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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《瓶装风物》 120-130(第13/15页)
葡萄，可能等不到完美成熟的那日，就会直接破碎在风雨之中。
为了能够尽可能地保住酒庄的产能，岳一宛必须要提前采下这些成熟度仍显欠缺的葡萄。
“对它们进行风干处理，也算是一种补救措施吧。”
首席酿酒师喟叹道：“用风干过程中产生的更多香气物质的优势，来弥补成熟度不足导致风味单薄的问题。我们现在能做的也就是这些。”
……用风干法来改善风味不足。
小杭总监摸着下巴评价道，这何尝不是一种“风”险对冲呢？
便宜师父在他脸上用力一掐，杭帆赶紧举双手投降：对不起，您继续，您继续。
用风干葡萄来酿酒，这当然不会是一件只有利而无害的技法。
酿酒车间之所以要建在葡萄园附近，就是为了尽可能留存葡萄刚离开枝头时，那份最为新鲜饱满的灵动滋味。而被送进酒窖里风干的这批葡萄，只会一日更比一日快地流失掉它们的“新鲜”。
此二者绝不可得兼。
杭帆的神情渐渐凝重起来：“但‘斯芸’这支酒，重点就在于葡萄果实自身的鲜润风味。风干法，不会和‘斯芸’自身的定位相抵触吗……？”
“没错。”
岳大师欣然颔首，捻了捻得意爱徒的额发，道：“所以这批风干处理的赤霞珠，会被用在‘兰陵琥珀’的混酿里。风干法带来更加厚重圆融的口感，还有那一点微甜的气息，刚好能和‘兰陵琥珀’的风格完美适配。”
岳一宛说得轻松随意，好像他的神机妙算能让一切都尽在掌握。
可在斯芸酒庄里呆了这么久，杭帆很清楚地知道，这里并没有什么灵机一动的随手偶得——葡萄一年只结果一次，而这就意味着，在酿酒师的每一岁中，都只能有一个珍贵的榨季。人生的寿数自有上限，而岳一宛所能拥有的，也只是区区几十个榨季而已。
所以，斯芸的首席酿酒师，在每一个榨季都必须全力以赴，每一株可以被抢救回来的葡萄都不能被放弃。
这场暴雨，在令葡萄凋败的同时，也必然为岳一宛带来了难以言表的遗憾与失望。
他开始觉得有些难过。
始终注视着心上人的岳一宛，将对方脸上的细微神情变化尽数收于眼底。
“你在想什么？”他低下头去，嘴唇轻轻擦过杭帆的眉梢，“可以告诉我吗？”
反手握住了酿酒师的衣襟，杭帆看向对方翠绿色的眼瞳：“我在想，地里还没有被采收的那些……它们要是知道自己辜负了你的期待，会不会也感觉得愧疚，或是伤心？”
酒窖灯光温柔，杭帆的眸光也在轻微晃动。
他说的是葡萄，但又似乎是在说些别的什么。
而岳一宛吻了吻他的发旋，道：“虽然结果可能会有参差，可能会不尽如人意，但葡萄从未真正地辜负过我。因为我和它们一起努力过了。”
他说，我从没有对它们袖手旁观，也从不坐等上天的垂怜。每一年，为了得到更好的葡萄，酿出更好的酒，我都毕尽了自己的一切智慧、经验与努力，尝试过了所有的办法，做出过各种各样的补救。
就算留下了遗憾和不甘，首席酿酒师说，只要我还没有放弃，只要葡萄藤还没枯死，我们总还是可以从头再来过。
“我们会有办法的。”
这里每一句说的都是葡萄，但直视着杭帆眼眸的时候，岳一宛分明又在说些别的什么：“就像这场雨一样，我们一定会有办法的。”
半个多月来的起早贪黑工作，让岳一宛的眼下浮出了淡淡的一抹青黑。但这完全无损他的英俊，反而让杭帆更加迫切地想要亲吻他，沿着微笑的唇线，到笔挺的鼻梁，再至舒朗的眉峰，他想亲吻这个人千千万万遍。
于是，他就这么做了。
放晴不到三日，天气预报中的暴雨如期再临。
杭帆睁开眼的时候，风声正在窗外尖利地呼啸。天色暗沉，豆大雨点重重地砸在酒庄玻璃上，好似有鬼怪在窗户上抓挠。
床的另一侧是空的，连余温都早已冷却。岳一宛在床头上留下了字条，他去新酒厂里跟进酿造工作，“我已经开始想你了。”在那个扁着嘴的表情简笔画边上，首席酿酒师如是写道。
床头柜上，玻璃碗里盛着绿豆沙小元宵。杭帆心领神会地把刚才的字条翻了过来，背面还有一行字：“我赌十块钱，你根本没准备吃早饭。目前看来应该是我赢了。”
杭总监笑骂一声，提笔就在字条上画了个十块钱的纸钞。
画完之后，他才意识到岳一宛并无法立刻就看到自己的回复，这让杭帆觉得有些寂寞。
“我也很想念你。”对着空无一人的房间，他默然自语。
但身为一头极具自我管理意识的社畜，小杭总监深知自己并没有时间用来进行徒劳地感伤——工作日历上，硕大的几排红字死线，正冲着他张开血盆大口。
距离双十一购物节还有两个多月，Harris已经在罗彻斯特酒业的所有工作大群里反复强调了上百遍，“你们所有人的业绩，都要由双十一来检验！这是我给你们立下的军令状！业绩不达标的，统统休想拿奖金！”
担心自己的企业微信会被公司监视审查，同事们各个都只敢怒而不敢言，只能接二连三地在小群里发出了“哈哈”“算了”的表情包。隔着半个中国的距离，杭帆都能感受到总部大楼里的那股压抑氛围。
“杭帆，还有斯芸酒庄，你们也要加把劲！”
杭总监正在一声不吭地装死，Harris却突然在大群里特意点到杭帆的名，说：“正好，咱们的新酒厂，今年十一月就会出新酒，你们可得在这次购物节上好好表现表现！”
好一通自说自话，把杭帆都给讲傻眼了：啊？十一月？要出新酒？
这事儿岳一宛知道吗？葡萄和发酵罐都同意了吗？！
“Harris简直是疯了！”
私人微信上，苏玛急吼吼地跑过来吐槽：“听品牌部的人讲，现在根本就连包装设计都还没定稿呢！天哪，这要拿什么东西去上市，拿他的头吗？！”
“而且杭老师，你听说了没？谢咏的经纪人被抓啦！不知道犯了什么事，但好像非常非常严重！连我们公司都一起被查了！好吓人的！”
像是生怕杭帆不信她似的，小姑娘一口气转了好几段记录与照片过来：“就是上周五，来了好多警察，电脑和纸质资料一箱箱地运走。当时我们还不知道是什么情况，后来才听说，是谢咏经纪人那边出事了，而我们公司和他们合作过，所以才要被调查。”
“这可真是紧张刺激啊！”苏玛满怀憧憬地说，“我们公司会因此而倒闭吗？整快点！等不及了！”
杭帆正在剪微型纪录片的第八集，闻言噗嗤一声笑，说公司倒闭可以，先把我的年终奖发出来。
“那还是别倒闭吧。”盘算一圈，苏玛郑重改口：“我的愿望也不多，只希望Harris有事就行，谢谢菩萨。”
但说来确实奇怪，杭帆心想。谢咏的
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