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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《全汴京在等我的外卖》 110-118(第5/17页)
，又说：“陆大人不来找姐姐了，也不来吃蛋炒饭了，是为了避嫌吗？”
沈芙蕖摇摇头：“他有他的事情要做，我也有我的事情要做。”
过了几天，五更天，汴京东水门外，第一批漕船刚靠岸。
沈芙蕖披着黛青斗篷，和张澈一起站在雾气弥漫的河堤上。
“掌柜的，就是这儿。”张澈指向河湾处一片废弃的砖窑，三座馒头窑依土坡而建，窑口黑黢黢的，周围杂草丛生，是个被人遗忘的角落。
沈芙蕖走进最大的那座窑洞，里面比她想象的宽敞，窑顶有通风口，地面平整，虽然积着厚厚的灰，但整体结构完好。
她蹲下身，抓了一把土在指尖捻开，干燥，略带碱性，是储存发酵物的好环境。
“谈妥了？”她问。
“谈妥了。砖窑主急着用钱，三十贯就卖，地契在这儿。”张澈从怀里掏出文书，“他说这窑废了七八年，官府早就不过问了。”
张澈从草市坊找来五个信得过的汉子，他们白天在窑厂干活，晚上就睡在临时搭的窝棚里。
沈芙蕖亲自设计了窑洞的改造方案。
一号窑改为发酵室，砌了双层夹墙，中间填锯末保温。二号窑是烘干坊，重修了烟道，三号窑最小，作为仓库和账房。
沈芙蕖打算在这里量产鲜粉，让汴京每一家脚店、每一个摊贩都能用得起。
这里离码头近，她已经和陈纲首谈妥，大量低价收购昆布，试图将制作成本压到最低。
酒楼行会的人不是指责她使用鲜粉吗？那她就公开低价出售鲜粉，汴京每一家酒楼都在用鲜粉且安然无恙时，过去的谣言就不攻自破。
当全汴京餐饮业都依赖她的鲜粉时，她就再一次掌握了餐饮业的命脉。
与此同时，她的酱油工坊也在同步筹备。
沈芙蕖在砖窑往北三里处租了个农家院子，那里有口甜水井，最适合酿造，她不太会酿造酱油，所以重金请南方来的老工匠来帮忙。
请来的老工匠有十多年的酿制经验，看他们干活，是一种享受。
先将大豆洗净，用井水浸泡六个时辰后捞起沥干，入木甑隔水蒸煮，先大火后改文火，蒸两个时辰，至豆粒熟透。
小麦洗净后便入铁锅文火慢炒，用石磨将炒麦粗碎，成小颗粒状。再将蒸熟的大豆与炒碎的小麦，按六豆四麦的比例，趁热混合均匀。
撒入曲种，将混合料分摊入竹制曲匾，移入专用的曲室，经过日晒、夜露、打耙等，酱醪由浅黄逐渐变为深棕，香气日益醇厚。
过了两月，沈芙蕖蘸酱油尝了一下，色泽红亮，咸中带甜，味道虽然不及南方老字号醇厚，但已远超市面常见的浊酱。
“可以量产了。”她放下勺子，“先按每日五十斤的规模做。不过，酱油要再改良，汴京人口味重，甜味减一分，咸味增半分才好。”
一个月后，州桥夜市，张老三的羊肉摊前，队伍足足排了三个弯。
他媳妇在摊后忙得脚不沾地，一边把串好的肉串浸到红亮的酱汁里，一边吆喝：“新腌的！沈记酱油和鲜粉腌了一整晚的！”
队伍里有人问：“张老三，不是前阵子还说那鲜粉……”
“呸呸呸！”张老三提着剔骨刀走过来，瞪眼道，“老黄历了！告示没看？宫里的太医署都验过了，好东西！你闻闻这味儿！没有沈娘子的酱油和鲜粉，能香出半条街去？”
确实香。
酱油的醇厚咸鲜打底，鲜粉勾出的肉香往上提，在炭火上一燎，油脂“滋滋”作响，烟雾升腾，勾得人涎水直流。
不只是张老三，从州桥到马行街，从潘楼到小甜水巷，几乎每个卖吃食的摊子、脚店、酒楼，都在显眼处挂着“新用沈记鲜粉酱油”的小木牌，都成了招徕客人的新招牌。
最先是大酒楼的后厨用，但他们不好意思明说，连采买都偷偷摸摸，中层酒楼也跟风，最后连夜市摊贩都咬牙买了，一小罐酱油、一包鲜粉，能用上大半个月，算下来，每天多卖五六份吃食就回本了-
初夏的宫苑草木葳蕤，远处池水光潋滟。
官家正在批阅奏章，高素悄无声息地进来，将一本薄册放在御案一角。
“这是什么？”官家头也不抬。
“沈氏托市易司递上来的账册副本，”高素垂手侍立，“还有一封陈情书。”
官家放下朱笔，拿起那本册子，字迹工整清晰，显然是誊抄多遍的。
他先翻到最后，上面写着：六月上半月，鲜粉销售额，两千四百贯；酱油试销额，八百贯；芙蓉盏酒楼流水，三千贯。
沈芙蕖刚从牢狱里出来三个月，月入六千贯？这还不算柜坊的分红。
官家继续往前翻：成本明细、雇工人数、原料来源，甚至预估的全年税额，列得清清楚楚。
对于柜坊改制一事，沈芙蕖呈奏了一个方案。
由户部市易司代表朝廷，以授予特许经营权作价入股，占股三成。朝廷据此享有三成利润分红，并在票号业务严重违逆国法、危及社稷时，握有一票否决之权。同时，朝廷可派遣监理入驻，专司督查账务、稽核章程。
市易司虽列名股东，却不能干涉日常经营决断，不担运营亏损之责，亦不可随意干涉票号运转。其余七成股份中，沈芙蕖自留四成，另三成归于通济柜坊原东家赵世荣。
沈芙蕖请求朝廷正式许可她，以“官督商办”的身份，继续经营通济柜坊的产业，并保证柜坊能够合法经营。
最后一页是陈情书。
“民女沈芙蕖谨奏：自蒙天恩赦还，日夜惶恐，唯思报效。今将所营诸业三成干股献于朝廷，岁岁分红，以充国库。伏念民女一介商妇，所能尽者，不过聚四方之货，活千人之命。民女愿以此身微末之技，所创锱铢之利，岁岁供奉天家，以赎往日之愆。唯求官家开恩，准民女以一介商贾之身，于王法之内，谋一生路，再不涉足朝堂是非。民女之存，于国为利；民女之安，于朝为稳。”
官家看完，把册子递给高素：“你怎么看？”
高素躬身：“老奴不敢妄议朝政。只是，她主动献上三成干股，等于将命脉交出一部分。朝廷不费吹灰之力，年年坐收红利，还能通过监督权防止其坐大。怎么看……大家您不吃亏啊。”
“高素，朕之前没见过你替哪位说过好话。”官家站起身。
高素露出讨好的笑容：“老奴说的是实话。”
“一个沈芙蕖，三个月就能赚六千贯。全年呢？还有陈情书里说的养殖场、工坊都建起来呢？三成分红……恐怕不比一个上州的年税少。”
他转过身：“可她为什么要主动献股？怕朕杀她？”
“老奴以为，”高素斟酌词句，“沈氏是聪明人。经历过牢狱之灾，她明白了两件事：第一，商贾之力再大，大不过王权。第二，生意想要长久，必须给自己找个靠山。官家现在可不就是她的靠山嘛。”
“胡说八道！”官家嘴上这么说，却没生气，他沉默良久，忽然笑了
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