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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《福运娇妻》 第73章 辣子鸡(第1/3页)
为啥给她请丫鬟？
鲁大郎脖子一梗,辩解道：“你说为啥？那还不是前阵子想着你一个人大着肚子在家没看照看，这事不是商量着来的吗，你现在发什么疯？”
韦氏不依不饶：“是商量着来的,但是你开口就说给我请丫鬟，为什么不说请婆子？！你说，丫鬟是不是你一早就想好了的！”
鲁大郎隐隐有些头疼,这个婆娘，现在开始秋后算账了？
他不想把程袁送他丫鬟的事情捅出来，否则还不知道韦华华要怎么在家闹，于是依然嘴硬道：“我就那么随口一说嘛！哪里想那么多,就那天从布庄回来的时候,看见路上有牙婆卖丫鬟，顺嘴就想到了！你要说想请婆子那就请婆子啊,有什么不一样的？！”
韦氏一怔,顿时有些哑口无言，但她很快就又反应过来,继续问：“那前天在顺哥儿满月宴上,你看见了莲儿,怎么就跟看见了鬼一样！你是不是做了什么亏心事！？”
“苍天！”鲁大郎差点儿从凳子上跳起来。
“韦华华,你说话可要注意！什么叫亏心事？我喝了酒一时没站稳而已！你成天脑子里面都在想些什么！！”
韦氏气得胸口起伏，怀疑的眼神一动不动的盯着他,显然有些不大相信。
与此同时，鲁老太太正带着孙子孙女遛弯回来，经过大房门口时，刚好就听到了那么两句。
鲁大郎似乎十分的生气,怒道：“你爱信不信,我发现你回回生产之后就爱疑神疑鬼的！你说你好好坐着月子照顾着顺哥儿有啥不行？！家里有人给你洗衣做饭,有人给你带娃哄睡，大丫也有娘给你照看着！韦华华，做人要知足！”
说完，鲁大郎便怒气冲冲的拂袖而去了。
他刚走到门口，便看见了自家老娘，冷个脸站在门口。鲁大郎脚步一顿，有些不好意思的上前：“娘……都听见了……”
鲁老太太抬手就是一巴掌，毫不留情的打在大郎的胳膊上：“混账玩意，自家的事情一团糟，从来就没给我省心过！”
鲁大郎委屈：“那是华华她一天无理取闹……”
“是不是无理取闹你自己心里有数，滚远点儿，别让老娘看见你！看见你就烦！”
鲁大郎可不敢吼老娘，只好是顺着老娘的话滚远了，他自己心里也乱糟糟的，索性眼不见心不烦。
而鲁老太太犹豫了一下，还是进了大房屋里。
韦氏坐在床边抹眼泪，看见婆婆进来了，赶忙擦了擦：“娘……”
“顺哥儿呢，吃了？”
韦氏：“吃了，刚哄睡。”
鲁老太太：“这孩子，爹娘吵架，他倒是心大的很。”
韦氏不好意思的低头：“您都听见了……”
“听见了，能听不见吗，你们吼得房顶都快震塌了。”
韦氏：“娘，那是大郎他——”
韦氏话说一半，就被鲁老太太拦住了：“大媳妇啊，这个事我最开始的时候就极力反对，你还记得你当时说什么吗？”
韦氏一愣，想到最开始莲儿进门时候的情景。
“娘……”
鲁老太太摆手：“你说是老婆子我思想落后，对吧，你觉得大郎请这个丫鬟就是为了照顾你，那现在想法怎么又变了呢，大郎干啥了，他要是干啥了，你尽管和娘说，我打断他的腿！”
韦氏一愣，大郎干啥了？他好像的确没干啥……
“可是娘，我现在心里就是有根刺，能不能打发莲儿走？”
鲁老太太叹气：“我早就让你打发你不打发，那现在莲儿在咱们家干了几个月了，手脚麻利人也老实，月子里照顾顺哥儿也用心，现在你刚出月子就要打发人家，这说出去太难听。”
韦氏愣了，她完全没想到这些，难道她现在想打发一个丫鬟走也不行了？
鲁老太太想了想，道：“大媳妇啊，你现在先养好身子，什么也别多想，莲儿那边我会替你看着的。”
韦氏沉默了很久，也算是明白了自己婆婆的态度，她咬了咬牙，不情不愿的点了头：“我知道了娘。”
“嗯，早点儿歇着吧。”
鲁老太太又看了眼大孙子，然后走了。她走出房门后又看了看那院子里晾晒的衣裳，摇头叹气。
大媳妇刚生完孙子，她话不想说的太重，但说到底，现在才反应过来，早干啥去了……
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孙杰入狱，养猪场总算没有了后顾之忧。去年的年猪杀完之后，鲁越又购进了十头小猪崽，而且去年配种成功的那些母猪现在也快生了，生了之后，养猪场的规模将比去年扩大一倍。
这些猪肉，依然会先紧着团圆饭馆这边，但剩下的也有很多的富裕。陈三去打听孙家猪肉铺子的事情还没有结果，暂且慢慢寻觅着。
团圆饭馆的生意一如既往的火爆，在裴师傅的加入后，饭馆的招牌菜多了很多正宗的蜀中菜。
蜀中，嗜辣。
川椒是灵魂。
裴师傅的拿手好菜之一就有人人都爱吃的辣子鸡，这道菜需要用到大量的川椒，制作过程辣椒味尝尝呛的让人受不了，但也正因如此，只要有一个客人点上这道菜，那令人欲罢不能的川椒和花椒味道便会从厨房飘出去，勾起人的馋虫。
辣子鸡最好用童子鸡，肉质细腻紧实，鸡肉剁成小块方便入味，腌制鸡肉时，铁柱裹了一个鸡蛋黄，秀秀笑着问了一句，这个憨厚的年轻人笨笨的解释：“蛋、蛋黄……上、上色……”
秀秀知道他说一句话不容易，于是笑着鼓励：“真不错啊这个法子，铁柱动作也麻利。”
铁柱听懂了，傻呵呵的笑了起来。
除了腌制鸡肉，还有姜末、蒜末、葱头、还有灵魂的川椒，川椒的选用也有讲究，有的川椒辣、有的红、有的香，三者缺一不可。
锅热后先炸鸡块儿，鸡块儿想要外酥里内、金黄酥脆需要炸两次，其中对油温的火候的控制全是厨师的看家本领，炸好的鸡块儿单闻着都已经让人胃口大开，更别说再用大量的川椒和花椒炝炒。
热油爆香花椒、葱姜蒜，切好的干川椒下锅爆炒，热油激发川椒的香，在这短短的一瞬间，整个厨房里的人都忍不住掩鼻打了个喷嚏，香、辣、麻的滋味被激发到了极致，外面堂屋的食客纷纷翘首以盼，这裴师傅又在做什么美味的吃食了？
爆香之后将鸡块重新回锅，辣味浸入鸡肉里，出锅前撒一勺白芝麻和花生米，装盘的正宗辣子鸡，从里到外都散发着诱人的香气。小巧的鸡肉块已经充分的吸收了辣油和花椒的滋味，佐一把白芝麻，带着鸡肉本身的肉香，无论是下酒还是送饭，都足以让所有食客吸溜吸溜的停不下来。
红彤彤的辣子鸡一上桌，便有无数的食客争先恐后。秀秀开心极了，飞快的朝后院报着菜名：“一道辣子鸡！这边也再加一道辣子鸡！！”
芮娘今天上街去了，团圆饭馆的其他人也能配合的有条不紊。而今天芮娘上街的目的就是去寻觅合适的鸡肉铺子，因为最近对鸡肉的需求暴增，最好是能寻觅到长期稳
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