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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《继承饭馆，火爆全网》 25-30(第9/15页)
卤水拼盘68元（牛腱子肉、鲮鱼饼和卷章）；
卤素菜38元（莲藕、土豆、海带、豆腐干等）
潮汕蒸面38元；
苦瓜黄豆排骨汤58元。
卤猪脚肯定是要点的，点都点了肯定点仅有八份含四点金的，卤水拼盘里头有卤牛腱子肉，其它两样看起来也不错，干脆也点上吧。
吃饭怎么能没有青菜呢，卤素菜也要上一份，吃饭当然要喝汤啊，汤也来上一份。
夫妻俩和林爷爷林奶奶讨论到最后，只剩道潮汕蒸面不知道要不要点。
林爷爷发话：“我吃卤猪脚肯定配米饭吃，看你们吃不吃面了。”
林奶奶也点头：“我有米饭配卤肉吃就好了。”
林仲轩和谢芸对视一眼，两人都明白对方的意思：“来都来了，今天五一多吃点庆祝下，干脆全点吧。”
小元小梅兴奋举手嚷着要喝饮料，等爸妈挥手批准后像猴子出园一样奔去冰柜那挑选饮料。
林仲轩则喊来店员点菜，就这么一会的功夫店里已经多了两三桌的顾客。
林爷爷得意笑道：“我就说来顾氏私房菜得早点来，不然说不准得排队。”
林奶奶附和：“小秋家的卤味可是有秘方的，刚大门敞开着咱才刚走近呢就闻到那霸道的香味。路过的人闻了谁不迷糊，进来的顾客可不就多了。”
林仲轩和谢芸笑着应是，烫洗着六份碗筷，两个小家伙喝着椰汁乐不可支。
他们才刚倒上铁观音喝没几口茶，就见店员端着一盘红润油亮淋着卤汁的猪脚过来：“这是卤猪脚含四点金，请慢用。”
随着这盘切得整齐摆放得将近满盘的卤猪脚上桌，林家人无论老少都不由得屏住气，呼吸间好似都只剩下卤猪脚的香味了。
红润晶莹的猪皮连着肥瘦相间的猪脚肉，有的肥肉多有的瘦肉多，淋着酱色卤汁泛着油光，看着非常诱人。
林爷爷说道：“吃，大家快吃。”
话音刚落他第一个伸出筷子，接着好几双筷子一并伸向盘中，各自夹走看中的猪脚肉。
林爷爷咬着猪脚肉，感受着从舌尖蔓延到整个口腔霸道的卤味香，猪脚肉很软，咬起来带着微微的黏性，瘦肉一咬即散肥肉软糯可口，猪皮咬起来带着点胶质，咸香可口，对他的牙口和人都特别友好。
“还是熟悉的味道啊，不对，比以前的更香。”
“是这个味，好吃。”林奶奶含糊不清说道。
她嘴里咬着块偏肥的猪脚，只觉得绵密软烂，不管是肥肉还是瘦肉都卤得很软烂，咬起来很轻松，猪皮的胶质感带着点粘稠，和猪脚混在一起吃特别爽快。
林仲轩和谢芸没说话，只是一味吃着猪脚。
林仲轩只觉得顾氏私房菜做的这道猪脚很香，比方才在店门口闻到的还要香，卤香味混在猪脚里彻底在舌尖上跳跃释放，猪脚软烂易散，咬着油水足超级有满足感，咸香可口，让人忍不住想要拌饭。
想起方才爸妈都说要吃饭，他问过妻子后招呼店员过来要了五碗饭，两个孩子分着吃一碗。
谢芸没想到这道卤猪脚这么好吃。
卤汁咸香诱人是关键，猪脚也卤得特别香，瘦肉一咬即散肥肉油而不腻，传说中能美容的猪皮炖得软腻，吃起来有胶质感，对这口感的喜爱已经超过传说中的功效。
她也顾不得自己最近正在减肥，反正来顾氏私房菜吃饭就没想过克制，伸筷子夹了一块又一块猪脚肉吃。
等米饭上来后，她直接拿勺子从卤猪脚的盘子里舀了勺酱色卤汁浇到白米饭上，再夹上两块猪脚放碗里，直接端起碗来拌着吃。
吃完后谢芸特意夹了块四点金的猪脚肉吃，这部分的猪脚肉入嘴吃起来就是不一样，带着点q弹劲道，肉质好似更紧实，咬起来那种胶质粘糯的口感好像更好些，嘴里的香味已经飘到五脏六腑去了。
大人们吃得欢，小元小梅虽然年纪小但也懂得怎么吃好吃的，不会不还能有样学样吗？
他们咬着嘴里咸香入味的猪脚，各自用勺子给自己那半碗米饭淋上卤汁，然后就着嘴里的猪脚肉再扒上一口米饭，嗯越咬越香了！
店里其它几桌顾客吃起卤猪脚来也是连连称赞。
“这卤猪脚就是好吃，肥而不腻软而不烂，猪皮吃起来糯糯的有胶质感，我一口能吃一块。”
“确实好吃，比那些专门卖猪脚饭的还要好吃，我能就着这些猪脚干三碗米饭！”
“刚才我就是闻着这卤味香进来的，我不怕我吃不上的话接下来五天假期都睡不好觉哈哈哈。现在吃上了，果然值得啊！”
“别提了，我家就住在隔壁的隔壁，昨晚孙子闻着这饭馆飘出来的卤肉香闹个半天连晚饭也不吃了。这不，好不容易等到中午就喊上一家子过来这边吃饭了。还别说，这卤猪脚是真的好吃啊！”
“以前老板爸妈还在时做的卤味也很不错，我还怪爱吃这口的。隔了几年总算是又吃上了，而且老板这回做的味道比她爸妈那会还要香，吸溜！”
林家人听着周遭顾客夸卤猪脚的话，吃起猪脚来更香了。满满一盘猪脚肉以肉眼可见的速度消减，都落入他们肚子里了。
很快店员又端了道卤水拼盘过来。
第29章 卤水拼盘、卤素菜。
比以往来吃时装肉菜更大的白瓷瓶被分成三份位置, 一片片稍有厚度的红褐色牛肉码在盘上，占据一半的位置。
剩下一半位置放了一片片白中偏黄的鲮鱼饼和深豆色的卷章，上面淋着酱色卤汁泛着油光, 看着就很诱人。
在盘子的中间还放了个蘸碟, 里头是调制好的酱汁, 有蒜蓉和小米辣。
看着诱人的色相闻着飘香的味道, 这回都不用招呼，大伙直接伸筷子尝起卤水拼盘来。
林爷爷最先夹了块牛肉吃, 牛肉切得不薄不厚, 红褐色的肉上能看到清晰的纹理，是很漂亮的牛腱子肉, 看不到一点筋膜。
他放入嘴里咬起来，牛肉卤得软烂，能够感受到咸香在口腔里释放出来, 咬起来有点弹嫩带着嚼劲, 又不会塞牙。
卤汁的香味融入到牛肉中, 咬起来每一口都能尝到牛肉的咸香。
牛肉大部分是软烂的，吃到筋腱的位置带点弹性，口感顿时丰富起来，细尝之下咸香中还有点甜。
林爷爷不住地点头：“这牛肉卤得好，味道不比猪脚差。”
林奶奶咬着牛肉, 咸香可口忍不住拌口饭一起吃，牛肉吃起来要比猪脚多些劲道, 除了香浓的卤味外，还有牛肉本身的味道，鲜中带甜。
说不上哪样更好吃，但吃着不塞牙她就挺高兴的。
林奶奶回味着说道：“小秋这做卤味的手艺不错, 比惠芬两口子做得要好吃些，就是和他爷爷那会比起来也差不到哪去。”
她和老头子过来素里街买房子住时，顾老爷子还在掌厨，但凡做卤味那霸道的香气不夸张的说简直盈满半条街，没几个人能忍住不过来吃的。
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