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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《汴京冷饮铺（美食）》 50-60(第1/17页)
奶黄馅、冰皮月饼
第一层, 是雪白色的月饼，只是那饼皮却?几乎是半透的，隐隐透出里面浓烈的紫红色。
虞凝霜解释道, “小铺这盒月饼，以?春夏秋三季为题。此乃象征春季的月饼，各位不妨品尝一下，猜猜是什么口味。”
面对如此精美的月饼，众人早已经跃跃欲试。有好奇围上?来的，有抻着脖子看的，还有低声交谈、不时往这边看的。
如今听得这一句, 都不用?虞凝霜再?劝, 众人纷纷伸手来拿。
“……真是凉的！”
第一个触及到那月饼的郎君不禁低呼出?声。
根本不是烤出?的硬皮, 而是凉滋滋的, 很绵很软，稍微用?力就会留下印子。
惊诧的众人终于理解, 虞凝霜方才为何一直小心翼翼的。他们也?不自觉放轻了?手脚, 将那小月饼如明珠一样托在掌心。
虞凝霜每种月饼只做了?九枚，安放在竹制的九宫格盒中。
而这小阁子里有十数人, 九枚不够他们分的, 没抢上?的只能眼巴巴凑在边上?看, 或是让相熟的分他们一半。
可谁也?不舍得直接上?手掰开，便拿过那纯银的小茶刀轻轻切开，雪白的饼皮下, 绚丽的内馅儿顷时露出?真容——颜色很艳丽, 似是某种有着赤红汁液的果子, 其中还有极小的紫色颗粒。
将这月饼送入口中，先触到舌尖的是那柔软的饼皮, 稍微一抿就直接化开，留下一抹特别的清甜。
这绝对不是面粉、米粉，或是任何粉类能达成的口感。
到底是什么呢？
这个问题还没想明白，一阵浓郁的酸甜滋味已经于口中四溢，是那红紫色的内馅终于发力。
有人尝出?来了?，“是桑葚！”
虞凝霜笑答，“正是。桑葚是最早挂树的春果，便以?其代春。”
虞凝霜是极爱吃桑葚的，吃到唇齿皆黑也?无怨无悔。她知?桑葚好处多多，可真正让她如此喜爱的理由?——是桑葚是她从小到大吃的最多的水果。
青槐巷也?不全是槐树，有几棵高?壮的桑树。一到春天结桑葚了?，每时每刻，那些桑树上?都爬着、趴着、挂着好几个摘桑树的孩子。
甚至在邻里间?，流传出?了?“找孩子先去桑树上?找”这样的内部笑话?。
虞凝霜就是那在树上?待得时间?最长的孩子。她尽力伸展着短短的手脚，尽可能多摘得一颗，拿回家去和家人们分享。
那是凛冬刚过，乍暖还寒的时候，家家户户都消耗了?大半元气，没有多余粮食和银钱，此时买些水果实在是奢侈。
唯有那些桑葚，早早熟在枝头，慷慨地供人随意拿取，让虞凝霜能尝到早春一抹珍贵的甜。
有了?虞川和虞含雪之后，虞凝霜更是尽心尽力去摘桑葚，多给他们补充营养。
这导致虞凝霜如今见到卖桑葚的就想买，加之这果子过期短到让人揪心，更让人想方设法将它们好好保存起来。
所以?年年虞凝霜都会熬桑葚果酱，这不，今日就用?上?了?。
桑葚颜色太深，熬好的果酱几乎是黑色的，只有添加了?其他食材，才能把那暗藏的漂亮颜色稀释出?来。
虞凝霜这次加入的，则是牛乳乳酪。
亲手制作的乳酪足够浓稠，和桑葚果酱搅拌在一起便将那些糖汁吸收，所以?这馅料水分控制得刚好，既软糯可口，又不会过分濡湿冰皮。
而且雪白的乳酪将桑葚本来的颜色晕染出?来，丝丝缕缕的亮色仿佛水中丝带翻缠，带人沉沦进美味的汪洋。
最妙的还是那月饼恰到好处的温度，不是把人冰得一激灵的冰凉，而是如同?夏日里的溪水，柔和清爽，漫漫没过脚踝。
在场人都算是见过世面的，可何曾吃过这冰镇的月饼？别说吃了?，想都没有想过。
“所以?春日这第一味月饼，是乳酪桑葚。真是奇妙的组合啊！”
谢辉吃得意犹未尽，那么小小一块根本不够他塞牙缝。他更后悔今日来赴宴了?。早知?道，就应该把这一大盒月饼全都自己?扣下！
“好吃！酸甜可口，乳香浓郁，某从来没吃过这样的搭配！”
“春日的桑葚吗……还挺有意思的，我从前没吃过这东西。”
“你们都说馅儿好吃，就没人说这皮儿吗？到底是什么做的？”
“虞掌柜是吧？你家铺子在哪儿？”
听着众人兴致勃勃地讨论和感慨，甚至已经开始询问店铺地址了?，李牧之不禁愣住。
这和他预想的不一样啊！
出?于自负，他早就认定虞凝霜的月饼必然比不过金雀楼，所以?他并没有品尝这乳酪桑葚月饼。
就算看那月饼好看，也?不过是金玉其外。这样想着，李牧之便硬撑着不肯服输，越发觉得虞凝霜不过是做了?个猎奇的口味，不可能次次都这么幸运，于是笑着催促虞凝霜再?拿剩下两种月饼来看看。
虞凝霜笑意不减，倒是感谢他这波逆向助攻。
“第二款夏日月饼，是绿豆绿茶口味。”
说着，她将这一款浅碧色的月饼缓缓推出?，供众人看验。只是稍微近了?一点，众人就仿佛闻到了?绿豆馅的浓郁豆香，而绿茶的清新香气也?随之而来。
这样的清雅碧色，再?加上?饼皮自带的润盈盈质感，让这款月饼看起来俨然一块水头极好的玉。
一名郎君拿起一块仔细端详着道，“这月饼和玉佩摆到一处，怕是都分辨不出?来，怎么这么精雕细刻的。”
这时候，就不得不再?次提到这饼皮了?。也?不知?是什么做的、怎么做的，因为足够绵密，所以?印出?的花纹非常清晰，每一条边和每一道棱都锋利又精致，连拐弯之类的细枝末节处也?微毫毕现。
要?知?道，寻常糕饼从模子里扣出?来，就算此时花纹再?清晰，只要?入了?烤炉之后经历膨胀，那花纹就都像爆肥之人身上?的刺青似的，完全失了?原样。等冷却?之后，又要?回缩塌陷，更不平整。
所以?虞凝霜的月饼的花纹精细度，是在场众人见所未见的。
因为那花纹太过精致、太过稳定，甚至不少人都不约而同?冒出?一个荒唐的想法——她、她不会是一个个亲手刻出?来的罢？
很显然，这饼皮非同?寻常。
甚至可以?
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说，无论馅料多么丰富，形状多么花哨，这饼皮才是此月饼的精髓所在。
当即有人又问“这饼皮倒底是什么？”
虞凝霜记得清楚，方才他已经问过这个问题了?，因她没答，所以?现在混在人群中又问一遍。
如果是凌玉章、谢辉那样，一心一意享受美食的人来问食材和做法，虞凝霜是乐得分享的。
但是在这样的里场合，面对一群她之后无意再?见、且
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