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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《北宋小饭馆》 22-30(第21/23页)
孙掌柜宽慰他，“好歹也是个进项，填补些也好。也算吃一堑长一智，再想不到那商贾挖了坑给你跳。日后都小心些也便罢了。”
老曹头叹了口气，“是我昏了头了，栽了这般大的跟头。”
原来，孙掌柜家的瓷器都是从曹家瓷器坊进的，两人认识半辈子，也算老友。
前段时间他帮黄小娘子问过老曹头儿，老头一听这点子犄角旮旯的小生意，还那般麻烦，立即便拒了，“不做，吃力不讨好的。”
正好他接了一批大生意，一个号称西京来的商人要与他订做上千件瓷碗。
他也是老糊涂了，竟没签契。
待他将瓷碗烧出来，那商人怎么也找不着了。
这么一笔钱全砸在自个儿手里。
又要付匠人工钱，买炭、瓷土、釉料都花了不少。这瓷碗是订做的，跟东京人喜欢的不一样。
他卖不出去，付不了买料钱，人都上门讨，整个人一下子老了，再没有以前的精气神。
“这五贯钱还能解一解燃眉之急。多亏了你。”
“别想此事了，人活着钱甚麽时候不能赚呢。”
“是极是极！我这便回去烧了。”
孙掌柜也松了口气。
他今儿见着失魂落魄的老曹头都吓了一跳。瞧着人的魂都没了。
幸好还有小娘子这笔生意，这人活着就是一口气，老曹头儿且有得忙，这几件东西并不好做。
忙起来也就有奔头了。
另一边，黄樱拿着契纸往家走，想到花了十几贯钱，走路都有些飘。
不行呐，赚钱的速度比不上花钱的怎能行。
路上她又在王家磨坊买了十斤糯米，花了150文，十斤绿豆粉，花了七十文，十斤上白面，两百文钱。
又去丑婆婆药铺买干荷叶，这个便宜，她买了一大包，足有十斤，才五十文。
还在牛娘子杂货买了笋鲞、干香蕈，笋鲞二十文一斤，买了五斤，香蕈足要一百文一斤，她花了五百文买了五斤。
真花钱花到手软。
再一算，今儿花了十四贯钱。
到家后，王狗儿已经带着妹妹在娘屋里剥核桃呢。
他坐在凳上，就着门口的天光，背后是泥炉，烤得热烘烘的。
黄木匠给他找了砧板和小锤，他敲一敲，剥开，将核桃肉放到一旁的瓷碗里。
妞儿乖乖坐在炉边，拿起他剥好的，将核桃皮轻轻撕掉。
黄樱没想到他这样细致。
王狗儿瞧见她进来，忙将碗端给她瞧，“小娘子，这样成不成？”
黄樱笑，“剥得太好了。”
都没怎么剥碎，都是完整的桃仁。也太仔细了些。
“那便好。”王狗儿松了口气。
他忙坐下，继续拿起锤子小心翼翼敲起来。黄娘子将十斤核桃都给了他，他想多剥一些，便能多赚些钱。
一斤足有三文呢！
泥炉子烤得妞儿脸上红彤彤的，方才黄娘子给了他们桃酥，说是烤坏的，碎了，不能卖。
可真香！真酥！简直像皇帝吃的。他嘴里到这会还甜滋滋的。
黄樱将东西挑到灶房，爹已烤了两炉鸡子糕。
一炉能烤三十一二碗，四壁边角处烤焦的通常他们自个儿留着吃。
“爹，我买东西花了十四贯钱。”
爹的手一抖，忙往担子里瞧。
黄樱笑，“订做了烤东西的瓷器，还没好呐。”
“你娘——”
“爹帮我跟娘说。”
爹：“……”
“我能赚回来呢！”
“嗯，二姐儿能干。”爹都有些手抖，“爹晚些帮你说。”
黄樱偷偷一笑。
她洗了手，查看起买的东西。
不做馒头了，她决定做烧麦和板栗糯米鸡。这两样只要上锅蒸就好。
先将荷叶洗干净晾干。
再把糯米、香蕈、笋干泡上，五花肉和鸡腿肉都放调料腌制。
看到笋干，她就想到干笋炒腊肉这道菜。一直想腌腊肉，腌酸菜、泡菜，竟都没找到时间。
她一沉思，交代娘做烧麦皮。烧麦的皮跟饺子皮一样，三醒三揉，便能光滑细腻了。
擀好了，拿小擀面杖戳出花边来就行。
包出来的烧麦是开花的，很好看。
她摆出调料来，索性这会子将腊肉腌了。且得晒一段日子才能用呢！
她用的是外婆的方子。小时候物资匮乏，腊肉便是珍贵的东西，每次都是过生日或者过节才做。
正好招待孙大郎的酒还剩了，她拿出十斤五花肉，先用酒抹一遍。这样可以杀菌，也能除腥提香味。
然后将酱清、花椒粉、盐调成糊，抹在五花肉上。抹好了放在干净陶瓮里密封好，且得腌制三天才能入味儿。
到时候拿出来，趁太阳好的时候晒就行。晒得干干的，便能保存很久了。
古代没有冰箱，冬日里最适合做这个，夏天肉放不了这般久。
这批腊肉出来，若是味道不错，便多腌些，这样一整年都有得用。
酸菜和韩式泡菜过几日再做，先让爹买一车白菜回来，晒几天，晒得水分少些才好腌。
她进进出出忙活，王狗儿偶尔抬头瞧一眼，心里真佩服，黄小娘子好生能干。
他很是羡慕，若是自个儿也这般能干，娘和妞儿就不会这么可怜了罢。
黄樱不知道他的想法，她一拍脑门，忘买豆干了！
忙拿了钱，挑着担儿到巷口豆腐店买了两筐。眼前闪过那卖豆腐的老婆婆，摇摇头，各有各人的命。
须知世上苦人多呐。
接着炸花干，炸好了跟肉一块儿炖着。鸡子娘煮好了，也剥了壳，足有一百个，也一起炖。
面也发好了，她忙开始烙饼。
一时间竟忙得脚不沾地。
爹瞧她满头大汗的，拿布巾替她擦了擦，“你歇会儿，爹帮你。”
黄樱笑，“爹也满头汗呐。”
那烤桃酥和鸡子糕，要不停注意着火，唯恐烤焦了，入炉和出炉又极费事，爹一个人忙活，也不轻松。
而且，现在的问题是做的不够卖。灶房也小。
“好想有个大铺子，店里头烤着，客人闻着味儿都能进来。”
爹笑，“快了。”
黄樱吃了个桃酥，每次吃这些，她都感觉浑身放松下来，脑子里像飘起了泡沫，很幸福。
再吃一个鸡子糕，忍不住眯起眼睛，“我做的鸡子糕真好吃呐！”
爹笑，“二姐儿真能干。”
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