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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《美食从退出娱乐圈开始》 174. 第一百七十四章 电影后续。(第1/2页)
外国食客们吃得不亦乐乎。
楼下厨房里也颇为热闹,除去送到楼上的那一份以外，楼下厨师和服务员也在品尝另外一份,顺带敲定下排名。
再来是一道黑椒鸡腿。
苏锦宁取出大个鸡腿,从边缘来上一刀，再将底部切掉，将骨头翻出竖立在外。随后她再稍稍敲上两下,将原来保留的肉筋全部敲散敲松。
这一招看着简单，用起来也……不算难。
周钢等人三两下便把握好适当的力道,在盘里排好了一个个鸡腿。
然后他们在处理好的鸡腿肉里放入生抽、老抽、白胡椒和少许盐，再来上淀粉、鸡蛋以及少许黄酒,再轻轻搅拌均匀,让每一块鸡腿肉上都裹满浆糊。
这还没完。
在下锅煎制以前还得再往里放几片姜和葱段，来上少许芝麻油提提鲜味，准备就绪后搁置在一旁腌制。
腌制期间,苏锦宁又取出处理好的备料：切成碎沫的青红椒、大蒜、洋葱头以及黑胡椒。
热锅先下黑胡椒炒上一炒。
待黑胡椒的香气渐渐散开后，苏锦宁将黑胡椒倒在案板上,用擀面杖轻轻碾压成粉末,这样处理出来的黑胡椒粉香味要比罐装浓烈得多。
处理好黑胡椒粉，再来便是正式制作。
热锅宽油，油温六成的时候放下鸡腿，鸡腿骨朝上,鸡皮朝下铺得平整,热油在鸡腿边上翻滚，等鸡皮渐渐变得焦黄并定型时,苏锦宁再将鸡腿翻身，让另一面的鸡肉也变得焦黄。
此时的鸡肉便可以取出。
不过这个时候还没有完成，内部的鸡肉依然还没有熟透。
在剩下的热油里倒入黑胡椒粉,再放入葱姜蒜和洋葱头，只要轻轻搅合两下，香味便能扑面而来，再来点酱油、黄酒和蚝油，最后将鸡腿放入起来，加点白糖稍稍炖煮片刻。
稍稍炖煮片刻，等鸡肉熟透便可取出。
摆好鸡腿肉，再将青红椒也放入其中稍稍搅拌，最后浇在鸡腿上。
鸡腿骨上绑上锡纸，便可以送上楼。
楼上食客正在大快朵颐，见着新菜过来更是眼前一亮：“这是鸡腿肉？”
“好香的黑胡椒味道。”
“嘿，这一看还以为是迷你版的战斧牛排。”
“还真有点像。”
“上面还有青红椒？不知道辣不辣！”
这道菜看着定然和口味。
嗅着那浓郁的香气，众人拍完照片便迫不及待的下手去拿。
啊呜一口放入嘴里。
鸡腿的嫩让人睁大双眼，牙齿接触到鸡肉的瞬间，满满的肉汁便冲入口中。
黑胡椒的香气首当其冲。
外焦里嫩的鸡肉没有肉筋的存在，每一口都是极度的丰腴和享受，让人根本无法停下。
三两下，就被人吃得干干净净。
食客意犹未尽的舔舐嘴唇，想再来一个的时候发现盘里已是空荡荡的。
“可恶，你们吃得也太快了！”
“哇哦，这一份的数量太少了。”
“这鸡肉嫩得不可思议，而且里面满满都是汁水，简直不像是吃鸡肉，而是在吃一只橙子一般！”
再来是毛血旺。
最为大部分外国人都不太吃得惯的一道菜，在经历过永州血鸭以后，居然让人觉得……也就那样？
不就是有鸭血，不就是有卤肥肠，不就是有鳝鱼片吗？几名外国食客拍完照片，那是撩起袖子夹上一块软嫩弹滑的鸭血放入口中。
鸭血滚烫无比，鲜香厚重。
裹挟在上面的汤汁辣得直接，麻得犀利，一口下去便让人额头冒出滚滚汗珠。
麻、辣、鲜、香，烫。
五味聚集在一起，给予味觉强烈的冲击。一时间满场只剩下嘶哈嘶哈的吸气声，所有人一边抹着汗水一边扒拉着毛血旺。
q弹软糯的卤肥肠、厚实爽脆的黄喉、细腻爽滑的鳝鱼片，再来上一口饱吸汤汁的黄豆芽……
极致的味道让众人如痴如醉。
当然再来上一碗米饭就是最好不过的了。
一勺红润香辣的汤汁浇在米饭之上，就连不太吃米饭的外国食客都是食欲大开，满足的来上一大口。
温润柔和，还带着丝丝回甘的米饭简直是这道菜的最佳拍档。米饭中和了汤汁的鲜香，同时还让口感更上一层楼，以至于旁边一名食客都开始突发奇想：“要是配上意大利面，应该也挺好吃的？”
服务员都惊呆了。
毛血旺配意大利面？你可真有创意啊。
后头都是几名外国人耳熟能详的中国菜。
只是每一口下去，他们都忍不住发出阵阵惊呼。
明明名字一样，味道却是截然不同。
食客们的兴奋也表现在推特和ig上，各种各样的图片让网民们想入非非，疯狂想要知道具体的店铺和地址。
【到底是中国的哪一家店？】
【哦，兄弟，你不能隐瞒这么久，我都没心思吃早饭了。】
【我已经买了前往中国的飞机票。】
【你是怎么买的？这还不知道他们去的是哪家店。】
【我也买了飞机票，前往北城的。】
【我觉得上回那家卫家小馆就不错，打算去他们家试试。】
留言以飞速增长，同时也有人开始怀疑：【会不会就在卫家小馆？】
【不可能，不然为什么要遮遮掩掩？】
【听说中国的媒体非常疯狂，最近一直在追着罗贝尔导演，可能是为了躲避？】
【感觉不太会再去的吧？】
【偶尔到中国，肯定得多尝几家店才对】
不过包括罗贝尔导演在内，没有任何人回复。他们忙着大快朵颐，消灭完一干菜色后，终于迎来面点部分。
率先上前的是炸酱面。
香喷喷的肉丁，棕红油润的酱汁，还有丝滑劲道的面条。
外国食客们别扭的拿着筷子搅拌面条，同时嗅着咸香的味道啧啧称奇：“原来中国也是有炸酱面的？我过去还以为是韩国的特色”
“我懂我懂。”
“电视剧的韩国人特别喜欢吃这个，不过他们的炸酱面长得不太一样？”
服务员见状，连忙上前说明：“韩式炸酱面用的是春酱，主要成分是黑豆、生抽和白砂糖，和咱们的炸酱面从配料到食材都是截然不同。”
外国食客恍然大悟：“原来是黑豆。”
另一人连连点头：“难怪了，黑漆漆的像是吃墨鱼面一样，还是甜口的！”
服务员笑容满面，继续介绍：“是的，韩式杂酱面口味偏甜，而咱们的炸酱面用的是干黄酱，味道是以咸香为主。”
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