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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《北宋小饭馆》 40-45(第2/15页)
樱笑，“这一份是四个，猪膏的十八文钱，另一种加了香料的二十五文钱。”
“这小块儿压根尝不出滋味来，只记得个香甜，咽下去便没了影儿了。给我捡一份二十五文钱的来，我仔细尝尝！”
黄樱立即包了递过去，笑道，“您拿好咧！俺家这糕饼实在要大口吃才过瘾的。”
她一说，王能儿便咽了口口水。
那肉桂卷，一口下去，真觉得世间绝无能越过此吃食的。
正好王明金王员外也来了，踮脚瞧着，惊奇道，“这才两日，竟又有了新的？”
王能儿隔着油纸捏了捏那蜂蜜炉饼，果真好生松软，棉儿一般，闻一闻，有股蜂蜜味儿，夹杂着香甜味儿，直往鼻子里涌来。
这谁还忍得住。
他立即咬了一口，不由瞪大眼睛，喝！
不由将嘴里那个用手拿住，没成想，这四个小的，轻轻一撕便撕开了。
再一瞧那连接处，竟能撕下一条条细腻绵密的松软面皮儿来，跟那浮云一般细腻、柔软。
嘴里仿佛咬的是云，又香甜又松软。
底下还是酥脆的，一口下去，焦糖和芝麻香味儿溢了满嘴。
他瞠目结舌，“这，这是怎做的。”
他忙咽了下去，索性两只手捏着，试着去撕开。
王明金在一旁瞧得真真儿的，也瞪大了眼睛。
只见那面卷子撕开竟也像是棉花团起来了似的，一撕一片儿，又拉丝儿又白得雪一般，除了棉花和云朵，教人想不出来像个甚麽。
王能儿撕上了瘾，边撕边吃，一会子就下了肚。
黄樱笑道，“滋味儿可好？”
王能儿忙道，“再捡五份这个来！”
忙将钱递过去。
他咋舌，简直不敢相信，跟王明金两个面面相觑，“乖乖，这是怎做的！”
黄樱笑，这便是她要擀两次卷子的原因。
头一次擀卷可以拍掉大气泡、初步整理面筋。
第二次便是将留下来的小气泡分部均匀，也让面筋结构更均匀紧密。
这样发酵的时候，面筋会顺着卷子的方向，一层一层延展、生长，烤出来的面包组织便能如绸缎般细腻光滑，气孔均匀绵密，撕着吃的时候，还能拉出丝来，一片儿一片儿的，真跟撕棉花一样。
放进嘴里便如同云朵一般柔软，用后世的话说，叫做空气感。
王明金忙道，“我也要五份来！肉桂卷要五十五文钱的，也要五份！”
“好嘞！”
他拿到手里迫不及待咬了一口，“喝！”
忙又学着王能儿撕着吃，简直两口一个。
吃完，意犹未尽，脸色涨红，“蜂蜜炉饼这个名儿实在屈才！此物该叫‘绵云炉饼’才是！”
黄樱笑，“哎！还是您起的名儿好！那便叫做‘绵云炉饼’了！”
还得是本地人会起名儿。
这“绵云”二字，可谓概括了小面包的精髓。
她笑着递上一份试吃，“王员外可要尝尝这油酥条和油酥角？也是今儿新上的呢。”
王明金直想将那绵云炉饼吃个够，满脑子那柔软的口感。
他再看向黄樱，已是大为震撼了。
这小娘子太让人出乎意料。他以为鸡子糕和桃酥饼便是人力极致，没成想她又做了肉桂卷，刚以为肉桂卷是决不能超过的，谁承想今儿又有这绵云炉饼！
单论这做饼的手艺，黄小娘子堪为一代奇才！
他心情极复杂，瞧着那新的油酥角和油酥条，光是闻，便有一股儿极香的味儿飘来。
“给我各捡一份来！”他捋着胡须，“我瞧明白了，你这糕饼，非得大口吃才不辜负。”
说着哈哈笑了起来。
想来他四处搜罗吃食，人生能尝此美味，当真大快人心！
黄樱便给他捡了两个包起来。
她做吃食，除了自个儿喜欢，便就是想让别人也吃到。
看到大家这样喜欢，她自然欢喜。
王明金拿着那开酥碱水扭扭棒打量着，能瞧得出油酥层，竟是层层分明，比纸还薄，足有十来层！
好精细功夫！怕是东京城里都找不到第二个这样手艺的了。
只是有股好生古怪味道，他仔细分辨，才闻出来是碱味儿。
他如今已不再怀疑小娘子手艺，但仍是疑惑，“怎一股碱味儿？”
黄樱笑眯眯道，“您尝了便知。这是我新想的一种滋味儿，与寻常的都不同。”
允哥儿扯扯她，“二姐儿。”
黄樱低头，也给他包了一根。
小孩儿捧着忙咬了一口，幸福得眼睛眯了起来，“真好次！”
王明金不再迟疑，也一口咬下去，“咔擦——”数十层酥皮在齿尖破开，耳边仿佛还能听见声音，浓郁的碱味儿、咸味儿、甜味儿，还有说不出的那股子香味都混在一起。
他首先惊叹于其工艺精细，其次觉得有些怪异。
这种滋味儿他从未吃过，很怪。
但当所有味道在嘴里化开，他不知不觉便一口一口，将一整根都吃完了，且停不下来。
很古怪，却令人上瘾。简直欲罢不能。
他将其归为自个儿还没尝明白，便又拿了两根，也是一口一口停不下来地吃完了。
他站在那儿，目露惊叹。
乔牛车儿好容易挤到前头，四处瞧着各种吃食，简直眼花缭乱了。
“那蜜枣、蜜豆馒头——”
黄樱认出他来，忙笑道，“对不住，那两样儿如今都不做了。小哥儿想吃甜的还是咸的呢？”
“俺家甜的咸的都是有的，若要松软香甜的，便是鸡子糕、绵云炉饼、肉桂卷，若要酥脆的，便是桃酥饼、油酥角、油酥条，咸的也有呢！那边儿是猪肉汤馉饳儿、糯米兜子、月牙儿包子、荷叶糯米鸡，小哥儿想吃哪个，那边还有试吃的便可以试试，好吃再买呢！”
后头人都催，“快些呢，都赶着家去，小娃娃等着吃呢！”
越催，乔牛车儿越急，“那，那个，怎卖的？”
“哎哟你先一边瞧着，瞧好了再买，让我先来买成不？”
乔牛车儿忙让到一旁，涨红了脸，他又急着去送酒，又下定决心今儿定要买到。可是那馒头没有了，他有些茫然，心心念念这些日子，竟没有了么？
他还想给娘带回去的。
娘病得很重了，他想给娘吃一回那香甜的馒头，娘这辈子都没吃过甚好的。
他想着想着，都要急哭了。
昨儿出门子前，他跟娘说好了，要带给她尝的，那是世上最好吃的馒头。
“咳咳为娘等着我儿带回来，咳咳咳咳——”
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