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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《北宋小饭馆》 22-30(第14/23页)
成网格状了。
花干得油炸了再卤才好吃。
八方块豆干，切出来八十片花干。
她在娘屋里起了油锅，倒油的时候娘不时瞧一眼，显而易见地心疼油。
黄樱眼睛弯了弯，“娘你信我。”
黄娘子：“要不信你，能让你这般霍霍油！”
黄樱揽着娘胳膊笑，“娘最好了。”
油烧热了，木筷子放进去冒密集的细泡便是油温到了。
她轻轻将花干放下去炸，“滋啦”一声，豆干迅速膨胀起来，每一个空隙都炸开，变得蓬松起来。
炸得透透的便捞出沥油。
既然起了油锅，不利用一下怎行？
她往做馒头发酵的面团里撒了些花椒和盐，揉匀了，擀成饼，中间拿刀划两下，开始炸油饼。
那股炸物的香味儿溢满了屋子，宁姐儿嗅着味儿便跑来了，“好香。”
黄樱馋孙家胡饼店的宽焦好几日了，可算能吃一回油炸食品。
油饼她特意擀得很大，炸出来足能挡住她的脸。
她忍着烫撕成几瓣儿，一家人一人分一块儿。
她忙咬一口，忍不住幸福地叹了口气。
真好吃呀！面团跟胡麻油在高温下的美拉德反应，既有淀粉糊化的清甜，又有发酵的柔软和风味。
几个人吃得嘴巴都油滋滋的。
小娃娃嗦着手指头，眼巴巴瞧锅子里的。
黄樱炸了七个大油饼，盘子里摞得高高的。
“吃罢。”
小家伙们兴奋地一人捧了一个啃，腮帮子鼓鼓的，小松鼠一样。
真可爱。
炸完油饼，她又端来一盆腌好的鸡肉。是谢家送的鸡，她昨晚剁了，用食茱萸、花椒、姜蒜末、酱油、糖腌了一晚上。
娘还在回味方才的油饼，咋舌，“竟比孙家店的还好吃！”
黄樱笑了一下，“娘你吃过孙家的呐？”
黄娘子没好气，“你娘我吃过的好东西多着呢。”
黄樱拿起一块儿鸡肉，在一碗白乎乎的面糊里裹了一圈，放到锅里炸。
鸡肉一接触油，锅子里立马“噼里啪啦”，面糊鼓胀起来，定型成鱼鳞状，一股极香的味儿飘出来，弥漫在屋里，几人围着油锅，惊奇地瞪大眼睛，“这是甚？”
“炸鸡。”黄樱笑道。
真哥儿闻见香味，哭将起来。
黄娘子忙拍着哄。
“炸鸡是甚麽？”允哥儿稚声稚气。
“便是油炸的鸡肉了。”
黄樱将炸得金黄的鸡块儿挨个捞出，宁丫头立刻伸手，黄樱拦住了，“等二姐儿再炸一遍才好吃呢！”
小丫头扭了扭小屁股，急得坐立不安了。
那股香味极霸道，小娃娃深深吸着鼻子，口水流在袄子上。
允哥儿乖乖坐着等。
黄樱又复炸一次，捞出沥油，笑道，“可以吃了，当心烫——”
话没说完，宁姐儿已被烫得眼泪汪汪，又委屈又馋地咬了一小口炸鸡块，一边眼眶发红一边惊奇不已，“天爷！这是神仙吃的罢！”
黄樱自个儿也吃了一块。外皮酥脆，咬下去“咔嚓”一声，面衣酥得掉渣，鸡肉的汁水在舌尖炸开，食茱萸的辣涌上来，她忍不住眯起眼睛。
每一丝鸡肉都很入味，太好吃了，跟她以前做的没两样。
两个小孩吃得红光满面，幸福地在屋里跑来跑去，不知在嘀嘀咕咕唱甚麽。
黄娘子嘴皮子那般厉害，都说不出话来了，只一个劲儿，“天爷！乖乖！”
爹不吭声，只一味吃。
“二姐儿，炸鸡恁香，怎不卖？”
黄樱笑，“咱们一样一样来，不急着卖。”
“这要是卖，谁能忍住！真能香死人！”黄娘子又拿起一块儿，“咔擦”咬下去。
黄樱将炸好的花干放到炖肉的汤中一起卤着，并还放了四十个剥了壳的煮鸡子一起卤。
爹帮她擀饼，她烙，很快。
卤好了肉，快到午时，她带着两个小娃娃，跟爹出摊去了。
汴京城郊。
蔡婆婆佝偻着腰，挑担儿走到村口大槐树下，眼前一阵天旋地转，身体晃了两晃，她便什么也不晓得了。
“呜呜呜婆婆——”细细的呜咽声传来，胸口压了大石头一样，她朦胧听出是英姐儿的声音，想起甚麽，忙小心翼翼摸了摸袖口。
摸到那沉甸甸的铜子儿，她露出个笑，脸上皱纹树皮一般褶起来。白发被寒风吹乱了，脸不知磕在哪一块儿，破了口子，糊了血，加上青紫肿胀的眼睛，瞧着甚是吓人。
她心疼地拍拍英姐儿瘦小的身子，“扶俺起来。快家去，婆婆买了吃的。”
小丫头头发稀疏发黄，走路还不很稳当，很瘦，很小，才三岁，闻言，核桃似的红肿的眼睛瞪大，“婆婆，豆腐，卖了么？”
“卖了。”蔡婆婆弯腰，疼得晃了一下，箩筐摔了，她急，“俺的炊饼！”
“婆婆。”英姐儿蹲在箩筐旁，将油纸包捧起来。
蔡婆婆正心疼地拍去炊饼上的土，回头，吃了一惊。
她打开看了一眼，忙四周瞧了瞧，将油纸包塞到箩筐里盖住，“俺们家去。”
英姐儿步履蹒跚，“婆婆，睡好久，英姐儿，怕。”
“下次不敢一个人跑到村口，乖乖在屋里藏好等婆婆回来。”蔡婆婆怕那个孽障将英姐儿抓走卖了。
小丫头抹了把脸上的泪，吸了吸鼻子，乖乖巧巧，“嗯，英姐儿，乖，英姐儿，不吃，炊饼，豆粥，好次。”
蔡婆婆眼眶湿了。
祖孙两个搀扶着往山脚走。
村口娘子瞧见蔡婆婆的脸，啐道，“个杀千刀的混账，又打你了？！”
“俺自个儿摔的，摔的。”蔡婆婆低着头走过。
“作孽哦，辛辛苦苦养大儿子，把他老子娘赶到野地里住着，忒不是东西了。”
“就是，不如当初一把掐死。”
“谁晓得那蔡大郎这样混账？”
“唉！可怜的英姐儿，要不是蔡婆婆，那混账要把她卖到妓馆呢！”
“蔡娘子才可怜！我瞧着是被那蔡大郎打死的！”
……
蔡婆婆牵着英姐儿走到一间破败的院儿，放下担子，搓了搓手，哈口气，忍不住露出个笑。
她笑呵呵地掀开框，宝贝似的拿出那油纸包，“英姐儿，瞧。”
“婆婆，甚？”
“吃罢。”蔡婆婆将一个馒头，放到她手心里，“ 馒头呐。”
“婆婆，吃。”小丫头举到她嘴边。
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