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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《我是华夏炊事兵[机甲]》 35-40(第11/14页)
,不仅材料齐而且这里还有潘采他们自酿的豆瓣酱,
听到莫幸说自己想要单独尝一尝豆瓣酱,潘采立刻高兴了起来,特别欢快的告诉莫幸,豆瓣酱的味道不是所有顾客都喜欢,但既然莫幸愿意尝试,那他可太欢喜了,这豆瓣酱的做法还是他爷爷传下来给他的。
一坨红红的酱从酱坛子里打了出来,莫幸尝了一口,这豆瓣酱怎么也是甜的。
又是改良过的吧。
潘采倒承认得很快,不过他说还有一罐是老爷子酿造的,就是没什么人喜欢所以就封存了起来。
“放了多久了,还能吃吗?”方舟忍不住问了一句,
“应该可以的,在密封储备库里一直放着。”潘采一边招呼着一边让人立刻把坛子拿过来开封,同时也有些感慨,这一但开封要是之后又不用的话,恐怕老爷子的心血……说道这里潘采没有再继续说下去,大抵也是觉得再说不合适。
而莫幸拿到手舀了一勺尝过之后感觉,嗯,味道正了不少,虽然能尝得出来也是加了糖,但量没那么多。
“就用这罐。”莫幸拍了拍坛子,随后去到了炒菜区,面对着面前的大锅,潘采原本提议要不换个小锅,但下一秒就见莫幸居然单手就颠了颠他的锅,
嚯,这是有真功夫啊。
潘采瞬间恭敬的让其他人快把厨师服给莫幸递上,莫幸也毫不客气的接过不太合身的厨师服暂时先套上,
随后她让潘采先把原材料都递过来,但要注意豆腐她只要原材料,不要机器切割过的,
“您准备手切?”潘采很震惊,这豆腐可不好用菜刀切啊,
然而一块大豆腐送过来,莫幸举起刀还不等来送豆腐的师傅后退就已经切完了,这标准的豆腐块,每一块都看得潘林他们一众人目瞪口呆,
但随后莫幸还手切了姜和蒜,那姜丝切得那叫让一众跟着来看的师傅心服口服。
紧接着出乎所有人的预料莫幸先煮沸了一锅水,加入盐后,又先把刚刚的豆腐块放到了里面去过水,随后开始起锅,先非常专业的热过锅后,让身边人都后退几步,因为她要炒底料了,
热油锅先下蒜、姜和豆瓣酱,那香味一激发,整个厨房都萦绕着这股飘香,
苏唐与项木池他们则满意地点了点头,看,这就是她们说的香,
紧接着莫幸将旁边的猪肉沫下锅炒,那猛火一起的瞬间莫幸居然还可以颠勺,这操作看呆一众后厨师傅,这得练过多少年的功力啊?
随后是下豆腐块与刚刚研磨出来的辣椒粉,炒过后放水煮,
这个时候莫幸又起了一锅,却是很奇怪的在炒花椒,要知道这花椒的味道顾客都不喜欢,可莫幸现在一炒,空气中除了麻的味道,还带了几分辣的香气,
等花椒炒好存放在一边,莫幸又紧接着用干淀粉与自酿酱油调成芡汁,开锅,其实到这一步,豆腐的香气已经很足了,但莫幸还是将芡汁倒下,转小火,
最后倒入炒好的花椒,起锅装盘后再撒上葱末,
至此,一盘麻婆豆腐就做好了,莫幸没有加任何的白糖。
“我我我”苏唐本来举了手想要第一个上去尝试,但被叶启星拉着按下了,哪有他们先上去尝试的道理?
这盘麻婆豆腐被莫幸递到了潘采的手里,莫幸说其实这是老炒法,没什么特别的,就是还原了菜品的本味,当然如果能够配米饭吃的话,就会更好更吃得习惯一些。
潘采带着疑惑地望着这盘麻婆豆腐,闻着就很香很辣,微微晃一晃,豆腐也跟着晃一晃,但却没有散,
难怪之前他的菜品上桌会被评价不够香,
原来,是这种香气啊。
勺子被递了过来,潘采带着无比惊喜的心情舀了一勺麻婆豆腐放到嘴里,
瞬间,他忍不住高呼一声,啊,辣!~好辣啊!
不仅如此,还有麻的味道,不,豆腐甚至在嘴里层层爆开了,一时间肉的香、豆腐的鲜、酱的咸、辣椒的辣、花椒的麻就像是在嘴里弹起了一曲奏鸣曲一般,
“啊~啊~啊……”潘采一边喘着气一边震惊地望着莫幸,这个时候米饭也到了,潘采原本只是想要用米饭去压一压舌头的辣,却没想到米饭一下口,甜的!
居然是甜的,这种甜味如此浑然天成,究竟是怎么形成的。
潘采二话没说,立刻一口麻婆豆腐一口饭的往嘴里送去,
之后,他如被雷劈一样地呆在了原地,齐了……所有的味道都齐了,麻婆豆腐还很烫,这份烫从舌根蔓延到四肢,让他不自觉地开始冒汗,
好香!好鲜!好嫩!好辣!好过瘾!
啊啊啊,
真想下半辈子都抱着这盘麻婆豆腐和大白米饭过一生,
“那个……就不能……也留点儿……给我们么?”苏唐的声音越说越低,因为转眼这盘麻婆豆腐已经彻底空盘了,
出乎莫幸预料地是,就连平时食客可能会往外挑的花椒都被潘采他们吃了个干干净净,盘子里的芡汁都被舀干净了,
潘采当场直挺挺地就毫无预兆地就献上了自己的膝盖,吓得莫幸边伸手拉他边直言自己就是炒了个普普通通的麻婆豆腐,
不值当他这么做啊,可别吓她。
“不,不普通,一点也不普通。”
潘采拉着莫幸的手,那表情就像是在看自己宗门的老祖一般既崇敬又渴望对方垂帘,好歹看一眼她凄凄惨惨的宗门弟子啊,
“您愿意留下来吗?”
“不,只要您愿意留下来,条件随您开。”
“快,快去把我家老爷子和我父亲都喊过来,快快快。”——
作者有话说:莫幸:哦豁~
项木池:哦豁……
叶启星:哦豁!
苏唐:现在跑还来得及吗?!!
方舟、肖张、张斐月:打晕了直接绑走吧。
(PS:嘿嘿嘿,忍了很久的我,明天要出门去和朋友一起吃菌子火锅啦,嘿嘿嘿,所以今天早点更,咳咳咳,明天还会日六,十点来刷新一下看,如果十点没更可以十一点再刷一道哦[摸头][摸头])
第40章 第四十章 把人给我打出去!!!……
后厨师傅都跑起来了, 不仅如此厨房的门还不知被谁锁上了,
场面一度有些失控,直到潘采的爷爷与父亲到来才算是把局面稳住了, 莫幸她们也被重新请回到了包厢,
看完了厨房的监控后, 潘采的爷爷的主动站起了身先饮下了一杯酒, 既是赔罪也是敬莫幸,
“星兽大战之后, 实不相瞒我们家族一直都在致力于修复华夏的老式餐品,一边运营着这家餐厅一边也踏足着故土,尝试修复出这些餐品原本的味道。”
“硬要说当下的星际美味的话,除了常见的营养液外, 在餐品的创新上不仅仅是我们, 其他星域势力对于自身势力范围内的美食修复多多少少也遇上了与我们类似的问
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