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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《成为特级咒厨师吧！夏油同学》 75-80(第9/24页)
退，只剩下淡淡的肝香和酱汁的甜咸了！
“呲啦——”
鳗鱼肝在炭火上渐渐收紧。
火苗舔过，肝表面慢慢鼓起细小气泡。刷上酱后颜色变深，香气也厚重起来。
啪嗒。
啪嗒。呲——
肝油滴在漏瑚手上发出轻响，它目不转睛盯着手掌上的那些肝油。
等一下烤完了，老夫要直接把这些油给舔掉。他想。
整栋公寓的阳台门因为这不知从哪传来的蒲烧鳗鱼的香味开开合合。
熏着熏着，鳗鱼肉也烤好了。
它们顺从的躺在烤网上，外皮酥脆，肉里还带点水分。这种关东风的蒲烧法是很聪明的——初烤锁住肉汁，蒸制让脂肪化开、肉质变嫩，反复刷酱烤能让香气一层一层叠起来。鳗鱼脂肪多，油脂熔点低，吃的时候几乎是“舌头一碰就化”。肉里的谷氨酸和酱里的肌苷酸混在一起，就会变成一种很冲舌头的鲜味！刚刚离火的蒲烧鳗鱼，可是能把人鲜得舌头一麻的！
在夏油杰看来，蒲烧鳗鱼是一种和烧陶瓷很像的料理。
蒸晾过的鳗鱼肉要用酱汁反复刷，这样鱼身就能形成一层厚釉，这和给陶瓷上釉太像啦！
而且……陶瓷的素胚很扎实，鳗鱼肉也很扎实。陶瓷刷了釉要进窑炉慢烤，鳗鱼也要慢烤。都是手艺活啊，他想。
御馔津蒸的米饭此时也好了，还配了点鳗鱼骨熬的葱白汤和鳗鱼骨仙贝。
仙贝本指那种脆米饼。炸得薄脆的鳗鱼骨口感接近仙贝，咸味和香味又像下酒菜和零食，大家就干脆叫它作“鳗鱼骨仙贝”。
“太谢谢你们帮忙啦！”
夏油杰让咒灵们分了两大条鳗鱼走，加上米饭和汤，还有柚子皮腌萝卜，一群咒灵喜滋滋回了咒灵空间。
伏黑家客厅，众人围着茶几盘腿坐下。
“老子开动了！”
五条悟肚子早就咕咕叫了，他迫不及待夹起一大块！
酱汁顺着鱼肉纹理往下淌，还没等送到嘴边就要坠到桌子上啦，小猫伸舌头接。
“呜哇——”
好烫！好烫！虽然很烫，但五条悟仰着脑袋直哈气也不舍得吐，鼓着腮帮子呼呼吹了两下就嚼起来，额前的头发跟着咀嚼节奏一颤一颤的。
外层是甜咸焦脆，里头的肉绵软腴实。
咬下去，外层的皮先脆开，里面的肉紧跟着化掉，油脂在齿间融开是绵软、滑腻的触感。鱼皮有微微的弹性，但用力一抿就碎了。
嚼嚼。
恋恋不舍地吞下。
“太好吃辣！！！”五条悟激动点评。
呼……他的嘴巴可真忙呀！
最先涌出来的是砂糖和酒的味道，转瞬被鱼本身的鲜味盖过去。腌渍得足，酱香浓厚，吃到舌根还能尝出一点鳗鱼脂肪的甜，油顺着喉咙滑下去，余味拖得很长。五条悟舔舔嘴角，又夹起一块。
夏油杰先品尝了非常大的一口烤鳗鱼！接着，才让蒲烧汁均匀拌进米饭里。
汁水浸透了每一粒米。
米饭弹、韧、香。
筷子这样一搅拌，混了蒲烧汁的米饭变得油亮，狐狐有点着急的送进嘴里。
第一口下去甜咸味很足，米芯都是香甜的，细嚼几下，有鳗鱼脂肪残留的滑感，不腻，反而越嚼越香。咽下去喉咙还有酱油的回甘，齿缝里是淡淡的米甜。一大口、两大口、三大口……吃到最后，他把碗底剩的饭粒全都拢起来，用仅剩的最后一片鳗鱼肉裹住送进嘴巴里，吃的一干二净！
往旁边一看，菜菜子她们吃饭速度也很惊人！
小朋友的嘴巴可不比大人呀，大人吃一大口，小朋友要吃好几大口。结果，四个小孩的碗竟然也马上见底了。
“鱼肝。”
“哦，我都差点忘了。”
“再来点米饭配肝串吃吗？”
“好啊。”
五条悟又给自己和夏油杰盛了满得冒尖的大米饭。
鱼肝串可是一种很特别的东西。
之前两个少年在北海道玩的时候吃过鱼肝——阿伊努咒术联盟的图卡拉奶奶做的酒蒸喜知次鱼肝。那次的鱼肝给他们留下很深印象，后来他们回东京，又买了安康鱼肝来蒸，也叫家入硝子带啤酒过来一起吃过。
不过，以上这些鱼肝都和烤鳗鱼肝不一样。
桌上的鳗鱼肝串刚烤出来，酱汁收得紧，颜色暗红，红得发黑，像动物血块一样。
烤肝的时候喷了米酒上去，这肝串吃起来基本没什么腥味。
不过，咬下去才能明白，这东西不像普通肉串那种清淡。
脂香醇厚，入口绵软。
肝的质地细腻。刚进嘴巴时有点黏，嚼起来绵绵软软，带着微苦。再嚼，齿间又溢出一点咸鲜的腌料底味和酒香。接着一抿——
肝脏的香气从舌根一路冲到鼻腔！
伏黑甚尔吃过的签子是完全没有碎渣的。他吃相算不上雅观，但每一口都吃得专注又满足，像是整个人都沉浸在这股浓郁的味道里。
这个嘴角带疤的男人一吃起内脏烤串，整个人都安定下来了。那种肝的浓郁他形容不出来，反正让他觉得满足，像是吞下去的东西能补到骨头里。
这个家伙就是这样的人啊。夏油杰默默想。
保镖先生身体里很有动物性，是凭直觉做事的那种人。
这样的人对动物肝脏有一种本能的喜爱——肝脏富含营养，在狮子老虎眼中是绝顶的佳肴。猛兽捕到猎物的第一时间便是享用肝脏。
诶，这样一对比，悟果然就是奇咪的性格嘛。
惠他们几个小孩子不爱吃鳗鱼肝，剩下的串就都归伏黑甚尔了。他低头继续吃，没人抢他也懒得客气。盘子很快见了底。
伏黑甚尔把签子随手往桌上一撂，抹抹嘴。
“伙食不错，保镖的活老子接了。”
这个发展让津美纪姐弟都很开心，他们顺便也说服了伏黑甚尔和他们一起当晚就搬走。说是搬家，伏黑家的行李少得可怜。几件换洗衣物，两三个纸箱的日常用品，不到半小时就收拾完了。
一行人连夜回到盘星饭店。
菅田真奈美提前接到消息早已等在门口，
“房间都准备好了，三位请跟我来。”
伏黑津美纪紧紧抱着自己的小书包四周打量，伏黑惠走在老爸身边，时不时仰头偷瞄一眼他的侧脸。伏黑甚尔突然伸手揉了揉他的脑袋：“臭小子，看路。”
语气还是一如既往的粗鲁，但手上的力道却轻得出奇。
新来的保镖先生一家安顿好了。
这之后又过了一段时间，日本一下子进入最炎热的时期。而咒术高专也寄来了密令邮件。
2006 年 7 月 26 日。
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