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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《幸福糕点铺》 110-120(第9/14页)
获也没有。
童璃拿着果子端详了半天，最后决定，先切一点试用。
先把果子在水龙头下方冲了冲，童璃拿起水果刀，小心的刺入果身，切了指头宽的一牙果肉下来。
果肉是淡淡的粉黄色。
童璃先去掉外面的果皮，再切掉内侧的果核，这才放入嘴里吃起来。
味道淡淡的，不算特别甜，水份也很少，吃起来有点干，说实话，不像是水果，倒像是坚果。
童璃总觉得这味道有点似曾相识，又嚼了几口，猛然醒悟，这味道不是和板栗差不多么。
板栗的话，那可以做的东西就多了。
板栗酥、板栗饼、板栗蛋糕、板栗曲奇
随便一想，脑中就能出现一二十款关于板栗的糕点甜品。
不过，最适合做的，还是桂花栗子糕了。
正值八月，金桂飘香，坐在香气四溢的桂花树下吃着桂花栗子糕，啃着大闸蟹，品着桂花酒，真是想想都觉得惬意。
最重要的，是到时候以赠品或者试吃的名义送出这款糕点，不会显得突兀。
根据任务描述，马建一直遭受养父母吸血，经济条件应该不会特别好，这种情况下，他不见得会愿意购买店里的食物，那么，以赠品或者试吃的名义把这糕点送给马建，看起来要合理的多。
其实其他类型的糕点也可以，但是，谁让这是秋天呢。
童璃拿定主意后，先走到玻璃隔窗处看了眼外面，可能是雨变小的缘故，外面已经坐了两桌客人，许晨正在给客人上餐食。
第117章 板栗酥
想了想, 童璃还是没有出去。
今天这情况，客人肯定不会太多，有许晨三人在，已经足够了, 如果他们应付不过来, 也会来叫自己, 所以，就暂时不慌着出去了。
这个时间，自己先把桂花板栗糕做了好了。
要做桂花板栗糕, 板栗和桂花，二者都不可缺少。
系统提供的桂花, 是从湖北省咸宁市某个山沟里的百年金桂上摘取的金桂，花苞虽然只有米粒大，却色泽金黄, 而那甜香仿佛能钻入人骨缝里，让人心痒痒的, 却又不腻人。
至于板栗，用的是河北迁西老树上接的油栗, 个个大拇指大小, 外壳红得发亮，那壳系统已经处理过, 微微张开, 露出里面蜜蜡色的栗仁。
将板栗一一去壳去皮, 清洗干净，然后分成两份，一份是单纯的栗子，而另一份?, 童璃则把切成了小块的?杤木果实加了进去。
将两种栗子分别放入蒸箱的两层里进行蒸制，接下来，开始处理桂花。
很多市面上的桂花板栗糕，用的都是干桂花或者现成的桂花酱，这样能省却很多麻烦，但是，要不香味稍逊，要不口味偏甜，为了口感着想，童璃还是决定自己熬桂花酱。
将桂花放入不锈钢盆，清洗掉上面的浮尘，上锅蒸制。
随着时间流逝，厨房里渐渐蔓延开一股浓郁的桂花香。
“好香啊，童姐在里面做什么呢？这味道是桂花吧？估计童姐又在整什么新品了？”
丁小洪回头看了一眼厨房。
他离厨房最近，而这次的桂花质量实在太好了，因此，虽然厨房的密封性极好，还是漏了一丝半缕出来。
童璃继续忙碌。
桂花蒸制的时间很短，上汽后两三分钟就可以了，童璃关火，小心的将蒸好的桂花放在一个干净的碗里，准备熬制桂花蜜。
取一口干净的锅，加入适量清水和白砂糖，开火，很快，锅里的水就被煮开了，密密麻麻的冒着小泡泡，童璃又等了一会，往里面加入了一点点麦芽糖和一点□□糖，一起熬煮，等到液体变得浓稠，色泽变得金黄，她才将蒸制好的桂花倒了进去。
桂花必须在要出锅的时候加，加的太早，不但味道会发苦，而且香味也会大大打折。
火候差不多了，童璃最后又往里面加了一点蜂蜜，迅速调匀后关火，一碗热气腾腾香气四溢的桂花糖浆就完成了。
板栗仁这会已蒸好了，童璃将其从蒸箱里取出，顺手拿了一颗塞进嘴里，顿时满足的眯起了眼睛。
板栗蒸的很软，又甜又酥，仿佛能化在舌尖一般。
童璃把晾凉的板栗仁分成两份。
一份放在干净的不锈钢盆里，用压制器压制成碎屑，然后加入适量糯米粉混合均匀。
另一份则和桂花糖浆一起放入了破壁机。
童璃按下开关，金灿灿的桂花糖浆裹着板栗仁，顿时变成了浅黄色的细沙，童璃也不倒出来，而是将不粘锅烧热，先下黄油炒香，再将打好的栗子泥倒进去，她用搅拌刮刀不停的画圈翻炒，浅黄色的栗沙渐渐变成了琥珀色的明黄。
这个时候，就可以关火了。
将栗子泥倒入裱花袋，就可以制作桂花栗子糕了。
童璃拿出定制的模具，先用栗子糯米粉打底，铺上满满一层，再挖开一个小洞，用裱花袋小心的往洞里注入栗子泥，这个时候一定要小心，务必将栗子泥放置在栗子碎之中，等到栗子泥放好了，再洒一层栗子碎，就可以压模了。
童璃很快压出了三十多颗桂花栗子糕，而其中有四颗，则加入了?杤木果实。
将所有的桂花栗子糕做完，童璃长出了一口气，她看着眼前金黄色的糕点，忍不住拿起来，塞了一颗到口里，顿时满足的眯起了眼睛。
外层糯米的柔韧，桂花清冽的甜，栗子厚重的香，以及冰糖的回甘，一切都那么美好，至于混合了黄油的栗子泥，更是画龙点睛之作，柔韧和丝滑的口感，这一刻，融合的是那样完美。
童璃一连吃了三颗，才勉强停住了手。
也太好吃了。
干脆别上架了，反正也没多少，加起来也才鸽子蛋大小的二三十颗，还不如留着呢。
给隔壁周婆婆送一盒，剩下也顶多只能装两盒，自己吃好了。
一想到这里，童璃更没有压力了，又拿了两颗塞到嘴里，这才停下来。
随手收拾了一下台面，童璃打开门，走出了厨房。
外面灯火通明，但是，厅堂里坐着的客人，只有稀稀拉拉几桌，都是附近写字楼的上班族，好几个人都是熟客，看到童璃，都主动和她打招呼。
童璃笑着一一寒暄，又走到门口，看了看外面的天色。
“哗啦啦”
刚才有一段雨小了一些，但不知什么时候开始，又变大了，童璃看到街边好几个行人，虽然拿着雨伞，但雨伞被风吹得东倒西歪，人的半个身子都湿了。
平时这个时候，店里早就热闹得不行了，翻台两次都是常事，今天托下雨的福气，稀稀拉拉的几桌客人，连一半都没坐满。
这就是靠天吃饭的无奈啊！
小雨淅沥还好说，这瓢泼大雨，当然没有几个人愿意出门，冒着被雨淋得湿透的可能来吃饭。
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