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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《八十年代嫁屠户》 第63章 剁椒鱼头(第1/2页)
赵军去卤味店了收好帐后跑了一趟养殖场,从山上带回一直老母鸡。
和池塘里养鹅类似，他们雇人在山里圈了地方养鸡，鸡没鹅精贵,并且农村里家家户户会养鸡，如今养的数量也不算庞大,所以请了杨顺介绍的一对老夫妻后肯本不需要两人操心。
那对老人赵军称为何伯、何婶。
何伯是和杨顺前后脚一起去参加革命的，何伯去之前娶妻成家了,还有一个儿子,但是那唯一的儿子如今也参军去了,三四年都不能回来一趟。
赵军让何伯帮着将鸡杀了处理好，他去山下池塘挖藕。
如今是深秋落水期，池塘外围浅水层成半干模式,想挖藕很方便,但是这毕竟是第一年种，藕还很稀少也很细嫩,两人打算今年除了自己挖几根，不去动它们，再蓄一年，明年春天从藕节处会有更多的芽萌发出来。
而后赵军和杨顺打过招呼后又去拾了几个鹅蛋,满载而归。
赵军在外面奔波,姚晴天也没闲着。
如今落水期,江边终日有人架网打鱼,姚晴天便麻烦赵磊跑一趟，运气比较好，买到一条七斤多重的胖头鱼,也就是大花鲢,和七八尾大昂刺鱼。
赵磊刚按照姚晴天的吩咐杀好了鱼,赵军回来了，他也不让别人动手，自己端着炖罐去炉子上炖鸡汤。
姚晴天笑笑便没管，那条大花鲢的前半段，准备拿来做双色剁椒鱼头。
老人说多吃鱼头人会变得聪明。
并且姚晴天做阿飘游走在一家老字号鱼庄时，鱼庄大厅四面墙上都挂着电视宣传各种吃鱼的好处，剁椒鱼头的宣传片尤其好看，听说鱼头含有丰富的蛋白质和其他营养物质，不止营养美味，还能软化血管、降血脂。
反正鱼头是个好东西，当前山清水秀，江水鱼干净得很，应该趁现在多吃点鱼。
因为留了不少鱼肉，那大鱼头足足有三斤重，姚晴天一边细细腌制鱼头一边同站在边上看得万燕红讲做这道菜的步骤和注意要点。
夏末秋初，辣椒快下市的时候，姚晴天自己腌制了两坛子剁椒，一坛子红的，一坛子青的，这还是第一次开封。
一勺子挖出来就能闻到很浓厚的咸辣味。
姚晴天端着两小碗剁椒，走到赵军面前，用筷子戳了一点点让他尝尝味道怎么样。
赵军看看小碗又看看媳妇，一脸不敢置信：“这就是我晚饭的菜色吗？”
姚晴天笑着道：“我亲手腌制，亲手从菜坛子里舀出来的。”
好吧，赵军便尝了尝，口感香、咸、辣，安慰自己道应该很下饭。
姚晴天便又端着辣椒碗回到厨房里，将腌制的大鱼头简单冲洗干净，摆放在一个巨大的圆盘子里，细细摆上姜丝和葱段，然后将两种颜色的剁椒分别铺在大鱼头的两边，浇淋上自己熬制的蒸鱼料。
最后挖了一勺猪油在面上，便把大圆盘放进蒸笼格里，进锅大火蒸制。
第二道昂刺鱼自然是红烧，姚晴天兼顾赵军的喜好和考虑两个孕妇的禁忌，微微放了少许辣进去。
另外做了小炒肉和醋溜大白菜，一中辣一微辣。
四个人四样菜，外再加一炖罐全鸡炖的鸡汤。
赵军来厨房端菜时，看到属于他的下饭菜如开大卡车似的升了好几个档，笑得分外好看。
俩孕妇吃着微微辣的红烧昂刺鱼和大白菜，再来一碗带着大鸡腿的老母鸡汤。
两男人浅浅喝了一点酒，还干掉了半盆米饭，将鲜香咸辣的剁椒鱼头和小炒肉吃的一干二净。
而后赵磊主动承担了刷锅洗碗收拾厨房的任务。
姚晴天看了很满意，都是她男人榜样做得好，赵磊哪怕只学个五成，姚晴天也愿意带着这夫妻俩。
要是像她大哥大嫂或是三哥三嫂那样吃完饭就放碗骂娘的，别说留下来住一起，饭，她都不会再为他们做一顿。
厨房有人收拾，吃完饭后，姚晴天便回了房，赵军去厨房提热水给媳妇泡脚。
夫妻俩独处的时候，赵军的话便会多上许多。
“没想到今天还有剁椒鱼头这样美味的大菜可吃，我还以为你有了娃就不记得管娃儿他爹了呢。”
姚晴天笑骂：“在你心中我是那种过河拆桥的人吗？”
赵军笑着没回答。
“怎么说也是头次当爹，生活需要仪式感，所以自然需要庆祝。赵军同学，恭喜你要当爹了。”
赵军刚给姚晴天脱掉鞋袜，听了这话顿了一会。
而后起身将媳妇抱在自己腿上坐着，双人四只脚一起伸进温热的水中泡着。
“同喜呀！”
赵磊回村里仅仅呆了两天便又回来了。
他如今和万燕红一样都不愿意回去。
秋收忙完粮食都收上来来，剩下那些比如拔棉花杆之类的活都不算紧迫，赵磊厚着脸皮很光棍地全丢给他老子和娘，他来镇上陪着怀孕的媳妇和帮赵军夫妻干活。
自怀孕后，姚晴天便将将三只鹅卤味店工作做了些调整，暂时要停一停提升新味道、改良方子的脚步。
好在老汤和能保存重复使用卤水都准备得很充分。
赵军天天跟在姚晴天身后看、帮忙的，在不需要配卤汁的前提下，早比姚晴天那几个年轻力壮的徒弟更快地学会卤味的制作方案。
姚晴天主要跟着监察和指点，未来一年三只鹅卤味店里零卖的卤味，基本上就交给赵军来处理了。
而花园饭店和几家食堂需要的大量卤味主要由姚晴天的四位徒弟负责，虽然卤味店少了花园饭店一份进项，但是养殖场多了一名大客户，总体盈收和早期基本是持平的。
冬月，秋收结束，姚晴天和赵军正式动工挖地基准备盖房子了。
薛青松特地请假赶了过来，毕竟两人盖这房子可不是小事，单承诺出去给薛青松等人常年留的房屋就有好几间了。
不止薛青松，养鹅的杨顺和山上养鸡的何伯何婶都把毕生的积蓄掏出来了，都指望跟着赵军和姚晴天这对小夫妻养老了，这房子都快成集资楼了。
姚晴天想建一个超大的多功能厨房，还想着以后开成私房菜馆，所以整个框架设的很大，甚至让薛青松找了专门的设计单位进行设计。
最后定下来是一栋三联排双层别墅楼，一栋三门开三层楼高带多功能厨房的私房菜馆，私房菜馆后面还挖一处小池塘和大池塘连通，引水过来种荷花，后续计划在小池塘上搭建一栋竹楼，作为私房菜馆的特色。
当然，竹楼要等，毕竟当前养殖场里竹林还只有一小片。
除此之外还有一个大工程，便是围院子，自路边能盖房子处起一直到后面和池塘的篱笆处结束，将整片属于宅基地的位置全围起来。
并且这个大院子一点不含糊，同样挖地基，并且用大石头至少浇筑到地面以上一米的高度，而后还要在石头墙上再砌一米左右高的砖墙。
拉砖和水泥沙子石头等材料的卡车都请了十几辆，可
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