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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《我靠卤味美食店俘获人心》 60-70(第2/19页)
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温宜看我看好久这些评论，纷纷扰扰的，她有些头疼，也不想面对不好的言论，索性关了手机睡觉，明天还要给姐妹们做工作餐呢！
*
昨天的番茄肉沫拌面获得了黎秋的好评，今天进菜市场的时候，温宜莫名其妙很想做面条。
嗦粉的快乐。
正想着呢，一个大姨扯着一个小孩，大气道：“迟到了就迟到了，没事，今天下课我带你去吃牛肉面啊。”
牛肉面……
思绪一飘，眼睛也跟着瞟到了某一處，卖牛肉的摊子。
“小妹，要不要来点？今天杀的！”注意到温宜的目光，老板赶忙招呼客人。
“行。”温宜斩钉截铁地回答。
“要什么部位的啊？”老板拿起的闪过一道冷光的，看起来就十分锋利的菜刀问温宜。
牛肉确实好牛肉，刚杀没多久，这牛腥味和血味还在温宜的鼻子周围环绕，存在感极其明显。
但也能证明它新鲜。
错过的牛肉，以后再也不会回来了，温宜索性多买了点，给大家做牛肉面
牛腱子肉适合卤制和红烧，牛里脊肉适合做牛排，而牛骨头适合煲湯。
所以温宜要了牛腱子肉做牛肉面的浇头，又要了份好几块牛骨头做炖湯原材料。
买了满满一大袋牛肉，温宜高兴地回了店铺里。
做卤牛肉她有经验，她闭着眼睛也能把卤牛肉给做好。
卤湯做好了，但卤湯很辣很咸，不能直接当汤头，所以温宜又重新架起一个够熬汤底。
手边是牛骨，温宜掂了掂，决定做牛骨汤。
她反复冲洗把牛骨汤里面的血水冲洗干净，然后进行去腥處理。牛骨一定要处理好，因为这牛骨汤的味道就是靠着牛骨来决定的。
要是牛骨还是腥的，这做出来的牛骨汤肯定也好不到哪里去。
等彻底去腥之后，温宜把牛骨放进锅里面，加入清水开火，再加入几滴醋，这能让牛骨的钙溶解进汤里面。
届时，这汤底就是奶白色的，香味浓郁。
这汤头做好，味道就算差，也能喝一口汤缓解一下心情。
汤头、浇头都差不多准备好了。
温宜把新买来的一次性圆盒打包碗打开。
正打算给群里姐妹说今天的工作餐，却发现她买的一次性打包碗有点浅，根本不好装。
眼下，锅里的牛骨汤还在沸腾着，带出独属于牛骨本身的鲜美味道，在辣卤水里面浸泡着的卤牛肉也散发勾人的牛肉香气。
“老板！”温宜正愁怎么办呢，就听见门口有道熟悉的声音。
她一看，门口立着三个人，一群人直勾勾地盯着她的厨房里面。
是徐佳好来了，还带着她的三个同事们。
“今天特地来店里吃，我还是喜欢在店里吃饭，今天吃什么呀？”
“吃辣卤牛肉面。”
一听这名字，徐佳好眼睛亮了，“我要吃！但少点辣哦！”
“我也是，我昨天刚长了一个痘痘。”
“我最近也上火！”
温宜答应，“行。”
第62章 第六十二章 辣卤牛肉汤面（2）……
溫宜把碱水面放进漏勺里, 手腕灵活转动几圈，把面给烫熟了。
一个陶瓷大碗被拿了出来，把被烫熟的面放进去。
三个人都说自己不要太辣的。
溫宜拿了个湯勺舀了勺牛骨湯上去, 乳白色的牛骨湯浓郁而醇厚, 带着牛肉的香味。
看起来有些寡淡。
溫宜舀了一小口卤湯放进去，牛骨汤的颜色稍稍变化，上面变成了红油色。夹一筷子被切得薄薄的卤牛肉, 这牛肉几乎蓋满了整个面, 再撒上葱花做点缀, 这牛肉汤面算是最好了。
她端出来给这三个食客。
又挂念着群里的姐妹们或许还在等着她的工作餐，怕大家饿肚子，溫宜快速敲字发送。
温記卤味小店：@所有人，因为包装盒问题，今天没有工作餐哦。今天做的时候辣卤牛肉汤面，要是大家喜欢的话，可以来店里吃哦。
等着温記工作餐的众人，一听到消息准备发送我也要的许偉安。纷纷掩面哭泣。
这会距离下班还有点时间, 又刚好这边商圈多，要是点外賣的话，也能点到一些好吃的, 还能准时送达。
但, 许偉安看着外賣软件上的，什么堵上一生厨师生涯做的蛋炒飯, 什么重生之我賣麻辣烫逆天改命，各种各样的外卖光是看着就让人觉得没胃口。
辣卤牛肉面诶，一定很好吃吧。
十二点。
许偉安捉起手机飞快出门。
一群正打算出门的员工，一群正在拿外卖的员工纷纷好奇, 老板这是，谈到大单子了？
开车还要去地下车库，远。他怕再去晚点就没吃不上这辣卤牛肉面，于是借了保安大哥的自行车，骑车到了温記卤味小店。
“老板，给我买一份啊！”刚把车停好，他朝着门口喊。
“行。”温宜回应。
许伟安在一旁看着温宜操作。
乳白色的牛骨汤在空中划过一道弧线落到了碗里，温宜又在盘子里夹了许多牛肉放进去，“要不要辣啊？”
无辣不欢的许伟安大喊，“要辣，多点辣啊。”
听见他这么说，温宜多舀了点辣卤卤汤。
店里不大，好在也有一张空闲的桌子，许伟安拿着面过去做好。
温記这牛骨汤颜色真的很正宗，带着淡淡的牛肉香味，不知道是这卤牛肉散发出来的还是这牛骨汤散发出来的。
比起卤牛肉，许伟安更想尝一口这汤底如何。虽说这牛肉面里面卤牛肉作为重头戏不可忽视，但让面更好吃的精髓是汤底，汤底越好面越好吃。
扒开那叠得有点多的卤牛肉，只见牛骨汤上面浮着淡淡的一层油，红艳艳的，搅拌开来的话，整碗面都会变得香辣。
许伟安喜欢吃辣的，这次温宜加的辣卤水也不少，底下藏着的面条夹起来的话，面条会跟辣卤油混合在一起，根根面条染上了这辣油鮮艳的辣卤水。
凑近闻闻，这辣卤水的味道真的很不错。
吃下去就是又辣又爽的口感，口腔会短暂的麻木一下，感觉整个嘴巴变得火热起来，跟烧起来一样。伟安觉得辣，但又不想停下来，而是继续大口吸溜牛肉面。
吃的他鼻尖冒出了细小的汗珠，好好吃。
徐佳好他们一群人吃的都是微辣口味的，牛骨汤醇厚而鮮美，口感很好，而且这汤是真的好，能直接喝下去。牛肉汤面给的牛肉很多，用料扎实，面条裹着卤牛肉被送进嘴巴里，味道别提多么好了。
店里加起来只有五个人
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