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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《带着豆丁点灵力开饭馆[美食]》 15、第15章(第2/5页)
样现代商场这么多样化。
到了商业广场后，她先去逛了几家服装店，买了一条豆绿色连衣裙和两身日常夏装，又去精品店挑了对绿白相间画着笑脸的发夹和一串四根淡黄色电话圈。
眼看十一点多了，顾清秋打算先找家饭店吃饭。
她拿出手机在大众点评上搜索所在广场名，点击美食那栏瞬间可以看到所有餐饮店。一番查看下来，当下决定去吃客家菜。
客家菜在四楼，她乘着电梯上去，找到一家偏古风装修的饭店走进去，站在门口的服务员立马招待着找座位坐下，给她上茶水和烫洗工具，收走饭桌上的多余的碗筷，还笑着说看好菜单后可以扫码点餐。
顾清秋笑着应好，饭桌右下角贴了个二维码，她拿手机扫了点进去看菜单。
现在科技发达，多数饭馆都有扫码点餐的服务，方便了顾客的同时也方便店员，少了招待顾客点单的事。
她也有想过引入扫码点餐，但自家饭馆菜单一天一个样，也就是说得每天更换，不先做出那道菜来都拍不出诱人的菜图供顾客挑选，干脆也就放弃这个念头，还是用最原始的人工点单吧。
她将这家饭店菜单翻看一遍，最后决定点个经典名菜客家酿豆腐，煎酿三宝暂时放过，再点上道蒜蓉菜心和一盅土猪汤，就不再点米饭了。
下单付款后没多久，就有工作人员拿了打出来的票单给她。顾清秋喝着铁观音，边刷手机边等菜。
很快酿豆腐端上桌，顾清秋放下手机拿起筷子夹了块吃起来。
酿豆腐一块像小方块那样大，豆腐上方铺满酱色焦香的肉馅，放入嘴边咬上一口，滑嫩鲜香的豆腐拌着酱香的肉馅，连红头葱吃起来也是香的。
这家店打出来的招牌说酿豆腐的豆腐都是采用客家出品黄豆每天现磨的，这会顾清秋仔细感受了下。
这豆腐吃起来嫩滑不说，还有浓浓的豆香，醇香浓郁不说，更是和肉馅的咸香完美地融合在一起，连带着豆腐也带着点咸香，吃起来口感不错，不愧是招牌。
小砂锅里原先装着六块酿豆腐，红葱头点缀，此时少了一块酿豆腐，露出底下熬得软糯的黄豆，颜色稍微比煎煮得金黄的酿豆腐稍微深些，是最自然的黄。
顾清秋夹了颗黄豆吃，果然和想象中的口感差不多，软糯中带着点豆香，还有酱汁的咸香。
她又夹了块酿豆腐吃，想着回头饭馆也可以上道这样的菜色。
蒜蓉菜心很快也上桌了，蒜蓉浇头连同酱色汤汁淋在翠绿的菜心上，顾清秋夹了一条菜心吃。
口感和自家出品的相比要稍微爽脆些，应该是菜心过水没多久就捞出了，蒜蓉浇头汤汁稍微有点咸，但掩不住菜心的清甜，总体来说味道还是挺不错的。
吃着酿豆腐和蒜蓉菜心，最后一盅土猪汤也被工作人员端过来。
工作人员用指甲上的颜料在菜单上划去最后一道菜，笑着说道：“菜都上齐了，请慢用。”
顾清秋点头应好，望着这盅土猪汤觉得挺不错的。
土猪汤顾名思义就是用土猪肉炖出来的汤，汤很清透，用勺子戳了戳那块土猪肉顿时散开，看起来应当是炖得很软烂了。
她舀了一勺汤喝，第一感觉是很清甜咸香，咸香来自于土猪肉的肉香味和些许盐调味，清甜的话应该是用矿泉水炖煮出来的，而且除了盐以外没有再下任何调料，纯粹就是靠着土猪肉的肉香来提鲜。
方才看这盅汤里还飘着些油星，喝起来却不觉得油腻，只剩猪肉的咸香和泉水的甜，二者融合在一起，味道极佳，可以说猪肉的营养精华都到汤里了。
顾清秋喝着汤也会吃些炖煮的肉，不会说很柴，可能因为味道和鲜香都落入汤里了，稍微有些寡味，咬起来松散，倒也还能接受。
她到底是没能把六块酿豆腐吃完，干脆花一块钱要了个打包盒打包剩下两块酿豆腐，起身离开。
想着商场这边也没什么好逛的，不如回家睡觉，顾清秋走出商场到附近公交车站等车，一辆230过来她赶忙上车，找了个位置坐下。
半个小时后回到素里街附近，下车后撑了把伞走回家，顾清秋把买回来的米粉面条米线还有打包的酿豆腐放冰箱里，上楼后第一时间先开空调，再换身衣服躺下。
悠闲的午后，睡觉是最舒服的了。
下午四点多的时候，顾清秋想着新买回来的面条，干脆出门去趟菜市场。
因为只是买点配菜晚上吃，不像平时采购那样大买特买，也就没有拉买菜推车，抓着手机就出门了。
四点多的菜市场已经很热闹了，不输早上那会，到了五六点下班过来买菜的人多了，更加热闹，起码得到七点半快八点才会稍微安静下来。
顾清秋快速准确地买了个胡萝卜、一两豆芽、一块火腿、小块猪肉和一把葱，打道回家。
她今晚打算做道三丝炒面吃，自己吃的话可以随意发挥，于是从冰箱拿面出来时顺带又拿了两个鸡蛋出来。
鲜面条看着嫩滑长顺不说，一打开塑料袋都能闻到一股新鲜的面香，敞开放在一旁备用。
顾清秋开始清洗胡萝卜、豆芽和葱，接着拿菜刀在案板这边将去皮的胡萝卜切成长条状，猪肉切成肉丝，火腿切成火腿丝，葱切成葱段，洋葱同样切成丝。
起锅热油，把搅拌散的鸡蛋倒入锅中，等到定型后用锅铲稍稍推移防止烧焦，却不去改变它的形状。
等鸡蛋煎成块大饼后用锅铲铲出来放案板上，稍微放凉再折叠切成鸡蛋丝，金黄色的格外好看。
顾清秋先调个料汁，生抽、老抽、盐、白糖和味精照着感觉往碗里倒，用筷子搅拌融化。
等锅烧热后下油润锅，先把肉丝倒进去炒至变色，接着肉丝连着油一起盛出，锅内只剩些底油，将准备好的配菜下锅大火翻炒，顿时激发出香味来。
炒到配菜全部断生变软，顾清秋将其盛出。
接下来炒面，顾清秋估摸着自己的饭量下了约莫三两面条到锅里，用锅铲轻轻翻炒着，也不铲断面条。
等面条炒到干香时，再将肉丝、鸡蛋丝和各种配菜一并倒入，大火翻炒，面条香和各种配菜香逐渐融合在一起，飘出更香更霸道的香味。
感觉火候差不多了，她将调好的酱汁洒到锅中面条上，手挥动着锅铲快速翻炒，面条瞬间染成漂亮的酱色，连带着原先红的绿的白的金黄的一并也多了层酱色。
炒到均匀上色后，顾清秋关火将三丝炒面捞出锅装盘，也就算做好晚饭了。
就她自己一个人吃，索性也不用再拿一个碗了，只拿了筷子端着这盘三丝炒面到堂铺这边找了张桌子坐下，再去冰柜拿了瓶冬瓜茶，准备开饭。
三丝炒面还热乎着，正是香气最浓的时候，顾清秋夹了一筷子放入嘴中。
炒得干香的面条格外顺滑，不但有面香，还有肉香。
一筷子夹起的不止是面条，还有各种配菜，肉丝滑嫩鲜香、鸡蛋焦香、火腿丝咸香、豆芽爆汁，连带着葱段和洋葱都是香的。
酱汁很好地给面条和各种配菜上
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