼呼的，很舒服。
窗外日光弹指过，席间花影坐前移。【2】
许域没再看下去，太暗的环境看书实在费眼睛，看书这事有的是时间磨。
火炉其实还可以做饭，许域估摸着姜剑威回来的时间。
看着火炉灵光一闪，拿出角落里的一块老姜，刮去老姜的皮后，切成小块，放一小碗清水，掀开火炉的盖布，转而煮起姜汤。
许域是个地地道道的南方人，现代生活那么便利，他实在不会做馒头这件费时费力的事儿。
面糊他倒是会，许域决定了，晚上吃暖暖粘稠的面糊糊汤。
一碗面加上半勺盐，加水搅拌至没有明显干粉，让每一粒面粉都和水密切接触，静置二十分钟后再次搅拌把面搅成藕断丝连的状态，起锅烧热，把小葱和生姜还有一些白菜炒巴炒巴，加水煮沸后把面糊倒进去，再一直搅拌，不然容易糊底。
出锅前撒上胡椒粉。暖呼呼黏糊糊的面糊糊汤就做好啦。
姜剑威回来的正是时候。
姜剑威看见许域忙活的样子，无论多少次，这幅属于他的烟火气的场景始终让他觉得很是触动。
许域招呼姜剑威把在火炉上一直温着的姜汤喝了，姜剑威没有直接喝，拿出搪瓷杯把姜汤倒出一半，伸至许域嘴前。
许域一怔，瞬间挑眉，接过那份姜汤，咕噜咕噜地一口气喝完。
许域其实不太爱喝姜汤，太“辣”了，火气腾腾地往胃里冒，暖了整个身子，脸上泛着浅浅的红晕，很健康的面相。
姜剑威也一口气灌完。
姜剑威自然而然地接过许域手里的活，糊糊很难清洗，要努力刷锅才能干净。
许域不爱做清洗的活，他只是觉得清洁工作一向惹人生厌，他更爱食物变成佳肴的过程。
姜剑威觉得这没啥区别，而且他觉得做菜比刷锅难多了。
互补的两个人才能把日子过得长久。
面糊糊汤的味道不算清淡，口感让姜剑威想起了青菜芋仔糊。
12月是芋头成熟期，姜剑威今年没种芋头，他有些忙不过来了。
到时候向村里种了的人换上些，再加点咸菜，非常下饭的一道菜。
这个面糊糊汤是许域第一次做，许域之前只是看过教程，糊糊状总是莫名让他想起胡辣汤这道典型的特色美食。
食材太少，实在是无法发挥。
姜剑威拔回来的冬笋挺多的
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