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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《幸福糕点铺》 190-200(第13/14页)
艾雪停下脚步，回头莞尔一笑，语气笃定。
“黄先生，没有上错，这就是玉尖面，请慢用。”
看着艾雪离开的背影，黄天庆的表情变得有些古怪，他下意识看着桌上这碟精致的包子，有些茫然。
到底是谁弄错了？
黄天庆摸出自己的手机，飞快的在搜索框输入了“玉尖面”三个字，很快，一排排讯息便冒了出来。
“玉尖面，名为面，其实是一种面点，外形类似包子。”
“玉尖面历史悠久，此物最早出现在唐贞观年间，彼时武则天初入宫中，被封为才人，倍受唐太宗宠爱，偶有一日，太宗皇帝见武才人倚栏垂泪，神情戚戚，不免心生怜惜，一番细问之下，才知她是思念家乡的一种美食，名为玉尖面。顾名思义，太宗皇帝本以为玉尖面是一款面条，谁知御膳房呈上来的，却是一种玲珑剔透的小包子。”
“御膳房时任御厨向陛下解释，这种面食之所以被称为“玉尖面”，是因为它收口处和寻常包子不同，寻常包子都是塌陷下去的一个坑，而玉尖面的收口处，却是精致小巧的一个尖头，加上晶莹剔透的外形，所以叫玉尖面。”
“太宗皇帝这才释然，一尝之下，只觉得这包子味道鲜美无比，入口即化，让人口舌生津，太宗皇帝不由大加赞扬，后才得知，这包子看似普通，但其实内有乾坤，这馅并非寻常猪肉羊肉做成，竟是以“熊白”与“栈鹿”为材。”
“所谓“熊白”，便是野生灰熊脊背处最精华的一块脂肪油，晶莹似雪，丰腴而不腻，类似于顶级的猪板油，却更为珍稀。”
“而“栈鹿”，则非野生之鹿，而是以名贵草药与上好饲料精心圈养的鹿，此鹿之肉，自带一种奇异的草木清香，极为珍贵。”
“到了宋朝，玉尖面同样是宫廷御膳中的珍品。”
“宋人陶毂所著的《清异录》中便曾记载：“赵宗儒在翰林时，闻中使言，今日早馔玉尖面，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。”
“宴几道《阮郎归》词中也说过，“粉痕闲印玉尖纤，啼红傍晚奁。”
第200章 藤萝饼
“只可惜, 随着朝代更迭，玉尖面的做法渐渐失传，淹没于历史长河之中，直至清代晚期, 河南道监察御史黄自元, 无意中得到古法玉尖面的残谱, 其后人为谋生计，于清光绪二十二年，在安化梅城西街开了一家面馆, 店名，便取作“玉尖面铺”。
“黄自元亲自为其题写门匾, 更将自己的字画挂于店内，一时名声大噪，开业后生意兴隆, 口耳相传，竟做成了传承百年的老店。”
“有趣的是, 在1917年与1925年间，年轻的毛爷爷两度前往梅城考察, 期间, 曾数次光顾玉尖面馆，对其赞不绝口, 甚至兴之所至, 挥毫留下了一副对联：
“昔日玉尖昭明月, 今朝峒蛮创乾坤。”
看到这里，黄天庆不由咂舌。
这玉尖面原来来头竟然这样大，以鹿肉和熊油为内馅，其鲜美程度, 可想而知。
只是不知道现今摆在他面前的玉尖面，到底是什么做的，又是什么样的口感呢？
想到这里，黄天庆迫不及待的抄起筷子，就往面前的小蒸笼伸去。
童璃复刻出的玉尖面，的确是按照古方，但在古方上做了一定改良。
玉尖面的传说固然引人入胜，但要将这道失传百年的宫廷御膳复刻出来，却并非易事。
最关键的，便是食材。
其实这玉尖面里的每一种食材，系统商店都可以提供，但是，能不能用在现实里，就是另一种情况了。
面粉好说。
鹿肉也简单。
虽然普通菜市场上很难买到鹿肉，但在一些高端商店还是经常会出现鹿肉的身影，毕竟如今人工养殖的梅花鹿已不算稀奇，她虽然用的是货真价实的栈鹿，但也能用是购买的人工饲养的鹿肉糊弄过去。
真正麻烦的，是熊白，也就是熊板油。
这年头，黑熊可是国家二级保护动物，别说熊肉，就是熊身上的毛都不能随便薅。
她要是真用熊板油当材料，那也太惊世骇俗了。
童璃思忖再三后，最终选择了用猪板油作为替代品，当然，猪板油也并非一般的猪板油，童璃选用的是系统商城出品的，以特殊草料喂养的黑猪脊背上，最精华的那一小块板油。
其丰腴醇厚的口感，丝毫不逊于传说中的“熊白”，甚至犹有过之而无不及。
猪板油的丰腴，恰能与栈鹿肉的草木清香相得益彰，激发出一种让人垂涎欲滴的独特风味。
殷红的鹿肉糜与雪白的猪板油丁，按照三比一的比例，迅速而均匀地混合在一起，童璃往混合好的肉末里撒入细密的葱姜末，少许胡椒粉，最后加入一小勺百花蜜，然后就可以擀皮包制，然后送入蒸箱了。
而现在送到黄天庆面前的，就是新鲜出炉的玉尖面，其味道卖相一点都不比传说中逊色，甚至有过之而无不及。
而此时，黄天庆的筷子稳稳地夹起了一枚玉尖面，这点心入手微沉，带着恰到好处的坠手感，证明内馅给得极足。
他倒也没慌着吃，而是将这枚形似玉兰花苞的小包子凑到鼻尖，一股清而不淡的肉香混着面皮的麦香，瞬间钻入鼻腔。
香气很奇特，并不像寻常猪肉那般带着一丝腥膻，反而清冽得如同雨后山林间的草木气息。
黄天庆不再犹豫，张口，轻轻咬下。
薄韧的面皮在齿间破开一个小口，滚烫的汁水毫无预兆地迸射而出，瞬间充满了他的整个口腔。
“嘶——”
黄天庆猝不及防间，被烫得微一哆嗦，但那股极致的鲜美却让他根本不舍得吐出来。
那是一种难以用言语形容的鲜。
如果说蟹黄包的鲜，是江海的霸道，是浓郁油脂与丰腴蟹膏混合成的饕餮盛宴，那么这玉尖面的鲜，便是深山的馈赠，清雅悠远，回味绵长。
肉馅细腻到不可思议，几乎是入口即化，无需过多咀嚼，就呢个顺着喉咙滑了下去，口腔里只留下一缕绵长的回甘，久久不散。
黄天庆缓缓闭上了眼，脸上露出了近乎于痴迷的陶醉神情。
这一刻，他觉得自己仿佛置身于云端，浑身上下每一个毛孔都舒张开来，惬意到了极点。
“妈哟，这表情是不是太夸张了？”
邻桌那对年轻情侣中的女孩，用手肘轻轻碰了碰身边的男友，压低了声音，语气里满是惊奇。
男孩也看得目瞪口呆。
隔壁这食客一副西装革履，商界精英的样子，看上去稳重的不得了，这到底什么样的美味，能让他如此陶醉失态？
“有那么好吃吗？”
男孩咕哝了一句，眼神却不由自主地飘向了黄天庆桌上那笼青玉色的点心。
不止是他们，店里好几桌客人都注意到了黄天庆的异样，这些人离不乏熟客，更有人和
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