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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《北宋小饭馆》 120-130(第5/16页)
做就行。
酥皮是中式点心传统水油皮，即一层面团、一层猪油与面粉和的油酥，用开酥机折叠开酥四次，便有了丰富的层次。
传统包酥法子分大包酥和小包酥，大包酥便是将一大块儿面开好酥，切割成一块儿一块儿再包馅儿，他们店里便是用这个法子，适合批量制作。
小包酥呢，则是将面团和油酥先分好，然后一层面团、一层油酥挨个擀开、折叠、擀开、折叠，只适合少量制作。
要是做上几百个，那开酥的人要疯掉的。
鲜肉月饼的馅儿也是她独家秘制的配方，肥瘦三比七，加了冰块儿搅打上劲儿，还掺了高汤，鲜嫩多汁。
包的法子很简单，像包包子那样，包完摁扁，每个上头都用章子蘸红曲水印了“鲜肉”二字。
包完送去烘烤便是。
鲜肉月饼和鲜花饼的酥皮是共用的，她开店以后最喜欢这种可以一个面团多种口味的做法了，省事儿。
鲜花饼的玫瑰馅儿是用她发酵的玫瑰酱和糯米粉熬制的，还加入了核桃碎增加风味儿和口感层次。
包好后用章在上头盖“鲜花”二字。
这两种糕饼有种淳朴的感觉，外表虽普通，滋味儿却一点也不普通。她特意保留了传统外形，有时候朴实的东西也有其特殊韵味。
那边鲜肉月饼出炉，她闻到好香的味儿，立马拿了一个。
她太久没吃这个，很是想念，从中间掰开，那酥皮一层一层的，层层掉渣。
宁丫头眼巴巴等，她给小丫头一半儿，自个儿忙低头咬了一口。
肉馅儿里头的汁水流了她一手，为了不滴到衣裳上，她弓着腰，吃到嘴里，刚出炉的热烫胜过一切，她幸福地眯起眼睛。
酥皮是猪油做的，跟黄油的酥很不一样，风味儿也不同。
黄油的酥其实要更“韧”，猪油的则是“脆”，那股烘烤过后的油脂香味儿任谁也无法抵抗。
还有里头肉馅儿的多汁、鲜美，没吃过的人简直要惊讶，竟可以这样！
她只想叹息，跟她以前做的一模一样！
太阳暖融融的，宁丫头兴奋得很，“哇！”
她三两口就吃完了，“这个好新鲜，酥皮里头还能是肉馅儿！”
其他人也尝了，七嘴八舌惊讶。
“酥皮和肉馅儿，真是想不到的法子！我以为糕饼都是甜的呢，没成想肉馅儿竟另有一番滋味儿！这个也好吃！”
“我也是头一回见，这肉包子都知道，将外头换成酥皮，竟比肉包子好吃十倍！”
黄樱在一边洗手，将流在手上的油脂都洗干净，嘴里还回味着，笑道，“做吃食要要大胆些尝试，这便是意想不到的了。”
那边兴哥儿唤她，“这鲜花饼也好了！”
窑炉打开，好浓郁玫瑰味儿。
“玫瑰酒酿圈饼卖得就好，昨儿打烊了，还有个小孩子跑来要买这个，我将他打发走了，没想到今儿一开门，他头一个来，可见是爱吃呢！”
黄樱帮着兴哥儿将铁盘端过来，都倒在案板上晾凉。
她迫不及待拿过一个白瓷碟，夹了一个放到里头，张嘴咬下去——一层层的酥皮都烤透了，咬下去简直酥得人惊奇！
她可真喜欢玫瑰的那股香味儿。
他们这鲜花饼皮薄、馅儿多，尤其刚烘烤出来的，外层那酥皮香得了不得，油脂的滋味儿在嘴里爆发。
紧接着咬到大块儿玫瑰花酱的馅儿，那股味道清甜、浓郁，却一点儿也不腻，尤其刚吃了咸的，这会吃甜的，大脑皮层都被按摩了似的，舒服得浑身都软下来了。
如果玫瑰贝果的玫瑰香味是若有似无的，那鲜花饼便是扎扎实实一步到位的满足，软糯、甜滋滋的、香气袭人。
她斜倚着桌儿，手里拿着一个，一边细细品尝，一边瞧清晨的阳光。
立秋以后没有那么热了，英姐儿头发都长长许多，脸上也肉肉的。
小孩子真是见风就长——
作者有话说：[哈哈大笑]
宝子们我确定下一本要写民国日常文啦，感兴趣的宝可以收藏一下呀，主要是女主生活日常，会有留学、赚钱、养家之类。
《民国文里的封建前妻》
996猝死打工人王婉穿进一本民国文里，成了男主那迂腐愚昧的封建前妻。
男主章砚声是上过大学有新式思想的青年，也是后来闻名世界的实业家。
而原主在封建家庭长大，没出过门，没上过学。
章砚声厌恶这个包办婚姻的妻子，被压着结完婚就跑到国外留学，在国外认识后来的夫人，两人伉俪情深，成为一段世纪佳话。
而原主被困在后宅守活寡，十八岁就病逝了。
现在，王婉穿成了王婉如，还是结婚当晚。
头上盖着红盖头，她看见一双漆皮皮鞋，青年声音厌恶，“我们不是牲口，这婚事不作数，之后我自会登报离婚。”
王婉想到原主命运，比他声音还厌恶，“哦。”
这个时代，清华园毕业的大学生也发愁就业，她没有文凭，家里已经败落，一大家子指着章家养活。
她想尽办法，说服章家，允许她去德国找章砚声。
她的目的是大学乃至研究生文凭。在这个时代，留学生炙手可热，回国后等着她的便是高薪和铁饭碗。
章砚声的朋友们打趣，“都追你到了柏林，真是盯得紧。”
章砚声声音冷漠，“我已登报离婚，我们没有关系。”
但是后来回国，王婉如拿出正式离婚协议书，章砚声却不肯签。
彼时她留学镀金回来，在一家大学教德语，一点儿也看不到昔日那阴郁怯弱的影子。
章砚声的目光不知道从何时起，就移不开了。
她身边围绕着男男女女，都用敬仰的目光看她。
一日，大雨，王婉如打开公寓门，章砚声浑身湿透，斜倚着墙，满地烟头。
她不说话，径直下楼。
却被人扯到怀里，青年声音沙哑，“王婉如，是我眼瞎，我们不离婚。”
第124章 奶黄流心馅
黄父从洛阳送了信来， 是孙大郎写的，说大姐儿要留爹在西京过节，中秋赶不上回来了。
一同送来的还有给各人的东西。
真哥儿快两岁了， 如今正是对一切好奇的时候，他会走会跑， 小不点儿一个，每日跟在三岁多的英姐儿后头。
看婆婆洗碗，他伸手也学，英姐儿撅着屁股将他从盆边拽开， “这个不能玩。”
他闻着满院子香味儿， 深深嗅一嗅，英姐儿看他很紧， 不教他去灶房那边。
那边忙乱，又有火、油锅。
黄樱给他身上绑个绳儿， 最多走到婆婆洗碗的地方。
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