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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《从爆汁烤鸡翅开始[美食]》 第49章 049(第1/4页)
秀英刚端着那个之前装着汤汁的空碗转身离开,被勾得馋虫四起的张维就已经迫不及待地举起筷子，夹起了碟子里的锅巴。
那锅巴被炸得金黄，此时上头还挂着浓稠的汤汁,看上去实在是美味得很。吸溜，张维舔了舔唇。
王新月斜睨了他一眼，简直都不知道该怎么说他了,于是哂笑道：“这会儿筷子怎么拿得那么快啊，你刚刚不还嫌弃人家是个苍蝇馆子么？”
张维捏着筷子冲他嘿嘿一笑,一张胖脸上的肉都给挤出来了,态度非常能屈能伸：“苍蝇馆子有什么呢,味道好才是关键，咱们可不兴搞什么歧视。”
他现在会来做这份工作,其实就是因为本质爱吃，做这份工作可以不用自己花钱,就可以吃到很多凭自己没有办法吃到的美味佳肴。
之前他之所以看不起云间客,对云间客抱着极大的偏见，正是因为他想着同事们都去吃山珍海味了,而自己和王新月却被分到了一家苍蝇馆子里头,心里有些不平衡罢了。
谁知道真的坐进来了才发现，云间客的菜竟然那么香呢？
自从开始干这份工作后,他去过的餐馆,了解过的食物是那么的多，说到底也算是个见多识广的人了，可眼前这菜的卖相看起来,完全不输他以往吃过的许多大饭店。
闻起来香，做得漂亮，刀功看起来也很什么，张维飞快地咬下一口锅巴后，就咔嚓咔嚓地嚼了起来。
王新月齐了齐筷子，顺口问：“怎么样？”
“不是我说，这锅巴炸得好啊！脆得不得了，而且越嚼越觉得香。着上头淋着的这个汁也是，酸酸甜甜的，特别开胃，”张维兴致勃勃地说了一大堆，就差手舞足蹈了，“反正我个人还挺喜欢的。”
王新月看着他兴奋的样子，摇了下头。
张维这个人就是这样，永远都咋咋呼呼的，而且往往在看待一件事情时极端得不得了。总是要么觉得一个店是一无是处的，要么就觉得那店毫无瑕疵。
他之前有多瞧不起云间客，现在就有多期待云间客。
王新月看了他一眼，却是不咸不淡地表示：“一个菜做得好不能说明什么，更何况，这还是他们在网上大热的菜品，肯定是会花点儿心思来做的。但这也很可能就是他们的巅峰了。整体具体是个什么水平，还是得看其他的菜。”
王新月说的这些话其实也不是没有道理。
不过她会说这些话，也不是没有私心。
虽然她没有像张维那样，将自己心里头的情绪直接剖出来摆在脸上，但她心里头对于这次上头的安排存下的偏见并不见得会比张维少。
王新月在某众点评工作多年，以前在年度评选期间，上边儿基本上都是安排她去的高级饭店。
然后，她可以一边欣赏着外滩的景致，一边品尝着漂亮的食物。
那些餐厅环境都很不错，无论是窗外还是室内，都很养眼，甚至连服务生也大多都是穿着燕尾服的，综合来讲，正是张维向往的那种餐厅。
说实话，那种餐厅她已经去吃腻了。
由于那种餐厅十有都是做的西餐，或者是改良得西不西又中不中的中餐，很多时候吃起来都不是很得劲儿，但到底还是比普通的小馆子强啊。
至少比赛的时候，胜出的往往都是那样的餐厅，而非云间客这样的小饭馆。
尤其是今年她好不容易升职当了组长，本来想着既然都更上一层楼了，在评选期时，肯定会被分配到更牛的地方的，结果谁知道，竟然被派来了这样一个地方。
这事儿怎么讲呢，就是或多或少都总觉得有一点晦气吧。
碍于职业素养，王新月一直都没多说什么，看上去好像云淡风轻的，对上头的分配也没什么不满，但其实，她那藏在内心深处的抱怨，可不是没有的，也不比张维少。
这道锅巴肉片确实很不错，闻起来开胃，那种酸中带甜的味道也做得十分正宗。锅巴也是炸得恰到好处，金黄焦脆。
大部分小饭馆做的菜短板都很多，要么是味道掌握不好分寸，要么是食材处理的第一关就不行，要么就是有味道没卖相或者没创意。
尤其是卖相和创意，小饭馆中的菜大部分是不会有创意的，卖相更是基本上都很朴素，远不及大饭店那么讲究。
但这家店的却是从细节到卖相都无可挑剔，淋汁的那瞬间更是像一场炫目的表演，可以比肩她去过的某些分子料理餐厅。
但王新月始终还是觉得，作为一道在网上大火过的菜品，它在评选中没什么参考价值。
要看一家饭店的水平究竟怎么样，还是得看菜单上一些不那么出名出圈的硬菜。如果这些菜都能制作得用心又好吃，那才有胜出的把握。
因此，王新月点了一道土豆炖牛腩。
作为一道逢年过节，以及家中宴请宾客时常常出现的，深受广大群众喜欢的菜，用它来做评选标准是再正确不过了。
正在王新月和张维说话的时候，秀英已经端着托盘走过来了，然后将土豆炖牛腩放在了他们面前。
王新月作为一个前辈，在面对张维这样的后辈时，不由自主就摆起了老前辈的谱，想要在他面前展示一下自个儿的专业水平。
于是王新月极其严肃地打量了一番面前的土豆炖牛腩。
不得不说，这个云间客小饭馆做的菜都挺漂亮的，无论是色泽，还是刀功，都是十分拔尖儿的。
土豆炖牛腩这道菜会做的人不少，但很多人都做不太好看，一个没把握住，就很可能做得颜色拉胯，看起来像剩菜，甚至像泔水。
但云间客的完全没有那种问题。这菜，盛在一只瓷白的碗中，格外好看。
土豆虽然已经被炖得软糯无比，但颜色依旧是好看的嫩黄模样。
牛腩上头连着的那些半透明牛筋看上去也很不错，颜色呈出漂亮的棕红色，与嫩黄的土豆相得益彰，加上还有些许绿油油的香葱点缀其间，整道菜的模样一下就变得鲜活了。
“这不是挺好看的？我看感觉还蛮不错的啊。”张维再一次兴致勃勃地举起了筷子。
在吃过锅巴肉片后，他现在对云间客的态度已经有了几乎三百六十度的大转弯。
王新月点头：“看着是挺不错的，做得很有食欲，就是不知道味道怎么样。”
她能成为某众点评的评选员，自然是因为对美食有着浓厚的热情。云间客的土豆炖牛腩看起来如此完美，王新月心里头的那些不满就又渐渐消散了。
其实她对云间客是家小店这么不满，也并不是因为她在针对云间客。她和云间客无冤无仇，干嘛要针对云间客？
说到底，其实还是因为年度评选跟她的奖金息息相关。
她和张维只是年度评选中的第一波评选员，如果他们觉得云间客ok的话，云间客才会进入后头的评选，但到后面，具体能不能入选，还是得看总部的决定。
如果他们选出的店最后能进入榜单，王新月今年的奖金就能多一大笔，过一个好年。
早在来到云间客之前，他们俩就
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