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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《十九世纪百货公主》 90-100(第5/16页)
长揉制，分切，发酵，整理和调理面团。
都戴了口罩和帽子，很好。
黛莉离开了这里，往前走，就是十分宽敞，占地几十平米的烤制厨房了。
现在里面摆着旧厨房里面的炉具，料理台，还有一座屉式烤箱，它十分高耸宽阔，容量足足是家庭烤炉的十几倍。
大型面包工坊里用的就是这种，但还有比这更大的轮转式烤炉和隧道式烤炉，这里都摆不下。
面团，奶油，融化好的黄油被送来这里，又经过厨娘们接手，在料理台上调味，组装成型。
“纳什小姐，我们已经开始制作试菜了。”
佩洛里克穿着一套棉布罩衫，戴着厨师帽和口罩，穿着一双工厂里准备的干净长靴。
他正站在锅炉旁边安排其他几个厨娘分品类干活，每个只负责一个项目。
看见黛莉后，他手里拿着一大叠菜谱朝她递了过来。
“品类都在这里了，第一页是咸味熟食，例如三明治和烤鸡，馅饼。
第二页是甜点，例如大米布丁和奶油夹心小蛋糕。
第三页是饼干和炸物零食，第四页是所有罐头，第五页是要生产的糖果和果干。”
黛莉扫了一眼，品类是过去的几倍，一共有上百种商品要生产。
按照她的要求，这厨房会分批次，生产出保质期不同的不同类型的食品。
一个月集中生产一次长保质期的罐头和糖果，半个月生产一次酱料，一周生产一次饼干和零食，三天生产一次冷吃的甜点，一天生产一批定量的咸味热食。
除了每天出货的热食，其他商品随时都能根据店铺的销量情况减产或增产。
预计每天定量的咸味熟食售空不补，根据黛莉的预估，也是每天早上花两个小时就能干完的工作。
下午他们就可以处理其他产品。
这样分开之后，每天都有活儿干，也不用太赶时间，不会集中到某个时间特别忙。
“往货架上摆的罐头和酱料，大约有四十种，每种准备二百罐，大约是八千罐，我们五天就能做完。”
“很好，保持住这个效率。”
刚开业时，补充货架需要大量的罐头，所以需要花五天时间。
以后每次最多准备这数量的三分之一就够卖了。
隔壁的蒸箱室里，正用水蒸气高温消毒着几百只玻璃罐。
半晌后，黛莉逛完了所有的厨房工序，来到了楼上的办公室里。
靠着南面的一间大办公室里，几个女职员和姨妈安妮正坐在办公桌两边。
有试用打字机的，有手写算账的会计。
负责管称重打包的管事露西正拿着今天早上的出货单据交给安妮统计。
黛莉走了进去，先与旁边一个年轻的会计小姐打了个招呼。
“能看懂我写的账目吗？不懂的地方都可以问。”
…
第94章 四奎德 开业前期
格尔温特街， 清晨的阳光洒入室内，橘红色的太阳从建筑物顶端冒出来。
光线蒸发了晨雾，穿透白色纱帘照进屋内。
黛莉将脸闷在软和的棉被里， 舒适地沉浸于这份温暖，沉浸在睡梦的余韵中。
即便耳朵里已经有了感觉，听见公寓里传来一阵阵琐碎的工作忙碌声， 她也依旧闭着眼。
挪动身体翻到了床的另一边，继续睡觉。
不用着急。
前两天，她花了两三天时间， 天不亮就起来梳理文件，勤劳的往返于德比利十六号的办公室。
如今总算是将一切账目， 货物批次记录的工作全都交接给了四个员工。
中央厨房的出货进货也交给了姨妈去审核，其他杂活儿也交给了瑞茜。
说出来都有些令人心酸。
两个会计，两个打字员， 还有安妮与瑞茜两个人。
花了两三天时间才将黛莉过去做过的所有账目， 将所有需要掌握的合同文件接了过去，顺便解放了一直负责审核出货玛丽。
六个人接了两个人的活儿， 工作分配下来也不算太清闲。
不过， 现在她们母女二人拥有了晚起的自由， 甚至可以中午之后再去办公室。
黛莉蒙着头睡到了九点的钟声咣咣敲响。
睡的浑身都舒服了， 才掀开被子爬起来梳洗打扮，走出卧室问艾米丽讨饭吃。
艾米丽今天已经给两拨人做过早餐了。
最早起的丽莎与纳什先生一个要去旧店轧账，一个要去新店盯着货架摆放。
艾米丽也不手忙脚乱，给这二人端上两盘三明治和茶水。
随后她出去送了几件脏衣服， 又往回拿了食材店送来的蔬果。
第二批早起的人是弗莱德与玛丽，他们的早餐是海鲜意面。
玛丽早餐后去了工厂厨房里帮忙，调度商品分装的工人。
弗莱德昨晚已经收到了律师先生的回信， 对方帮忙准备好了注册公司的资料。
八点过后，他紧接着就前往律师事务所与律师当面审核申请，走法律程序。
纳什先生也会去律师事务所与他汇合。
这年头成立公司只需要至少一名合伙人股东，对注册资金多少和实缴也没有太大要求。
纳什先生就是这个拥有极少股份，只做象征意义的合伙人，而他儿子弗莱德是法律上的老板。
而此时此刻，日上三竿，弗莱德的财产继承人刚刚在餐桌后坐下。
黛莉从艾米丽手中接过了一盘荤素搭配，有牛肋排有芦笋和煎蛋还有番茄焗豆子的早餐。
她深吸一口气，咬了两口煎的鲜嫩弹牙的牛肉，便听见一旁艾米丽冲咖啡的声音。
她慢慢的咀嚼食物，扭头朝屋内望去。
客厅里的所有家具摆件都一尘不染，细腻的窗帘布镀着一层光，壁炉边茶几上插着一束鲜花。
空气里弥漫着木柴和咖啡的香味，这种生活十分让人感到安逸。
工作来往信件也都发去了德比利十六号的办公室，这套公寓只收发家里的私人信件，今天没有。
黛莉更感觉放松了，松弛的陷在椅子的靠垫里。
特别是像这样在忙碌生活中得到的一个放松间歇。
她享受的很清醒，能够很清楚的分辨这种感觉的组成部分都有什么。
气味，质感，光线，模样。
黛莉将这些感觉深深地刻在脑子里，想把它们用在赚取金钱的策略上。
在节奏紧迫的伦敦，无论什么阶层的人都需要这片刻的，用金钱换来的独特安逸。
这也是做百货需要撬动的痛点。
艾米丽将漏壶拿走，往咖啡里倒了一些奶
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