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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《大理寺新来的小厨娘》 18、鹿鞭酒(第1/2页)
大理寺近来最惹眼的便是沈风禾做的油条，它成了吏员们朝食的头等念想。
金黄蓬松的油条，咬下去咔嚓一声脆响，内里却松软多孔，不腻不柴。
不管是泡在温热的豆浆里，吸饱汤汁后绵软入味，还是揣两根在怀里，出去查案时饿了掏出来就吃，顶饱又方便，都深得人心。
连素来挑剔的文书们，都甘愿排队等刚出锅的热油条。
陈洋瞧着这光景，心里羡慕得很。他自己躲在厨房琢磨，炸坏了好几锅面胚，总算炸出了模样相近的油条，虽不及沈风禾做的外脆里嫩，却也能入口。
自此，陈洋便霸占了油锅，日日天不亮就忙活，炸得满厨房油烟滚滚。
沈风禾倒也乐得清闲，在一旁帮着准备配菜，烧些热粥。
可没过几日，风向就变了。
吏员咧嘴吸气直呼嘴疼，文书们也抱怨怎日日吃油炸的，喉咙干得慌。
再吃下去，怕是要满嘴起泡，案牍都没法写。
更让陈洋闹心的是，管库房的吏员找上门来，拿着油账给他看：“陈主厨，这几日胡麻油耗得也太快了，再这么造，这个月的配额可就超了！”
眼瞧吏员们一个个斯哈斯哈地喊着嘴疼，炸油条总算停了。陈洋气冲冲地念叨着爱吃不吃，他不做了。故这做朝食的担子，又落回了沈风禾肩上。
吃上火了，那便用些清淡的。
沈风禾将淘洗干净的粟米浸在清水中泡着，随后添足温水，架在小火上慢熬。
冬日里多薯蓣，不仅下火也不用仔细处理。她一一洗净后铺了屉布上，放进蒸屉架在粟米粥上方同蒸。
瓦罐里是她最近腌好的葵菜梗，用淡盐逐层压实，密封数日便得。
脆嫩中带着咸鲜，解腻又开胃。
沈风禾取出些许，切成碎末，再拌上胡麻油和熟胡麻调味。
下火的汤羹，她也备了梨。
切好的梨块放入小锅，小火慢慢熬煮。直到梨快软烂成泥，汤汁浓稠，甜香四溢。
粟米粥黏稠顺滑，蒸屉里的薯蓣也蒸透了，用竹筷一戳便透，清甜诱人。
沈风禾先给吏员们盛上粥，再舀薯蓣放在碟中，旁侧摆上一小碟腌葵菜，一小碗梨汤。
小吏舀起一块薯蓣，入口绵密清甜，再喝一口温润的粟米粥，就着脆嫩的腌葵菜，咸甜平衡，清爽不腻，喉咙里的火气登时消了大半。
想来朝食用粟米粥与薯蓣，又要连吃好几日了。
冬雪初霁，清明渠结了层厚冰。
“陆少卿，天寒地冻的，您且先避避风雪。”
张卓跟上陆瑾的脚步，“孙仵作同太医署的两位医师重新验了尸身，脖颈处的伤口，确定为水蛭叮咬的痕迹。”
陆瑾眉峰微蹙，“水蛭？寻常水蛭不过拇指大小，怎么会吸去这么多血，致人毙命......”
“下官也百思不解。”
张卓叹了口气，“好在雍州府近来添了不少捕手，日夜巡查坊市，这几日倒没再出人命。”
陆瑾与张卓去查案，亲力亲为，这几日东奔西再查访了一遍死者的家属，势必要找出他们的共同点。
明毅匆匆跑来时，已过了几个时辰。
他面露急色道：“少卿大人，属下查到了。您猜得没错，先前坊间传的巨猫，果然不是真猫。”
张卓问：“那是何物，是旁的异兽？”
明毅喘了口气，继续道：“回司法参军大人，是少卿大人派属下在清明渠附近跟踪，查到了线索。巨猫为人为将黑麻布缝了外皮，内里撑着竹骨，四肢绑了兽皮爪子，才唬得人以为是异兽。操控的两人躲在布偶内里，踩着高跷似舞狮般，故而看着身形格外高大。”
张卓反问：“竟有这般装神弄鬼的法子？那操控之人，查到踪迹了吗？”
“查到了。”
明毅点头，却迟疑片刻后才开口，“属下跟着那假扮巨猫之人，一路追查到了......”
“延康坊东南角的宜春别院。”
张卓脸色骤变。
宜春别院！
他在陆瑾身旁压着声音，不可置信道：“陆少卿，这，这......可是太子殿下的别院。”
太子自小体弱，这两年每况愈下，冬日里更是难熬。
天后便命人在宜春别院营造温泉，加以汤浴，赐给太子殿下。
陆瑾立在原地，沉默良久，“去宜春别院。”
大理寺的厨房这头，陈洋又霸占着铁锅，忙得满头大汗。
朝食失了算，那他晚食得露一手。
陈洋先炒了道清炒豕肉白菘，又炒了盘蒜炒葵菜，依旧是油烟滚滚。
吏员们端着碗，夹一筷子豕肉白菘，又苦又焦，尝一口葵菜，咸得齁人。
真是要命！
史主簿放下筷子，见在角落里择菜的沈风禾，苦着脸哀求：“沈娘子，你来露一手吧，快别让老陈露了，要露出人命来了。”
陈洋听见了，哼了一声回，“史主簿这话是什么意思，小的做得不好吃吗？”
“非也非也。”
拿着水碗漱口的狄寺丞几口水下肚，轻咳一声，“是本官建议沈娘子做，不是陈主厨做得差，是大家想沈娘子做的晚食了。”
大人下令，陈洋也没法再坚持，悻悻地让开了灶台。
铁锅又落到沈风禾手里。
她拿起铁锅先烧干水汽，舀了一勺白色的豕油。待油热后，放入姜片、葱段和少许豆豉，炸出香味。
豕肉切得薄厚均匀，肥瘦相间，入锅中快速翻炒。
肉片在铁锅里滋滋作响，渐渐渗出油脂，变得微微卷曲，炸为金黄。
茱萸果辛辣，沈风禾取了少许碾碎，又加了些酱瓜丁与少许盐，最后撒入切好的蒜叶段，快速翻匀便起锅。
这一大盘回锅肉端上桌，色泽油亮诱人，其间点缀着翠绿的蒜叶和酱瓜丁，香气直钻鼻腔，卖相也煞是好看。
“这看着就馋人。”
史主簿率先夹了一块，美滋滋入了口。
豕肉片肥瘦相间，入口软糯不腻，瘦肉紧实不柴，肥肉的油脂被炒出大半。
酱汁的咸香与茱萸的微辛盖饭，这时也顾不得什么上了火气，一口接一口便是了。
他忍不住眯起眼睛，连扒了半碗粟米饭，含糊道：“这才叫下饭菜嘛！”
狄寺丞吃法颇为优雅，夹了一块细细品尝。
茱萸的辛香恰到好处，中和了豕肉的油腻，酱瓜丁带来一丝脆嫩。
片刻后，也跟着点头夸赞。
吏员们见状，纷纷举筷争抢，筷子叮叮当当撞个不停。方才大家吃陈洋炒的菜时的龇牙咧嘴，换成了满足的喟叹。
梨汤煨得软烂。
一口
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