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哇叽文学网www.wajiwxw.com提供的《北宋小饭馆》 100-110(第10/18页)
她这蝴蝶酥因为用了低筋粉混合高筋粉，形状膨胀得相当饱满好看，层次也极分明。
这是因着高筋粉延展性更好，面团膨胀时候就能延展出更大的弧度，不像低筋粉容易断裂。
比只用低筋粉要大一圈儿，更好看。
宁丫头像个松鼠一样，她挑巧克力那边先啃，她可记得这个香味，二姐儿说这个酱是极难得的一样东西，从外邦商人那里买的，并不常能买到。
上次吃还是端午呢！
她“咔嚓”“咔嚓”，“咔嚓”“咔嚓”，还没吃过瘾，手里便没了。
不由眼巴巴瞧着黄樱。
黄樱也吃完最后一块儿，心满意足。
她点点小丫头，“这个可学会怎麽做了？”
这些面团的原理她都给小丫头讲过的。
小丫头忙点头，“都记住了，能不能多吃一块儿呐？”
黄樱失笑，“不能。”
小丫头熟练地叹了口气，老成地背着手，郁闷地走了。
大家都围过来，七嘴八舌开始说这个蝴蝶酥，个个一脸兴奋。
梁曦也分得一块儿尝，她看黄樱的眼神亮晶晶的。
巧克力有限，黄樱只做噱头，店里那些老客是知道的，他们已经有了敏锐度，近来已经在打听口风了。
黄樱准备搞个购买力排行，七月一日至七日间，消费前多少名，就可以买到这个巧克力蝴蝶酥。
这也是营销策略。
奖励除了这个，再做些巧克力司康当赠品，也是很好吃的，但不售卖，只给消费排名靠前的。
毕竟这玩意吃到就是赚到。可以说是无价的。
他们正讨论蝴蝶酥，爹赶着车来了，黄樱忙跑过去，给他拿了茶喝。
黄父一头汗，憨笑一声，“你要的莜麦，除了牛家，其他铺子里我也都买来了。”
店里男的都来帮忙抬袋子，黄樱走到跟前，打开一袋来瞧。
一股极香的谷物气味儿，是莜麦。
莜麦产自山西、河北一带，是当地百姓吃的粮食，东京作为全世界最繁华的城市，甚麽稀奇物儿都有，大到交趾来的大象，小到一味小小的香料，只要大宋有的，这里多能找到。
莜麦也不例外。
她要做甜醅子，首选便是莜麦。
普通麦子虽也能做，但不论口感还是风味儿，都差莜麦一大截。
爹说东京城里有，只是价贵，今儿一早便出门替她打听。
黄樱兴奋道，“便是这个！”
她深深吸了一口气，立即便动手清洗。
这些莜麦洗上两三遍，然后泡在大缸里头，要泡一整天，手指一捏就碎，便是好了，放到蒸屉上蒸熟。
然后等到温度降到微微温热的时候，加入酒曲发酵。
她这酒曲是从市井买的，东京城里甚麽都能买到。
发酵需要两三天，期间杜家托媒人送来七夕节礼，黄樱乍一听还没反应过来，黄娘子赶紧叫她做些吃食也送去，她才“哦”，想起来自个儿是有未婚夫的人了。
黄娘子正拿着杜家送来的物件儿瞧。
黄樱打量了一眼，有擎着荷叶儿的磨喝乐，还有油面糖蜜做的笑靥儿，北宋叫做“果食”。
磨喝乐是七夕最常见的节令之物了。差不多类似于后世手办，那些描金画银，以金珠牙翠装饰的，能卖几百上千贯，市井小贩卖的普通版本十来文钱也能买一个。
可以说磨喝乐风靡大宋，上至达官显贵，下至市井平民，人人都喜欢。
杜家作为亲家，七夕送这磨喝乐也是习俗。
盖因磨喝乐还有个名儿，也叫“化生儿”，有祝福生育男孩的意思。
磨喝乐这怪模怪样的名字由梵语翻译而来，跟佛教有关，原本是佛教八部众神之一的摩睺罗神，宋人将这个形象跟莲花化身的小童结合，就成了风靡一时的玩偶手办。
小孩子拿它当玩具，小娘子供奉祈求子嗣，达官贵人当精美手办把玩。
黄樱拿起来瞧了两眼，磨喝乐最普遍的形象是顶着荷叶儿的小童，很有几分可爱，惹得小孩子们七夕纷纷效仿磨喝乐，都爱顶着荷叶儿。
她把玩了一会子，便放下了。
甜胚子今儿发酵好了，她迫不及待要去做甜胚子奶茶，对娘说，“前几日绣的那个荷包，娘打发人送去罢，再将新做的糕饼也送些，我去忙啦！”
黄娘子一把将她拉住，“七夕晚上有灯节，你穿上新衣，跟榆哥儿去玩，别在店里待着。”
黄樱也很想去逛，她满口答应，“知道啦！”
她跑到放甜胚子大缸的屋子里，揭开盖子，闻见熟悉的发酵味道，深深吸口气，立即拿勺子舀了半碗出来，先空口尝了。
好甜！充满了莜麦的清香，还有谷物自然发酵的清甜，大热天里，很是爽口解腻。
她叫来杨志几个，将缸搬到冰块房里去。
再端来一碗没有加糖的奶茶，加入甜胚子搅匀，喝一口，她长叹一声。
就是这个味道。
甜胚子发酵的清甜跟奶茶的味道融合得很完美，底下的莜麦还能吃到嘴里，咬起来有韧性，会爆汁，夏日里尤其解暑。
冰镇以后肯定更好吃。
允哥儿正好下学回来，热得满头大汗，身后跟着宥哥儿和黄老太太。
黄樱将新做的甜胚子奶茶给他们尝，允哥儿喉咙里冒火，喝了第一口，只觉得恍如久旱逢甘霖，那清甜的味儿顺着喉咙滑下去，冰冰凉凉，将浑身暑气都抚平了。
他仰头一口气喝完，“二姐儿，这个真好喝！”——
作者有话说：[亲亲]
第107章 谢府二三事
昭德坊， 谢府。
元娘跟崔蕴玉成亲的吉日定在八月初八，距离如今也不过一月。
崔家一早托官媒人送来七夕节礼。
谢敏摇着团扇，坐在窗边晒太阳。
院里摆着崔家送来之物， 小丫鬟们叽叽喳喳讨论。
“小娘子！这个磨喝乐好精巧呵！说是崔家郎君亲自去潘楼挑的呢！”
说着“噔噔噔”跑来，拿到窗前给谢敏瞧。
谢敏淡淡看了一眼， “嗯。”
小丫鬟见她没甚麽兴致，讪讪退下，好生收起来了。
另一个小丫头笑道，“我听前头说呢， 崔家郎君也来咱们府上了， 别的不说，咱们未来姑爷长得真好， 跟三郎君站一块儿也不逊色呢！”
“不光长得好，学问也好呢！如今就已是八品大理评事， 再熬些资历， 又有崔相公和咱们家相公提拔， 不愁以后升不了， 多少人羡慕咱们家小娘子呢！”
谢敏笑着啐道， “长舌的小丫头， 只管浑说， 早晚教妈妈听见罚你。”
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