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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《边关小酒楼》 20-30(第7/17页)
阮胭，而阮胭作为主子，却不需如此。
等人上车坐好后，她的视线便落在了这位叶昭小娘子身上。
坐有坐相，背脊笔直，目不斜视，明明只是一个被卖身的奴隶，相貌也只能说是清秀可人，通身的气质却比一般的贵女还好。
看来这叶氏兄妹的前任主家身份非凡啊，连家中奴仆都教养得这么好。
“你会什么菜？到家后，午食由你跟你兄长还有丁文兴来做，也让我尝尝看你们的厨艺。”
今日上午太累，阮胭此时只想躺尸，一根手指头都不想动。
买人本就是为了让她自己轻松些，没道理放着人不用自己累哈哈地做事。
“诺。”叶昭应了一声，才又继续说道，“一般的糕点奴婢都会，像蟹饺儿、糟鹅掌、酒酿清蒸鸭之类的菜品，奴婢曾跟人学过，也略会一点。”
啧啧，不愧是大户人家出来的，听这菜名儿便知是精致又复杂的吃食。
倒是挺好，以后她有口福了。
她打算开的酒楼，也确实需要这样的菜品，总不能只做百姓们的生意，放着富户们的羊毛不薅吧？
“不错，如今家中食材不多，你看着做几道便是。”阮胭满意地点了点头。
这些人说的“略会一点”，那是不能信的，通常这么说的，那都是确实有真材实料的。
想到这儿，因为今天一下子就花出去几十两银子的心痛感瞬间减轻了不少。
有舍才有得嘛，她花了银子，得了“金子”，不但没亏，反而赚大发了。
阮胭这么安慰自己，看叶昭的眼神也越发炙热起来，眼前仿佛都是叶昭他们赚的金山银山。
叶昭顶着新主子过于灼热的视线，有些不安地皱了皱眉头，但很快又舒展了开来，口中应道：“诺。”
这是新主子给他们的考验，能不能获得新主子的重用并好好的留下来，就看等会儿的那顿午食了。
叶昭不知道阮胭家有些什么食材，想来在这样的小县城，食材都是很常见的肉食和蔬菜，她在心里琢磨着自己等会儿做什么菜好。
马车内的谈话声并没有刻意压低，是以坐在外面车辕上的几人也听到了。
叶昭都能看出来这是阮胭给出的考验，丁文兴和叶嘉玉自然也知道。
丁文兴在听完谈话后，也在心中细细思量待会儿自己要做什么菜，才能获得新主子的认可。
而叶嘉玉则微微歪了头，看向别的地方，借以掩饰自己露出来的几分无措。
他以前从未做过羹汤，别说下厨，连庖房都没去过两回。
这会儿听到买他们回去的那位小娘子给的考验是做菜，一时之间犯了难。
这一路，他受叶昭照顾良多，总不能让一介女子一直照顾自己。但庖厨之事，他又确实一窍不通。
罢了，到时若没有通过考验，跟那小娘子求求情，只遣送自己一人回牙行便是。
马车上的人各怀心思，连小福子都在心里暗暗馋着叶昭说的那些吃食，一路上倒是无人再开口说话，安静地回到了阮胭的酒楼。
“辛苦小郎君，这个时辰我也不留你喝茶，赶紧回去吧。”
这会儿正是饭点，她家连饭食都还没做，留人喝茶不是让人饿肚子吗？
阮胭挥着手，目送小福子离去，一行人才转身进了酒楼。
“这是厨房，里头食材调料都有，这会儿时辰已经不早，你们看着做几道菜便是。家中还有几个壮士种地，饭菜多做些。”阮胭细细说明要求。
叶昭他们连声应是，先查看了厨房里的食材、调料都有些什么，然后思索了一下自己能做什么菜。
动手之前叶昭又和丁文兴商量了一番，尽量不做一样的菜，又分了分食材，这才开始动起手来做菜。
阮胭在门边看了一会儿，见他们有商有量的，颇有章法，便放心的回了屋。
今日坐了好几回马车，感觉全身的骨头都要散架了，她得躺会儿。
第26章 玉蝉羹
厨房里有昨日剩下的几尾鱼, 看着还很活泼，想来还新鲜得很。
叶昭分到了这几条鱼，打算做一道“玉蝉羹”。
鱼刮鳞去脏, 取鱼腹之肉，沿鱼骨片下两侧厚肉，去掉鱼皮，横刀切成薄片。
鱼头和鱼骨放入砂锅之中, 加几碗清水、几片姜、少许黄酒，大火煮开后转小火慢熬。
熬上鱼汤, 叶昭开始处理鱼肉。
切成薄片的鱼肉覆上干净的纸, 控干水分。
取绿豆做的淀粉，放入鱼片, 滚上一层薄而匀的粉衣。裹衣之后再对半切开。
处理好鱼肉之后, 砂锅里的鱼汤还需要熬上一刻钟, 叶昭便先准备别的菜的食材。
等锅中鱼汤熬好, 用干净的细纱布滤掉肉渣, 只剩清冽的鱼汤。
再将鱼汤煮沸，放入胡椒末、葱段、盐和少许酱, 搅拌均匀，倒入鱼片烫至变白, 然后立即将砂锅端走。
一道“玉蝉羹”便做好了。
鱼汤清冽, 葱段碧绿, 再配上形如白玉雕琢的蝉翼般薄透的鱼片, 简直是视觉盛宴。
更别说这道菜还香气扑鼻, 其中胡椒独特的香气尤为明显, 一想到能在寒凉的深秋喝上这么一碗浓郁的鱼汤, 吃上嫩滑的鱼片, 胃里都暖和了起来。
“叶小娘子真是高人不露相，这道鱼菜真是不错。”丁文兴闻着味儿就知道这道菜的味道不会差，出言夸赞道。
叶昭微微笑了笑，说道：“多谢丁郎君夸赞，只盼主家能喜欢。”
此言一出，丁文兴深以为然地点了点头。
他们觉得好不算什么，还得那位主家小娘子觉得好才是真的。
不过，他还是真心地又夸了一句：“叶小娘子这鱼菜‘色香’都有了，‘味’想来也是不会差的。”
两人说了会儿话，便不再多言，继续专注地做起菜来。
眼见叶昭已经做出一道菜，丁文兴手上的动作也加快了几分。
主家走时跟他说了一声，说是厨房里有一罐辣椒酱，比茱萸的味道更辛辣些，也更爽口些，让他可以随意取用。
让丁文兴欣喜不已。
他准备做的这道菜叫“麻婆豆腐”，是一道兼具巴蜀“麻辣”之味的素菜，味道绝佳。
葱蒜洗净，切成葱花、剁成蒜末。
豆腐切成大小一致的小方块儿，再将猪肉切成沫。
锅内加清水烧开，把豆腐放进去焯一边捞出备用。
然后用大火把油烧热，将肉沫加酱翻炒至八成熟时盛出。
再放油烧至五成热，放入花椒爆香炒出麻味后捞出，然后放入准备好的蒜蓉、豆瓣酱和辣椒酱，加少许清水、盐和酱，大火翻炒均匀后，下豆腐炖煮。
丁文兴在爆香花椒的时候，厨房里立马被一股麻香侵占，光
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