您现在阅读的是
哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《我用中华美食称霸北美》 60-80(第7/28页)
着上菜程序和速度，一排身着旗袍的服务员已经在厨房外准备就绪，随着主持人的指令，优雅的端着菜品，步入了大厅。
“好期待……”步悠然睁大眼?睛，神采奕奕的盯着热气腾腾的大餐，恨不得马上奔过去，好好尝上一番。
秦风的表情依旧平静，菜品倒没引起他?多大兴趣，但?步悠然那激动撸袖子坐不住的举动，倒是引起了他?的注意。
他?轻弯嘴角，凑过头去说：“步大厨，别这么?激动。一会儿，我们是去试菜，不是去PK打?架。”
“啊~~我是不是失态了？”步悠然急忙坐直了身姿，环顾了一下四周的名流们，俏皮的冲秦风眨了下眼?睛，“没办法，身体自?然反应。”
秦风笑着摇了摇头，随即起身，带她?步入了大厅，“走吧，大厨。品菜，要趁热，让你见识下北美高档中餐的口味。”
步悠然屁颠屁颠的跟在秦风身后，但?言语间?，她?觉得秦风的强调似乎不对啊。‘北美高档中餐’六个字，被加重了语气，似乎另有玄机。
远远的便闻到了一阵饭菜香。凭借敏锐的嗅觉，她?判断出，这些菜基本延续了北美中餐一向的口味，以酸，甜味为主。
对于北美中餐，步悠然也颇为熟悉，虽然没进过什么?高档餐厅，但?唐人街的小?餐馆还是去过一些的。
在那里，她?吃过裹着培根，刷着甜辣酱的大煎饼，也吃过包着奶油馅的炸馄饨。那些被改良过的中餐显得不伦不类，食材多为鸡肉牛肉等肉类，烹饪手法也多以煎炸位主，给她?的感觉是，既不健康也不好吃。
本以为这高档的中餐厅，能走出魔咒，做出配得上那豪华中式装修的菜品，没想到，只是菜品精致了一些，食材高档了一些，却在味道?上，并?未做出突破。
她?有些失望的夹起了一个宫保虾球，虽然大虾仁看上去品质优良，却远远的就闻到了一阵酸甜味。它的酱料并?不是传统的宫保酱料，而是用橙汁，陈皮和甜酱制成的改良版。
它的旁边，是一道?经典美式中餐，左宗棠鸡。鸡块炸制后，再重新加入酸甜酱翻炒，虽然很多中国人听?都没听?说过，却是一道?风靡北美上百年的名菜。
再旁边，糖醋里脊。每个中餐馆的必备菜品。
此外还有黑椒牛柳，西兰花虾球，酱汁鸡球，芝士蟹肉炸云吞，罗宋汤……
“食材虽然比较优质，但?似乎并?没有太大突破。”步悠然摇摇头，冲秦风吐槽了一句。
“要做出改变，并?被市场接受，并?不是易事。这需要魄力?。”秦风说完，引着步悠然走到了一个角落，“来，尝尝这道?宣威火腿，发?酵了三年的佳品。”
只见鲜嫩的火腿被切成薄片，精致的摆在盘中，配着鲜花造型，很是可人。
“生吃吗？”步悠然疑惑地问。
“嗯。”秦风点点头，“老外喜欢生吃火腿，比如著名的伊比利亚火腿和帕尔马火腿等。中国产的宣威火腿在发?酵三年后，品质极好，生吃效果也不差。”
步悠然拿起了一块，放入口中，嗯，味道?的确不错。虽然未经烹饪，但?肉质细腻，口感鲜嫩柔软，堪称佳品。
中国味道?能够摆在这里，挑战外国顶级火腿，很令人兴奋。
“只是……”步悠然回味着口中的味道?，却泛起了疑惑。
秦风问：“有什么?想法？”
步悠然虽不确切，却还是说：“这么?高品质的火腿，虽然可以按照外国人的饮食习惯生吃，但?若经过中式烹调后，恐怕也能别有洞天。”
秦风不知可否的点点头，表示强烈同意。
二人穿梭在美食之间?，虽然大部分菜品让人感觉差强人意，但?在万点绿色中，还是找到了几样美食。例如，原汁原味的烤松茸，和五香卤牛肉。
陶筅和楚会长不断和各界名流讨论着菜品，心中的顾虑却越来越多。
白芷园中餐厅，是北美为数不多的高档中餐馆，菜品定位应该与一般餐厅有所?不同。但?，为了照顾外国人的饮食习惯，在定制菜品时，依然选用了大量风靡北美市场的酸甜味和炸制中餐，此外，像罗宋汤等高档西餐厅的宠儿，也有幸入选。
从国内过来的品菜师连连摇头，这些菜不仅没有体现出中国菜的精华，还被改的不伦不类，令人差异的很。
但?常年旅居海外的美食界人士对这样的菜品，倒没有太大意见。该有的菜都有了，食材品质也都堪称一流，还有什么?可吐槽的呢？
百年来，中餐厨师经过无数尝试，才风靡起来的菜品，怎么?可能被丢掉？虽然，味道?不被传统国人接受，但?却是附和西方人的。因?地制宜，做些改良，并?无不妥。
“小?风，带步小?姐来这边坐。”秦风转头，看到外公正朝自?己挥手。
他?叫上步悠然，走了过去。
“菜品味道?如何？”陶筅笑吟吟的望着二人，讲，“步小?姐对厨艺有独到理解，能不能提些宝贵意见？”
“陶老先生谬赞了。”对于老前辈的称赞，步悠然有些受宠若惊，她?垂眸思考了片刻，才郑重的讲，“菜品沿袭了美式中餐的特点，也充分考虑了西方人的饮食习惯，这不能算是纯粹的缺点，但?和白芷园这么?精湛的中式装修相匹配的话，我觉得还是应该多加入一些纯正的中国味道?。”
“比如呢？”陶筅表情凝重的看着步悠然，显然这也是他?顾虑颇深的一点。
步悠然讲：“比如宣威火腿，虽然生吃是西方人的习惯，但?我们也要充分展示出中餐对火腿的烹饪方式，使用炒或炖来展示火腿的鲜香。”
几人思索着这句话，还未做出回应，突然一个女士的声音却传了过来：“可是步小?姐，你能确定西方人接受得了吗？”
众人应声回头，发?现徐芝兰正站在身后。
“爸，我只是想来和小?风打?个招呼，没想到意外听?到了步小?姐的话。”徐芝兰微笑着颔首，语气里满是谦逊。
混迹商界这么?久，徐芝兰早就做到了见什么?人说什么?话，委婉温顺霸气邪恶等等风格向来是随手拈来的。
“哦？”陶筅转着头，目光复杂的看着徐芝兰，却突然来了兴致：“你来的正好。我们正在讨论是做美式中餐，还是纯正中餐的问题。既然大家意见不一致，我们不妨放在台面上，好好讨论讨论。”
说着，他?看了看步悠然，说，“步小?姐虽然不是我们白芷园的员工，但?就当厨艺讨论，还请多多指教。”
“陶老，您过奖了。能和您讨论学习，我非常开心。”步悠然对陶筅的谦逊平和非常佩服。这个问题，虽然针对的是白芷园，但?却也困惑了自?己很久。今天能和业界精英们探讨，也是难得的机会。
现场挑战
徐芝兰颔首, 虽依旧谦逊，但腔调里已多了一丝讨巧的抱怨：“爸，您这是对菜品定位有意见呀……”
“谈不上有意见。”陶筅摘下老花镜, 环顾着?四周的人, 语调变得凝重，“菜品口味是餐厅咽喉。今天，
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）你现在阅读的是
【哇叽文学网】【哇叽文学网】