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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《我在古代种田做美食》 25-30(第9/9页)
看着自家大儿跟在小南后头，她才算是放下心来。
除了采摘木莲果，姜南还发现了木薯。
还好她习惯带着小锄具，上次挖笋后，她就一直喜欢带着。
沈确跟在后头砍柴，装好一背篓干柴，用绳子绑好，又去帮姜南挖木薯。
走走停停，挖一阵，再砍会干柴。
两人下山，正好可以做晚食。
姜南把挖来的木薯倒在院子里，木莲果同样。
周氏接了清洗的活。
姜南也能放心去做饭。
她先把买来的八分瘦两分肥的肉剁成肉馅。
准备蒜末，盐，鲜菇粉，一个鸡蛋，酱汁，一点点油，最后加点香葱末，混着碎肉一起搅拌。
肉馅备好，姜南开始揉面发面。
木薯清洗好之后，姜南教人刮皮，用开了孔的方形木板，利用中空处，一点一点把木薯搓成碎末，而后加入等量清水，用细布包着搓揉，挤干。
然后等待沉淀，最后放在院子里晒就好。
发好的面，切成块，擀面杖差不多长度，接着就可以开始擀。
擀成方形，稍微薄一点，约莫能从这面看清案板的纹路，用刀切成馄饨皮的形状就好。
姜南动作快，擀好皮，她就开始包。
方形的皮，放入肉馅，三角对着，再捏住对折的三角，向两侧一弯，沾一点水，轻松包好。
院子里的人，各忙各的，姜南就专注地在厨房包着馄饨。
在筛子里撒一点面粉，防止粘连，一个接一个的猫耳馄饨堆满其中。
肉馅和皮子刚刚好用完，姜南舀一瓢水洗手。
“小安，来帮嫂子生火。”
天边的落日染红小院子。
听见声音的沈安颠颠就跑到厨房，熟练地坐在灶间开始加柴生火。
姜南舀水，先洗一下锅，掺水等煮开。
拿出四个大碗，姜南开始调佐料。
自制的干辣椒粉，粗辣椒面，买来的白芝麻，剁得细碎的蒜蓉，酱汁，醋汁，用小砂锅热油，放一点葱花，最后把热油浇上去，听见滋滋冒响的声音，好不悦耳。
水开之后，每个碗加一点开水，冲开红彤彤的佐料，葱香蒜香也随之而来。
姜南手抓馄饨下锅，皮薄的馄饨大约两息的时间，就能捞出来。
煮熟的馄饨，透着熟肉的红，皮被煮熟后，变得更加透明。
调好料的碗中，放入馄饨，一股子香味开始冒出来。
坐在灶间的沈安闻着这股刺鼻的辣子味道，忍不住咽口水。
他嫂子还在捞馄饨。
他眼睛都看直了。
隐隐约约的香味飘到院子里，周氏闻着味道，停下动作，感概道：“小南又做新吃食了。”
话落，沈确也好奇地抬起头看向厨房。
“阿娘，吃饭了。”
姜南舀水洗锅，向外喊了一声。
周氏也赶紧起身洗手，走向厨房。
灶台上四个碗，红油汤底，白白的芝麻浮在上头，撒了一点绿色的葱花，被红油浸染了的白色馄饨，个个都鼓满着，圆鼓鼓的，光是这样看着，都觉得肚子要咕咕叫了。
周氏招呼着院子里的沈确。
三人端着自己的一碗走到堂屋，开吃。
一口馄饨，咸淡适中，一咬就能咬到肉，煮熟的面皮，混着肉，再喝一口辣汤，别提多美了。
姜南吃一口，看着外头处理了一半木薯，心中有了盘算。
木薯山上不少，木薯粉也是淀粉，可以用来做芋圆丸子，夏日能成凉甜品。
红豆沙芋圆，摘些野杨梅来，还能做成酸甜的梅子芋圆，除了这些，做菜的时候也能用来勾芡，木薯粉的作用很多。
姜南光是想，就觉得美，只觉得今日上山挖少了，明日回来定要多挖一些。
要是能弄来牛奶就好了，糯叽叽黏糊糊的红糖芋圆麻薯，香甜软糯还能拉丝，光是这么想着，她就开始馋了。
想到这里，姜南赶紧塞了两个馄饨在嘴里，狠狠地解馋。
【作者有话要说】
修了一下子
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